เวลาในฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการทดลองขนมเย็น ๆ และถ้าคุณมีตู้แช่แข็งอยู่อย่าพลาดโอกาสที่จะใช้มันตามวัตถุประสงค์โดยการนำสูตรของเราไปใช้
ไอศครีมสตรอเบอรี่ในไอศกรีม
ถ้าคุณชอบที่จะกิน ไอศกรีม แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็นแล้วคุณสามารถลองสูตรนี้ในทางปฏิบัติด้วยการเพิ่มสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง แต่ในช่วงฤดูร้อนจะดีกว่าที่จะใช้ผลเบอร์รี่สด สตรอเบอร์รี่ฉ่ำจะให้ขนมแช่แข็งเปรี้ยวเล็กน้อยและโทนสีชมพูที่อุดมไปด้วย
นี่คือสูตรไอศกรีมสำหรับผู้ใหญ่เพราะมีแอลกอฮอล์รุ่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์สามารถจัดเตรียมโดยใช้น้ำผลไม้หรือน้ำมะนาว
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - 155 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ - 540 กรัม;
- น้ำมะนาว
- แชมเปญ - 125 มล.
การจัดเตรียม
เติมน้ำตาลด้วยแก้วน้ำอุ่นและปล่อยให้คริสตัลละลายสนิท คลายน้ำตาลในน้ำเชื่อมและในขณะเดียวกันให้สตรอเบอรี่ เติมน้ำมะนาวลงในน้ำซุปข้นและเทน้ำเชื่อมที่ทำจากแป้ง เทส่วนผสมลงในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมงจากนั้นถ่ายโอนไปยังผู้ผลิตไอศกรีมและปรุงอาหารด้วยอุปกรณ์ตามคำแนะนำในคำแนะนำ ไอศกรีมสำเร็จรูปใส่ในราแช่แข็งแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
ไอศกรีมช็อกโกแลตในไอศกรีม
ส่วนผสม:
- ช็อคโกแลตสีดำ - 125 กรัม;
- นม 240 ml;
- ไข่ - 2 pc.4
- น้ำตาลทราย - 145 กรัม;
- ครีม ไขมัน - 260 มล.;
- ฝักวานิลลา;
- หยิกเกลือทะเล;
- กำมือของพีแคน
การจัดเตรียม
แบ่งช็อกโกแลตและใส่ชิ้นลงในนม หลังจากวางภาชนะนมไว้ในที่ความร้อนต่ำสุดรอจนช็อกโกแลตละลายให้หมดเทน้ำตาลเพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้คริสตัลละลาย ด้วยนมร้อนเทลงในไข่แดงแยกออกจากผ้าขาวกวาดพวกเขาอย่างต่อเนื่อง เสริมไอศกรีมด้วยเมล็ดจากฝักวานิลลาอีกครั้งปัดเข้าด้วยกันและปล่อยให้เย็น
แช่เย็นไอศกรีมใส่ลงในเครื่องทำไอศกรีมและปรุงอาหารตามคำแนะนำในคู่มือ ปล่อยให้ไอศครีมแข็งตัวในห้อง
สูตรสำหรับไอศครีมกล้วยในไอศกรีม
ส่วนผสม:
- เนย - 35 กรัม;
- กล้วย - 410 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง - 35 กรัม;
- บูร์บอง - 30 มล.
- ครีมไขมัน - 620 มล.;
- นม - 360 มล.;
- ไข่แดง - 5 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 45 กรัม
การจัดเตรียม
ละลายเนยใส่กล้วยลงไปแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง คาราเมลผลไม้ 3-4 นาทีแล้วนำออกจากกองไฟและเทแอลกอฮอล์ให้กับพวกเขา ตี 2/3 กล้วยในเครื่องคาราเมลปั่นในน้ำซุปข้น
ในกระทะsautéครีมความร้อนกับนม ไข่แดงคลุกเคล้ากับเกลือทะเลและน้ำตาลทรายขาวจากนั้นค่อยๆเริ่มต้มต่อเนื่องปัดไข่ใส่ส่วนผสมนมอุ่น ผ่านส่วนผสมผ่านตะแกรงและกลับไปที่ไฟที่เคี่ยวที่ความร้อนต่ำสุดจนข้น นำไอศกรีมที่มีความข้นขึ้นใส่ลงในเครื่องทำไอศกรีมแล้วนำไปใส่ในภาชนะเพื่อแช่แข็งและใส่ในช่องแช่แข็ง
วิธีการปรุงไอศครีมในไอศครีมโดยไม่ต้องไข่?
ส่วนผสม:
- ครีมไขมัน - 235 มล.;
- นม - 235 มล.;
- น้ำตาลผง - 80 กรัม;
- ฝักวานิลลา
การจัดเตรียม
ผสมนมผงกับครีมไขมันและน้ำตาลผงเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนในส่วนผสม เทส่วนผสมวานิลลาจากฝักลงในถ้วยแล้วเทลงในฐานไอศกรีมที่เหลือ เทฐานลงในเครื่องทำไอศกรีมและเตรียมเวลาที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ ไอศกรีมสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือแช่แข็งในห้อง