adzhika บ้านสามารถเพิ่มเกือบทุกจาน - แม้ใน Borscht แม้ใน stews. และคุณก็สามารถเสริมด้วยรสชาติของอาหารจานใดก็ได้ ดีเลิศมันสอดคล้องกับ สตูว์ โดยทั่วไปแล้วมันเป็นเรื่องของรสชาติ ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำ adzhika ที่บ้าน
วิธีการทำ adzhika คมที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- พริกหวาน - 1,5 กก.
- พริกร้อน - 200 กรัม;
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
การจัดเตรียม
ผักทั้งหมดสำหรับ adzhika แรกอย่างระมัดระวังของฉัน ครั้งแรกเราบิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อใส่มวลชนในกระทะขนาดใหญ่และใส่ไว้ในกองไฟ ในเวลานี้พริกหวานกลั่นยังบิดในเครื่องบดเนื้อ กับพริกขมที่เราทำเช่นเดียวกันเพียง แต่ก็ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดมันตั้งแต่เมล็ดจะให้รสชาติและกลิ่นหอม ในฐานะที่เราส่งและกระเทียมดิน ประมาณ 30 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้มในมะเขือเทศมวลเราใส่พริกไทยบิดแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหย ในกระบวนการของการปรุงอาหาร adzhika ต้องผสม หลังจากนั้นให้ใส่พริกไทยกระเทียมและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูจะดีกว่าเพื่อเพิ่มส่วนและรสชาติ adzhika ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะปรับรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล Sharp adzhika เทลงบนขวดและโรย ฆ่าเชื้อ
วิธีการทำ adzhika หยาบ?
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
- พริกไทยร้อน - 3 ชิ้น;
- พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ในมะเขือเทศเราตัดออกดอกเราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและหัวหอมและกระเทียม - เพียงจากเปลือก เราบิดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่เกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชู ทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและเรียบง่าย แต่ Adzhika อร่อยและมีประโยชน์มากพร้อม
วิธีการทำ Abkhaz Adzhika?
ส่วนผสม:
- พริกไทยร้อน - 30 ชิ้น;
- กระเทียม - 15 denticles;
- ผักชี - 4 ช้อนชา;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- zira - 2 ช้อนชา;
- Fenugreek - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เราเอาพริกเผือกออกจากเมล็ดเราเอาหางออก เราทำความสะอาดกานพลูของกระเทียม เตรียมพริกพร้อมกับบิดกระเทียมบนเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น กระจายมวลในชามลึกใส่เกลือและผสม Ziru และผักชีถูกเทลงในกระทะแห้งและทอดผ่านความร้อนต่ำจนเครื่องเทศเริ่มกระจายกลิ่นแรง ทันทีเทพวกเขาลงในจานเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือและทั้งหมดเข้าด้วยกันบดกับเครื่องบดกาแฟ บดกับสถานะของแป้งไม่จำเป็นมันจะดีกว่าการเจียรเฉลี่ย เทเครื่องเทศลงในพริกไทยกับกระเทียมและผสม ทุกอย่างมีกลิ่นหอมและคมชัดมาก adzhika พร้อมสำหรับการใช้งานอย่างสมบูรณ์
วิธีการทำ Adzhika อร่อยสำหรับฤดูหนาว?
ส่วนผสม:
- พริกแดง - 20 ชิ้น;
- กระเทียม - 20 ฟัน;
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 8 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 1 แก้ว;
- เกลือไม่อิ่มตัว - 30 กรัม;
- พริกร้อน - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในพริกเราตัดแกนและตีนกบออกและรวมกับมะเขือเทศที่เราบดไว้ในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น เราใส่มวลในกระทะและใส่ไว้ในกองไฟ หลังจากเดือดต้มประมาณ 20 นาทีในขณะเดียวกันขูดกระเทียมพริกร้อนเพิ่มมวลผลให้เป็นหนึ่งที่มีการต้มและทั้งหมดเข้าด้วยกันต้มอีก 10 นาที ตอนนี้โรยน้ำตาลเกลือเทน้ำส้มสายชูเนยและต้มอีก 10 นาที เกือบจะสิ้นสุดแล้วใส่ผักชีฝรั่งบดและปรุงอาหารอีก 5 นาที จากนั้นเราจะใส่ adzhika ลงบนขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้