สลัด "Ocean" - จานมหัศจรรย์สำหรับตารางปีใหม่ มันจะออกมาค่อนข้างกลั่นและอร่อย
สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "Ocean" กับแตงกวา
ส่วนผสม:
- ปลากระป๋อง - 250 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- ใบผักกาดหอม
- ปลาแซลมอน - สำหรับตกแต่ง;
- มายองเนส - 200 มล.
การจัดเตรียม
แครอทและไข่ปรุงสุกจนกว่าจะพร้อมทำความสะอาดและทิ้งไว้ให้เย็น กระป๋องบดด้วยส้อม, ไม่ระบายของเหลว ส่วนประกอบทั้งหมดจะวางไว้ในชามสลัดชั้นแต่ละชั้นกับมายองเนส ดังนั้นก่อนอื่นมาปลาแล้ว - หัวหอมสับแล้ว - แครอทแตงกวาไข่แตงกวา หลังจากนั้นให้ทำซ้ำเลเยอร์ ด้านบนของสลัดโรยด้วยใบผักกาดหอมสับละเอียดและตกแต่งด้วยชิ้นปลาเค็มสีแดง สลัด "โอเชียน" กับ sprats พร้อมแล้ว!
สลัด "โอเชียน" กับปลาหมึก
ส่วนผสม:
- ปลาหมึก - 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ไส้กรอกรมควัน - 50 กรัม;
- ชีส - 50 กรัม;
- ส่วนผสมฮาวาย - 100 กรัม;
- ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
- ข้าว - 50 กรัม;
- champignons - 5 ชิ้น;
- ซอส aioli - 150 มล.
การจัดเตรียม
ซากปลาหมึกต้มให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดเหมืองฉาบจานชินกุและทอดในน้ำมัน ไส้กรอกและหัวหอมมีขนาดเล็ก จากนั้นให้น้ำหอมหัวใหญ่ด้วยน้ำมะนาวและนำมาผสม ชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ข้าวต้มในน้ำเกลือหรือใน น้ำซุปผัก แล้วเย็นและผสมกับส่วนผสมฮาวาย ทาทุกอย่างพร้อมกับฝาปิดลงในกระทะเทน้ำซุปเล็กน้อยจนกว่าจะพร้อม ไข่ต้มคายประณีต shinkem และผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามสลัด เราเติมสลัดพร้อมกับซอสไอโอลีและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
สูตรสำหรับสลัด "Ocean" กับไม้ปู
ส่วนผสม:
- ข้าว - 100 กรัม;
- ไม้ปู - 250 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ปลาสีแดง - 200 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำ 250 มล.;
- หัวหอมสีเขียว - พวง;
- กุ้ง - สำหรับตกแต่ง
- มายองเนส - สำหรับเติมน้ำมัน
การจัดเตรียม
ดังนั้นก่อนที่เราจะเอาข้าวจัดเรียงอย่างระมัดระวังหลายครั้งล้างด้วยตะแกรงใต้น้ำ จากนั้นใส่กระทะลงไปในกองไฟเทน้ำแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นให้เทข้าวและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนสุก ในขั้นตอนการทำอาหารหลาย ๆ ครั้งค่อยๆผสมซางเพื่อไม่ให้เกิดฟิวส์กัน ข้าวที่เตรียมเสร็จแล้วค่อยๆเปลี่ยนลงในชามและทิ้งไว้ให้เย็น เวลานี้ในขณะที่เตรียมชิ้นส่วนที่เหลืออยู่ของผักกาดหอม: หัวหอมสีเขียวจะถูกล้างและสับละเอียด ต้มไข่แยกต่างหากระบายน้ำและปล่อยให้เย็น จากนั้นเราทำความสะอาดเปลือกแยกโปรตีนออกจากไข่แดงและถูแยกจากเครื่องขูดขนาดเล็ก
ปู ค้างไว้จากนั้นให้ถอดฟิล์มและก้อนเล็ก ๆ ก้อนเล็ก ๆ ออกจากกันใส่แผ่นแยกต่างหาก เราถอดปลาสีแดงออกจากถุงและทิ้งไว้ให้ละลายในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง จากนั้นเทน้ำร้อนลงในชามใส่ช้อนชาเกลือและใส่ปลาของเราลงในภาชนะ เราปล่อยให้มันมีหลายชั่วโมง,
ตอนนี้เราผ่านโดยตรงกับสลัดตัวเอง ใช้ชามลึกค่อยๆหล่อลื่นมันจากด้านในด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและเริ่มต้นที่จะวางชั้นของส่วนผสมที่ปรุงสุก ขั้นแรกใส่ข้าวเล็กน้อยใส่ไม้ปูบนโรยด้วยไข่แดงข้าวต้มปลาสีแดงเค็มไข่ขาวหัวหอมยัดไส้ปูและข้าว จากนั้นเปิดจานของเราไปยังจานแบนเพื่อให้มันกลายเป็นสไลด์เรียบร้อย เราตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงกุ้งและเสิร์ฟบนโต๊ะ