เชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าทานมากซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายคนซึ่งประกอบด้วยเนื้อหาของวิตามินซีและสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพและอายุการใช้งานที่ยาวนาน เชอร์รี่เช่นผลไม้จำนวนมากและผลเบอร์รี่สีแดงเพิ่มเนื้อหาเฮโมโกลบินในเลือดและนอกจากจะไม่ทำให้เกิดอาการเสียดท้องในทางปฏิบัติไม่ได้มีแคลอรี่เพื่อให้คุณสามารถใช้มันเป็นกิโลกรัม
ฤดูของเชอร์รี่หวาน แต่อย่างรวดเร็วสิ้นสุดลงดังนั้นคนรักของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้พยายามที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับการใช้งานในอนาคต แยมมักทำ มาจากเชอร์รี่สีขาว แต่เป็นสีแดง (ดำ) หรือ แช่แข็ง หรือรีดในรูปของส่วนผสม เราจะบอกวิธีทำผลไม้แช่อิ่มหวาน ๆ
มีสองวิธีที่จะม้วนผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่หวานโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ
วิธีหนึ่ง
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่สีดำ - 5 กก.
- กรดซิตริก - 10 กรัม;
- น้ำ - 9-10 ลิตรน้ำ;
- น้ำตาล - 5 แก้ว
การจัดเตรียม
ด้วยวิธีนี้เราจึงนำผลไม้แช่อิ่มมาผสมกับกรดซิตริก เนื่องจากเราจะไม่ฆ่าเชื้อด้วยผลไม้แช่อิ่มธนาคารจำเป็นต้องล้างให้สะอาด - คุณสามารถใช้สารทำความสะอาดหรือโซดาสำหรับล้างไขมันได้ เมื่อธนาคารได้รับการล้างอย่างถูกต้องและ glassed เราดำเนินการอนุรักษ์ Berry แช่ในน้ำเย็นที่ไหนสักแห่งประมาณ 10-15 นาทีแล้วเรียงลำดับเอาขยะและก้านเอียงบนตะแกรงและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ ต่อไปเราจะกระจายผลเบอร์รี่ลงบนกระป๋องและเติมน้ำด้วย (เพื่อวัดปริมาณที่จำเป็น) กระบวนการบรรจุกระป๋องจะค่อนข้างยาวเนื่องจากแต่ละส่วนจะสุกแยกต่างหาก ดังนั้นเราจึงระบายน้ำออกจากโถในกระทะรอจนเดือดละลายน้ำตาล (1 แก้วน้ำตาล 2 ลิตรน้ำ) และกรดลดเชอร์รี่หวานลงไปปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีเทลงในโถใกล้กับฝาและม้วนทำหมัน เราใช้โหลถัดไปและทำแบบเดียวกัน
วิธีที่สอง
วิธีนี้คุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มและสตรอเบอร์รี่สูตรง่ายมาก
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 3 กิโลกรัม;
- กรดซิตริก - 12 กรัม;
- น้ำตาล - 4 แก้ว;
- เชอร์รี่ - 3 กก.
- น้ำ - 12 ลิตร
การจัดเตรียม
แน่นอนเราเตรียมธนาคารและผลเบอร์รี่ก่อน เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่แช่ตัวเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีจากนั้นล้างผลเบอร์รี่ เราเอากิ่งไม้ออกจากเชอร์รี่ขณะที่สตรอเบอร์รี่มีกลีบเลี้ยง เราระมัดระวังอย่างระมัดระวังว่าผลเสียหายที่ได้รับความเสียหายจะไม่เกิดขึ้น ล้างทุกอย่างไว้ใต้น้ำไหลและทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำ เราวางผลเบอร์รี่ลงบนเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อ 2-3 นาที: สตรอเบอรี่สตรอเบอร์รี่ 1 ส่วน - เชอร์รี่ 1 ชิ้น (สำหรับขวดสามลิตรเราใส่เชอร์รี่ 0.5 กก. และสตรอเบอร์รี่จำนวนเดียวกัน) เตรียมน้ำเชื่อม: ต้มน้ำละลายน้ำตาลและกรดและทิ้งไว้ให้พองเพียงนาที เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมใส่ฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ผสานน้ำเชื่อมกลับเข้ากันและต้มอีกครั้ง ธนาคารในขณะนี้จะถูกปกคลุมด้วยฝาเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เย็น เติมผลเบอร์รี่อีกครั้งด้วยน้ำเชื่อมและโรยไห เราหันปิดรอคอยเมื่อเย็นลง ในทำนองเดียวกันเราเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และเชอร์รี่ในช่วงฤดูหนาวเฉพาะกรดซิตริกที่เราใส่ไว้ครึ่งหนึ่งเท่านั้นและปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้น
ผลไม้แช่อิ่มหวานกับมิ้นท์และสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่ - 5 กิโลกรัม;
- มิ้นท์ - 10-12 สาขา;
- น้ำตาล - 3-3.5 ถ้วย;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
- น้ำ - 10 ลิตร
การจัดเตรียม
เราเตรียมธนาคารและฆ่าเชื้อ ฉันและจัดเรียงออกผลเบอร์รี่, สะระแหน่ของฉัน ขณะที่เราระบายน้ำเราจะเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำกรดมะนาวและน้ำตาล เมื่อน้ำเชื่อมต้มให้เราลดสะระแหน่ลงไปต้ม 3 นาทีเอามินต์ลงเชอร์รี่ปรุงอีก 3 นาทีเทลงบนขวดและปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว