การจัดการกับการทำ Moonshine ด้วยมือของเขาเองที่บ้านเขาจะสามารถให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพซึ่งลักษณะดังกล่าวจะเป็นลำดับความสำคัญสูงกว่าวอดก้าหลายประเภทบนชั้นวางของในร้าน กระบวนการนี้เป็นเรื่องที่ลำบากมาก แต่ผลที่ได้จะเป็นประโยชน์ตลอดเวลาและความพยายาม
วิธีทำเค็มที่บ้าน?
รับเครื่องดื่มที่มีคุณภาพจะช่วยให้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากคำแนะนำขั้นพื้นฐานที่ไม่มีกลิ่นและที่บ้านสร้างขึ้นซึ่งจะช่วยปรับปรุงลักษณะของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- สำหรับการจัดทำหนังสือบารมีคุณจำเป็นต้องมีเครื่องมือที่ทำเองและภาชนะสำหรับหมักเบียร์ Berg ซึ่งต้องเคลือบหรือแก้ว
- น้ำใช้เป็นน้ำพุหรือน้ำดื่มบรรจุขวด ไม่สามารถเดือดได้ก่อน
- เครื่องใช้ที่ใช้ในการหมักควรล้างให้สะอาดด้วยโซดาและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อหลีกเลี่ยงการเข้าไปในแบคทีเรียที่ไม่จำเป็นโดยเรือ
- ยีสต์แห้งจะต้องมีการเปิดใช้งานในน้ำหวานก่อนที่จะเติมน้ำผลไม้สดจะถูกเพิ่มเข้าไปในภาชนะบรรจุทั้งหมดทันทีหรือนำไปละลายในปริมาณเล็กน้อยของของเหลว
ยีสต์สำหรับ moonshine - ซึ่งจะดีกว่า?
ผลสุดท้ายพร้อมกับปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมายจะถูกกำหนดโดยสิ่งที่ยีสต์สำหรับ moonshine ได้รับเลือก
- ยีสต์ที่มีแอลกอฮอล์ถูกออกแบบมาเพื่อผลิตแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับน้ำตาลและธัญพืช สารเติมแต่งดังกล่าวจะช่วยให้ระยะเวลาการหมักที่ดีที่สุดมีความเข้มข้นต่ำสุดของสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายในน้ำเดือดและมีแอลกอฮอล์ที่ออกจากเต้าเสียบ
- สำหรับผลไม้หรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวคุณสามารถใช้ยีสต์ไวน์เพิ่มได้ตามคำแนะนำของคำแนะนำ
- คุณสามารถเตรียมขนมจีนและยีสต์ขนมปังโฮมเมดซึ่งถือว่าเป็นทางเลือกที่เลวร้ายที่สุด เครื่องดื่มที่มีลักษณะใกล้เคียงจะใช้รสชาติของบุคคลที่สามและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และ Brega มีการฟองอย่างแรงและต้องมีการเติม defoamers นอกจากนี้เวลาหมักยีสต์ดังกล่าวเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า
สูตร Braga สำหรับ moonshine
การทำขนม Moonshine ที่บ้านขั้นตอนแรกคือการทำขั้นตอนการทำเบียร์ การดำเนินการที่ถูกต้องจะช่วยให้ได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามธรรมชาติโดยไม่มีกลิ่นและรสชาติจากต่างประเทศ ถ้าคุณภาพของน้ำตาลไม่น่าเชื่อถือควรผึ่งให้เดือดก่อนเดือดกับน้ำ (1 กิโลกรัมต่อ 0.5 ลิตร) เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงและเพิ่มในกระบวนการ 20 กรัมของกรดซิตริก
ส่วนผสม:
- น้ำอุ่น - 5 ลิตร;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 กิโลกรัม;
- ยีสต์, กด - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ในน้ำอุ่นพวกเขาละลายน้ำตาล
- เทน้ำเล็กน้อยละลายยีสต์เทลงในถังหมักผสม
- ติดตั้งกะบังและปล่อยให้ภาชนะหมักที่อุณหภูมิ 22-25 องศา
- ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบและอุณหภูมิในห้องชงสำหรับ moonshine จะพร้อมใน 3-14 วัน
- ความพร้อมจะพิจารณาจากการไม่มีการหมักความเป็นกรดและรสขมของการโม้
การกลั่นของ moonshine
บ่อยครั้งในทางปฏิบัติการกลั่นของ Moonshine ถูกนำมาใช้ซึ่งช่วยให้ได้รับลักษณะที่คาดหวังมากที่สุดของเครื่องดื่ม
- การกลั่นของทั้งสองที่แรกและที่สองจะดำเนินการเสมอกับไฟที่เงียบสงบ
- ที่เรียกว่า pervak หรือครั้งแรก 40-50 มิลลิลิตรสำหรับแต่ละกิโลกรัมน้ำตาลที่ใช้สำหรับการผลิตเบียร์จะถูกเก็บในภาชนะที่แยกต่างหากและใช้สำหรับความต้องการด้านเทคนิคเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับ moonshine ที่มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายมากและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
- "ร่างกาย" ต่อมาของเครื่องดื่มที่บ้านถูกเก็บรวบรวมไว้จนกว่าป้อมจะเริ่มลดลงต่ำกว่า 40 องศา
- ถ้าต้องการให้เก็บ "หาง" ของ Moonshine และเพิ่มลงในขวดที่ตามมาก่อนการกลั่นครั้งแรก
- หลังจากการกลั่นครั้งแรกแล้ว moonshine ต้องเจือจางด้วยน้ำที่ความเข้มข้น 20 องศาทำความสะอาดและกลั่นเป็นครั้งที่สองโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันและเจือจางไปตามความต้องการ
วิธีการปรับ Moonshine?
ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำในการเจือจางน้ำชะมดเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้เครื่องดื่มเหล้าหรือลดคุณภาพ
- กฎข้อแรกที่ควรสังเกตเมื่อเจือจางเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์: คุณจำเป็นต้องเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำ แต่ไม่ใช่ในทางกลับกัน
- น้ำควรเป็นฤดูใบไม้ผลิ, artesian หรือบรรจุขวดไม่ต้มนุ่ม
- ปริมาณน้ำที่ใช้ในการเจือจางเครื่องดื่มสามารถคำนวณได้จากสูตร: (a / b) * c-c, โดยที่ a คือความแรงเริ่มต้นของ moonshine, c คือความแข็งแรงที่จำเป็นของ moonshine, c คือปริมาตรของ moonshine ที่มีอยู่
ทำความสะอาดคราบน้ำมันภายในบ้าน
การทำความสะอาดคราบดินควรทำหลังจากที่เครื่องดื่มโตขึ้นเป็นป้อมปราการที่ 40 องศา โดยปกติการทำความสะอาดจะดำเนินการหลังจากการกลั่นครั้งแรกก่อนที่สองใช้ในทางปฏิบัติอย่างใดอย่างหนึ่งหรือสลับกันหลายวิธีดังต่อไปนี้
- เม็ดสีคาร์บอนที่ใช้งานอยู่จะบดเป็นผงให้เพิ่ม 50 กรัมต่อลิตรแอลกอฮอล์ทิ้งไว้ 3 สัปดาห์สั่นทุกวันหลังจากนั้นสัปดาห์จะได้รับการปกป้องและกรอง
- ไม่มีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดถ่านจากบีชเบิร์ชสนและน้ำมัน Linden หรือมะพร้าว สำหรับ 1 ลิตรให้ใส่ผงถ่าน 50 กรัมหรือมะพร้าว 10 กรัม หลังจากผ่านไป 3 วันเครื่องดื่มจะถูกกรองออก
- ทำความสะอาดคราบเกลือแร่ด้วยโพแทสเซียมด่างทับทิมให้สะอาดด้วยส่วนผสม 1.5 กรัมต่อวัตถุดิบ 1 ลิตร หลังจากผ่านไป 1-2 วันเครื่องดื่มจะถูกกรอง
- จากน้ำมัน fusel ช่วยในการทำความสะอาดแอลกอฮอล์วิปปิ้งโปรตีนซึ่งจะถูกเพิ่มลงในภาชนะบรรจุในรูปแบบวิปปิ้งเล็กน้อยและปล่อยให้ตกตะกอนแล้วเครื่องดื่มจะถูกกรอง
- ล้างนมแอลกอฮอล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ (200 มล. ต่อ 1 ลิตร) หลังจากสัปดาห์เพิ่มน้ำมะนาวสองสามหยดและกรองไส้เดือน
Samogon ของน้ำตาลและยีสต์ - สูตรคลาสสิก
สูตร ต่อไปนี้ สำหรับไส้กรอกจากน้ำตาล และยีสต์จะทำให้สามารถดื่มเครื่องดื่มที่มีคุณภาพสูงสุดโดยปราศจากกลิ่นไม่พึงประสงค์ด้วยจำนวนสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายต่ำสุดที่สามารถกำจัดได้ด้วยการทำให้บริสุทธิ์และการกลั่นซ้ำอีกครั้ง อย่าลืมเกี่ยวกับการปฏิบัติตามความเป็นหมันของมือและภาชนะบรรจุ
ส่วนผสม:
- น้ำ - 24 ลิตร;
- น้ำตาล - 6 กก.
- ยีสต์แอลกอฮอล์ - 600 กรัม;
- กรดซิตริก - 25 กรัม
การจัดเตรียม
- ผสมน้ำ 3 ลิตรกับน้ำตาลต้มประมาณ 10 นาที
- เทกรดมะนาวอย่างระมัดระวังใส่น้ำเชื่อมประมาณ 1 ชั่วโมง
- เพิ่มฐานหวานลงในถังหมักกับส่วนที่เหลือของน้ำเพิ่มยีสต์ตั้ง hydroseal และทิ้งไว้เพื่อการหมักในที่อบอุ่นสั่นทุกวัน
- ในตอนท้ายของการหมักกลั่นชงผ่านเครื่องชงของผู้ผลิตเบียร์แล้วเจือจางถึง 20 องศาทำความสะอาดและทำซ้ำการกลั่น
- เสร็จสิ้นสูตรของ moonshine เจือจางไปที่ป้อมปราการของ 40-45 องศาให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
Moonshine จากข้าวสาลีที่บ้าน
สูตรต่อไปนี้เกี่ยวกับวิธีการทำให้ moonshine โดยไม่มีการมีส่วนร่วมของยีสต์ ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับการหมักกระบวนการหมักที่นี่คือข้าวสาลีซึ่งไม่ควรมีการสอบถามคุณภาพ คุณจำเป็นต้องมีกล่องหรือภาชนะต่ำซึ่งต้องหุ้มด้วยฟิล์มหรือฟิล์มชนิดหนาแน่น
ส่วนผสม:
- ข้าวสาลี - 5 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 6,5 กก.;
- น้ำ - 15-17 ลิตร
การจัดเตรียม
- ล้างข้าวสาลีเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุม 3 ซม. และซ้ายจนกว่าจะมีลักษณะของกะหล่ำ
- ล้างมวลให้กลับไปที่กล่องโดยไม่มีน้ำทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงผสมทุกๆชั่วโมง
- ปิดกล่องด้วยฟิล์มและทิ้งธัญพืชไว้ในที่ที่อุ่นและสว่างประมาณ 5-7 วันกวนทุก 8-10 ชั่วโมงและกระเด็นไปในน้ำ
- มัสตาร์ดสีเขียวที่เกิดขึ้นผสมกับน้ำซึ่งน้ำตาลละลายอยู่ใต้รางประมาณ 3-4 วัน
- เกี่ยวกับความเตรียมพร้อมข้อบกพร่องจะกลั่นได้รับถ้วยรางวัลที่มีคุณภาพบนข้าวสาลีที่ไม่มียีสต์ซึ่งสามารถกลั่นและกลั่นได้อีกครั้ง
Moonshine กับลูกพรุน - สูตร
เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะรู้วิธีการทำขนม Moonshine จากโม้ แต่ยังสามารถปรับแต่งรสชาติโดยยืนยันด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง หนึ่งในนั้นคือลูกพรุนสามารถบันทึกระดับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของเครื่องดื่มดั้งเดิมและให้ใหม่เฉดสีที่น่ารื่นรมย์ การแช่ที่เกิดขึ้นสามารถดื่มได้ง่ายโดยไม่ก่อให้เกิดอาการบวมรสอันไม่พึงประสงค์
ส่วนผสม:
- moonshine - 1 ลิตร;
- ลูกพรุนไม่มีปล่อง - 8 ชิ้น;
- พริกหวานและกานพลู - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - 6 ชิ้น;
- วานิลลิน - 2 กรัม
การจัดเตรียม
- บดพริกไทยและกานพลูใส่ไว้ในโหลพร้อมกับลูกพรุนและวานิลลิน
- เติมสิ่งปกคลุมด้วย moonshine และปิดฝาให้แน่นเขย่าและทิ้งไว้ 10 วัน
- ขนมเค้กสำเร็จรูปบนลูกพรุนจะถูกกรองและบรรจุขวด
Moonshine บนถั่วสน - สูตร
สูตรสำหรับ moonshine, infused กับถั่วไพน์จะไม่เพียง แต่ปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่ม แต่ยังทำให้มันมีประโยชน์มากขึ้นสำหรับร่างกาย ถั่วในกรณีนี้ใช้ไม่ผ่านการบำบัดด้วยเปลือกหอยดังนั้นพวกเขาจึงถูกทิ้งไว้ซ้ำ ๆ ด้วยน้ำเดือดเพื่อล้างเรซิ่นที่มีอยู่บนพื้นผิว
ส่วนผสม:
- moonshine ที่มีความแรง 70 องศา - 2 ลิตร;
- ถั่วซีดาร์ - 500 กรัม;
- เปลือกไม้โอ๊ค - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 70 กรัม
การจัดเตรียม
- ถั่วไพน์เทลงในน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเท
- ให้ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง
- วางถั่วพร้อมกับเปลือกไม้และน้ำผึ้งในขวดใส่เทพมรณะเขย่า
- ยืนยัน ถั่วลิสงบนต้นซีดาร์เป็นเวลา 1 เดือนหลังจากนั้นจะถูกกรองและปลูกไว้ที่ป้อมปราการที่ระดับ 40-41 องศา
โมฮอว์กกับแครนเบอร์รี่ - สูตร
เรียนรู้วิธีทำให้ moonshine ในแครนเบอร์รี่จากสูตรต่อไปนี้ แทนน้ำเชื่อมน้ำตาลเพิ่มใน tincture คุณสามารถใช้น้ำผึ้งซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยลดความจำเป็นในการปรุงอาหารสารให้ความหวาน แต่ยังเพิ่มเครื่องดื่มของยูทิลิตี้ ขึ้นอยู่กับความแรงของแอลกอฮอล์ที่ใช้เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ถึงระดับที่ต้องการ
ส่วนผสม:
- moonshine - 2 ลิตร;
- แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 200 มล.
การจัดเตรียม
- แครนเบอร์รี่ล้างและแห้งจะนวดด้วยตะลุมพุกและเทลงในภาชนะที่ปิดสนิทของ moonshine เป็นเวลา 2 สัปดาห์
- กรองฟิวชั่นด้วยผ้าโปร่ง, บีบ, กรอง
- จากน้ำตาลและน้ำน้ำเชื่อมปรุงสุกเทลงในชา
- ทำให้เหลือบ ราดบนแครนเบอร์รี่ ในขวด, จุก, ยืนยันเดือน
Apple moonshine
เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำผลไม้จำพวกผลไม้จากแอปเปิ้ล ผลที่ได้คือแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นลำดับความสำคัญมากกว่าลักษณะของอลูมิเนียมคลาสสิค เมื่อใช้ผลไม้หวานน้ำตาลไม่สามารถเพิ่มได้เลยและฐานกรดควรมีรสหวานเทียม ยีสต์ในกรณีนี้โดยเฉพาะไวน์
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 15 กก.;
- น้ำ - 10 ลิตร;
- น้ำตาล (แอปเปิ้ลเปรี้ยว) - 2 กิโลกรัม;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- บดแอปเปิ้ลใส่น้ำซุปข้นในถังหมัก
- เพิ่มน้ำที่มีน้ำตาลหรือไม่มีน้ำตาลหากแอปเปิ้ลหวาน
- ในน้ำอุ่นเล็กน้อยยีสต์จะละลายละลายเทลงในแอปเปิ้ลที่ใช้
- ทิ้งพื้นไว้เพื่อเดินใต้ตราไฮดรอลิก
- ตามความเต็มใจของคนที่กล้าหาญที่พวกเขาใช้สำหรับการกลั่นหลังจากที่ได้รับจากดวงจันทร์ที่ต้องการแอปเปิ้ล
Moong จากน้ำผึ้ง
การทำโฮมเมดโฮมเมดน้ำผึ้ง สามารถดำเนินการกับยีสต์ไวน์ซึ่งจะทำให้มันเป็นไปได้ที่จะได้รับเครื่องดื่มที่เหมาะ อย่างไรก็ตามคุณควรเตรียมพร้อมสำหรับการหมักระยะยาว (ไม่เกิน 2 เดือน) และผลผลิตที่ลดลง ได้เร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้นจะเป็นยีสต์แอลกอฮอล์
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้ง - 2 ลิตร;
- น้ำ - 10 ลิตร;
- ยีสต์แห้งหรือสด - 40 หรือ 200 กรัม
การจัดเตรียม
- ละลายน้ำผึ้งในน้ำอุ่น (40 องศา)
- ใส่ยีสต์ลงไปผัดและทิ้งไว้เพื่อเดินใต้ตู้ใต้ห้องภายใต้สภาวะห้องเป็นเวลา 1 สัปดาห์
- ดำเนินการความจุในที่เย็นอีก 2 สัปดาห์หลังจากที่มีการชงเทจากตะกอนและใช้สำหรับการกลั่น
Moonshine จากแยม
บราก้าจากแยมสำหรับ moonshine สามารถจัดทำขึ้นได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหากแยมหวาน มิฉะนั้นฐานควรมีรสหวานเล็กน้อย: น้ำตาล 1 กิโลกรัมบรรจุในฐานควรใช้น้ำ 4 ลิตร ในกรณีนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดคือยีสต์ซึ่งควรจะเจือจางก่อนหน้านี้ในบางส่วนของน้ำหวาน
ส่วนผสม:
- แยม - 3 ลิตร;
- น้ำ - 15 ลิตร;
- ยีสต์, ไวน์ - 25 กรัม;
- น้ำตาล
การจัดเตรียม
- แยมจะละลายในน้ำอุ่น
- เพิ่มน้ำตาลตามต้องการยีสต์เจือจางคน
- ส่วนผสมถูกเทลงในถังหมักใต้กะบัง
- เมื่อพร้อม bergs จะกลั่นโดย moonshine