โยเกิร์ตที่บ้าน

ทุกคนตระหนักถึงประโยชน์และความแรงของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวซึ่งมีผลดีต่อร่างกายของเรา ความหลากหลายของพวกเขาเป็นที่ดีมาก แต่วันนี้เราต้องการให้ความสนใจกับโยเกิร์ตเพราะมันเป็นประโยชน์มากที่สุด แต่ยังอร่อย ลองดูสูตรสำหรับโยเกิร์ตที่แสนอร่อยและแสนอร่อยที่สามารถทำที่บ้านได้

โยเกิร์ตที่บ้านไม่มีกลิ่น

ส่วนผสม:

• นมอัลตร้านมพาสเจอร์ไรส์ - 1 ลิตร;
• โยเกิร์ต "Activia" (ไม่มีน้ำตาล) - 1 ถ้วย;
• นมผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

นมชนิดที่เราเลือกจะไม่เดือดเพราะไม่มีความจำเป็นต้องใช้ เทลงในถาดที่ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและอุ่นด้วยความร้อนปานกลางของเตาแก๊สถึง 40 องศาสูงสุด 44 องศา ก่อนอุ่นเครื่องเราจะอุ่นแก้ว "Aktivia" ลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนและหลังจากนั้นเราใส่เนื้อหาลงในนม ผัดโยเกิร์ตในนมด้วยปัดมือที่ทำ จากนั้นก็ละลายอย่างระมัดระวังในส่วนผสมของนมแห้งนี้ ก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันสำหรับโยเกิร์ตเทลงบนขวดโยเกิร์ตพิเศษ ตั้งพวกเขาและกำหนดเวลา 8 ชั่วโมงจากนั้นครอบคลุมทุกอย่างที่มีฝาปิดและเรียกใช้ สาวโยเกิร์ต อุปกรณ์จะดับลงหลังจากผ่านพ้นระยะเวลาแล้วและจะสามารถเคลื่อนย้ายภาชนะบรรจุด้วยโยเกิร์ตรายชั่วโมงไปที่ 3 ในตู้เย็น

โยเกิร์ตธรรมชาติที่บ้านไม่มีโยเกิร์ตสติ

ส่วนผสม:

• นมโฮมเมด 2.5 ลิตร
• ยีสต์แห้งสำหรับโยเกิร์ต "Narine" - 2 แพ็คเกจ

การจัดเตรียม

นมสดเทลงบนกระทะขนาดใหญ่ที่สะอาดและสะอาดและต้องผ่านกระบวนการเดือด 13-14 นาทีในโหมดไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้เทน้ำนมของเราให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ที่จะให้ความชุ่มชื้นอย่างน้อยเป็นเวลา 15-20 วินาที เราเทออกประมาณ 150 มิลลิลิตรของนมและผสมเนื้อหาของถุง "Narine" ในนั้น เราเททุกอย่างลงในมวลรวมและผสมยีสต์กับนมทั้งหมด ปิดภาชนะที่มีฝาปิดแล้วใส่ในที่อุ่นที่สุด ด้านบนของหม้อปกคลุมด้วยคู่ของผ้าขนหนูหนาแน่น หลังจาก 12 ชั่วโมงโยเกิร์ตของคุณปรุงสุกที่บ้านถือว่าพร้อม แต่สำหรับการสิ้นสุดที่สมบูรณ์แบบดีกว่าที่จะเย็นในตู้เย็นและจากนั้นเพลิดเพลินไปกับอร่อย

โยเกิร์ตกรีกที่บ้าน

ส่วนผสม:

• นมวัวทั้งหมด (แพะ) - 2 ลิตร;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ) - 200 กรัม

การจัดเตรียม

เราเทนมลงในกระทะที่มีส่วนล่างหนาของสแตนเลสและวางลงบนแผ่นร้อนด้วยไฟปานกลาง หลังจากเดือดแล้วควรต้มนมอย่างน้อย 8-10 นาที หลังจากย้ายกระทะของเราไปยังที่เย็น, แต่เราตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่เย็นกว่า 40 องศา ใน pial ลึกเราแพร่กระจายโยเกิร์ตที่เราซื้อและเพิ่มให้จำนวนเดียวกันของนมจากกระทะ กวนให้เราใส่ไว้ด้วยกันและหลังจากนั้นเราใส่ทุกอย่างลงในกระทะด้วยนมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ด้วยฝาปิดที่เหมาะสมให้ปิดภาชนะบรรจุพร้อมกับโยเกิร์ตในอนาคตและห่อด้วยความเหมาะสม เราใส่ทุกอย่างในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 11-12 ชั่วโมง

กะเทาะหรือตะแกรงถูกปกคลุมด้วยผ้ากอซที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามครั้งและเราย้ายโยเกิร์ตที่ปรุงสุกเข้าไป และเราจะส่งงานก่อสร้างนี้ไปเก็บในที่เย็น หลังจาก 3-4 ชั่วโมงเมื่อของเหลวส่วนเกินของเวย์หยดออกจากโยเกิร์ตเราจะเปลี่ยนโยเกิร์ตกรีกที่เหลืออยู่ในกะรังโดยให้บริการไห