เกี๊ยวแบบดั้งเดิมแม้ว่าจะจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย แต่ขั้นตอนการสร้างแบบจำลองทั้งหมดใช้เวลาค่อนข้างนาน ดังนั้นในช่วงเวลาหนึ่งแม่บ้านที่ชาญฉลาดทำให้ขั้นตอนการเตรียมพวกเขาง่ายขึ้นผสมแป้งกับการบรรจุและได้รับจานที่น่าสนใจอย่างเท่าเทียมกัน ในอาหารอื่น ๆ รูปแบบของเกี๊ยวนี้เรียกว่า เกี๊ยว หรือ quenelles และเรามีหนึ่งในพ่อครัวที่มีไหวพริบที่เรียกว่าพวกเขาขี้เกียจแม้ในช่วงยุคโซเวียต เนื่องจากความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม vareniki ขี้เกียจเป็นที่นิยมมากและในปัจจุบันและบนพื้นฐานที่เท่าเทียมกันกับอาหารอื่น ๆ ใช้สถานที่ที่คุ้มค่าในหนังสือของสูตร
จากสูตรด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียม vareniki ขี้เกียจอร่อยกับชีสกระท่อมและมันฝรั่งและวิธีการให้บริการได้อย่างถูกต้องไปที่ตาราง
วิธีการปรุงอาหาร vareniki ขี้เกียจกับชีสกระท่อม - สูตร?
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 160 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 520 กรัม;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 80 กรัม;
- เนย - 90 กรัม;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
เพื่อที่จะขี้เกียจ vareniki เปิดออกมาเป็นอ่อนโยนมากขึ้นข้าม curd ผ่านตะแกรงดีหรือทุบบิตเครื่องปั่นเล็กน้อย ตอนนี้เพิ่มไข่แดงเปรี้ยว, น้ำตาล, หยิกของเกลือและครึ่งบรรทัดฐานของเนยละลาย ผัดสิ่งที่ดีทั้งหมดโรยแป้งสาลีที่ร่อนลงและนวดแป้งชีสกระท่อม แป้งอาจต้องการน้อยกว่าหรือมากกว่าขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นที่คุณมีชีสกระท่อม
เราแบ่งแป้งของการทดสอบเป็นหลายส่วนและรูปแบบจากรูปทรงของไส้กรอกแต่ละ อย่าลืมทาพื้นผิวการทำงานและมือด้วยแป้ง เราตัดไส้กรอกนมเปรี้ยวลงใน brusochi ยาวเล็กน้อยกดด้วยมือถึงแบนชนิด การตัดอาจเป็นไปอย่างราบรื่นหรือเอียงให้รูปร่างแตกต่างกัน varenichkam
เราใส่เกี๊ยวในน้ำเดือดที่ต้มและผสมเบา ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะ ทันทีที่น้ำต้มอีกครั้งและเกี๊ยวโผล่ขึ้นมาเรานำพวกเขาออกไปจานด้วยความช่วยเหลือของเสียงน้ำเนยละลายที่เหลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวและให้บริการไปที่ตารางด้วยครีมเปรี้ยว
วิธีการปรุงอาหาร vareniki ขี้เกียจอร่อยกับมันฝรั่ง?
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 160 กรัม;
- มันฝรั่ง - 950 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำบด (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 75 มล.;
- หอมใหญ่ 150 กรัม;
- เบคอน - 100 กรัม;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
เราลอกเปลือกมันฝรั่งออกจากหนังสัตว์ตัดเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วต้มไว้ในน้ำเค็มจนกว่าจะพร้อม จากนั้นเราระบายน้ำและบดมันฝรั่งชิ้นกับบดจนกว่าจะมีการบดและปล่อยให้เย็น ใส่ไข่ลงไปในมันฝรั่งหากต้องการพริกไทยดำบดและเทแป้งข้าวสาลี ผสมทุกอย่างให้ดีแบ่งแป้งมันฝรั่งออกเป็นชิ้นส่วนจับมือเช่นไส้กรอกบีบให้เล็กนิดเดียวเพื่อให้ได้รูปทรงแบนเล็กน้อยและหั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือ brusochki เมื่อทำงานกับแป้งมันฝรั่งเราใช้มันเพื่อโรยพื้นผิวการทำงานและมือด้วยแป้ง Paniruem
กระตุ้นให้เรายืนไฟ vareniki จนเดือด ทันทีที่น้ำต้มและไอศกรีมโผล่ขึ้นมาเราจะนำพวกเขาออกไปจานด้วยความช่วยเหลือของเสียง
พร้อม vareniki ขี้เกียจกับมันฝรั่งจะเสิร์ฟพร้อมกับย่างหอม สำหรับการจัดเตรียมของเราเราลอกและหั่นก้อนหรือ semirings หัวหอมและประณีตสับเบคอน ขั้นแรกเราให้ความร้อนเบคอนในกระทะสีน้ำตาลนิดหน่อยแล้วหยิบมันลงบนจานแล้วใส่หัวหอมที่สับลงในกระทะและปิดทอง ถ้าจำเป็นให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมหัวหอมกับเบคอนและวางบน vareniki มันฝรั่งขี้เกียจ