เห็ดคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว - สูตร

วิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับการประมวลผลเกินหรือไม่มากพอที่จะเป็นเห็ดที่ไม่ได้รับการคัดเลือกสำหรับการ หมัก หรือเตรียมอาหารโดยมีส่วนร่วมของปลาคือการเตรียมคาเวียร์ ในกรณีนี้ตัวอย่างที่ไม่ได้มาตรฐานทั้งหมดที่ถูกปฏิเสธด้วยเหตุผลอย่างใดอย่างหนึ่งและวางไว้ข้างหน้าเช่นเดียวกับการตัดแต่งกิ่งเศษหรือขาจะเข้าสู่สนาม รูปแบบต่างๆของการจัดเตรียมของว่างดังกล่าวมีให้บริการในสูตรของเราด้านล่าง

วิธีการทำ caviar เห็ดอร่อยจากเนื้อต้มกับกระเทียมและมะเขือเทศ?

ส่วนผสม:

• เชื้อราน้ำผึ้ง - 830 กรัม;
• แครอท - 55 กรัม;
• หอมใหญ่ - 55 กรัม;
• มะเขือเทศ - 95 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - 1-2 ชิ้น;
• เกลือที่ไม่ใช่ไอโอดีนขนาดใหญ่ - หยิก;
• มะกอกไม่มีรสหรือน้ำมันทานตะวัน - 25 มล.
• พริกไทยดำ (สด) - หยิก

การจัดเตรียม

ในขั้นต้นฐานของเชื้อราราจากก้านควรล้างคราบสกปรกจากนั้นให้ใส่แป้งลงในหม้อและต้มประมาณ 30 นาที ต่อไปผสานเห็ดลงในกระชอนและปล่อยให้ระบายน้ำในขณะที่

องค์ประกอบของผักของคาเวียร์เห็ดก็เตรียมไว้ล่วงหน้า เราทำความสะอาดและฉีกเป็นขนาดเล็กที่สุดหลอดไฟและยังบดแครอทขูดขนาดกลาง เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถบดผักในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตอนนี้เตรียมหัวหอมกับแครอทต้องผัดในผักอุ่นขึ้นโดยไม่ต้องกระทะน้ำมันหอมระเหยจนนุ่มและโปร่งใสแล้วเพิ่มการทอดมะเขือเทศสดราด

เรายอมรับเนื้อหาของกระทะเป็นเวลาสิบนาทีภายใต้ฝาหลังจากที่เราผสมกระเทียมบดเกลือและพริกไทยเข้าสู่มวลผักอุ่นมันอีกนาทีและลบออกจากกองไฟ

สำหรับความอิ่มตัวของรสชาติของคาเวียร์ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นทอดนอกจากเห็ดน้ำผึ้งต้มแล้ว หลังจากนี้เราจะนำมวลเห็ดลงไปในน้ำมันที่ใส่ในกระทะและปล่อยให้น้ำตาลมีความร้อนสูงและมีการกวนเป็นระยะ ๆ

ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับคาเวียร์ได้รับการเตรียมอย่างถูกต้อง ตอนนี้จำเป็นต้องบดพวกเขาในเครื่องปั่นผสมในกระทะทั่วไปอุ่นให้เดือดกวนและใส่ใน ขวดปราศจากเชื้อ เก็บไข่ปลาคาเวียร์ไว้ใต้หมวกหลวม ๆ ของ Capron บนชั้นวางของตู้เย็น

สูตรสำหรับหุงไข่เห็ดจากขา

ส่วนผสม:

• ขาพ่น - 760 กรัม;
• หัวหอม - 175 กรัม;
• ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เกลือที่ไม่ใช่ไอโอดีนขนาดใหญ่ - หยิก;
• มะกอกไม่มีรสหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• กรีนใดก็ได้เพื่อเลือก (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ (สด) - หยิก

การจัดเตรียม

สูตรบางอย่างสำหรับเตรียมอาหารที่มี agarics น้ำผึ้งขอแนะนำให้ใช้หมวกเห็ดเพียงอย่างเดียว แล้วขาที่เหลือสามารถนำมาใช้ในการเตรียมไข่เห็ดซึ่งจะได้รับไม่น้อยหรืออร่อยกว่าและฉ่ำกว่าตัวเลือกจากเห็ดทั้ง

เพื่อให้เข้าใจถึงความคิดของเท้าเราจัดเตรียมเชื้อราได้อย่างถูกต้องตัดระบบรากหากจำเป็นและล้างให้สะอาดภายใต้น้ำที่ใช้

หลังจากการระบายความชุ่มชื้นทั้งหมดแล้วเราจะกางขาเล็ก ๆ ที่ตัดไว้ในกระทะหรือกระทะด้วยน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนโดยไม่มีกลิ่นหอมด้วยน้ำมันเราจะส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ปรุงอาหารด้วยการค่อยๆกวนไฟปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที ตอนนี้มันเปลี่ยนไปจากกระเทียม ล้างฟันสับละเอียดและใส่ในภาชนะที่มีการทอดเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยบดสดและถ้าต้องการให้ยุ่งเกี่ยวกับผักสดที่สับละเอียด

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อบดฐานคาเวียร์ที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่นและวางมันออกสำหรับการจัดเก็บในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่มีฝาปิดหลวม