วิธีการปรุงอาหารแยมลูกพีช?

ถ้าคุณเปิดแยมแยมในช่วงฤดูหนาวคุณจะไม่อยากกินทันที - ในตอนแรกคุณจะชื่นชมเสี้ยวสีเหลืองอำพันในน้ำเชื่อมสีเหลืองเป็นเวลานานและหลังจากนั้นคุณจะรู้สึกถึงรสชาติที่อร่อยและกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะ

แยมเนยพีช

ส่วนผสม:

• ลูกพีช - 3 กิโลกรัม;
• ส้ม - 1 กิโลกรัม;
• อบเชย - 1 ติด;
• น้ำตาลทรายที่ผลิตในประเทศ CIS - 2.5 กก.

การจัดเตรียม

สำหรับแยมนี้คุณต้องของแข็งลูกพีชทับไม่ได้ซึ่งจะถูกแยกออกจากหินได้อย่างง่ายดายพอ - มิฉะนั้นมีความเสี่ยงต่อการทำลายผลไม้, อาหารอันโอชะจะเปิดออกอร่อย แต่ไม่สง่างามเพื่อ ดังนั้นลูกพีชของฉันอย่างระมัดระวัง (ปุยจากเปลือกที่จะล้างออก) และตัดเป็นชิ้นแยกเนื้อจากหิน เราใส่ lobules ลงในอ่างเคลือบเพื่อปรุงอาหารแยม ส้มตัดครึ่งจากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเอากระดูกออกมิฉะนั้นแยมจะขม เราหลับผลไม้ด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ในตอนกลางคืนเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ถ้ารีบปรุงน้ำเชื่อมจากแก้วน้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้วเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมนี้เทน้ำตาลที่เหลือและเริ่มปรุงอาหาร แยมกาแฟที่ผ่านการต้มด้วยความร้อนต่ำโฟมจะถูกลบออก หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารด้วยกันประมาณหนึ่งถึงสี่ชั่วโมง เราถอดรอจนกว่าแยมจะเย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้งเพิ่มอบเชยกับเดือดสุดท้ายจากนั้นกระจายแยมร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อและปิด

เมื่อกินอาหารเป็นเวลานานวิตามินจะถูกทำลาย - เป็นที่รู้จักกันดี เพื่อรักษาสูงสุดของสารที่มีประโยชน์เป็นตัวเลือกที่ดี - พีชแยม - ห้านาที มันมีการต้มเพียง แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยที่นี่

พีชแยม - "ห้านาที"

ส่วนผสม:

• กรดซิตริก - ½ช้อนชา;
• น้ำตาลในประเทศสีขาว - 2 กิโลกรัม;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• ลูกพีชสุก - 3 กก.

การจัดเตรียม

ฉันดังต่อไปนี้ลูกพีช, ล้างผลุบ ๆ โผล่ ๆ จากเปลือกเราจะละลายผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู, ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดเล็ก - ขนาดไม่เกินฝูงของนิ้ว จากน้ำน้ำตาลและกรดซิตริกให้ปรุงน้ำเชื่อมแช่ในน้ำเชื่อมเดือดของลูกพีชปิดฝาให้เย็นสนิท

เราเตรียมกระป๋อง: ฉัน, ฆ่าเชื้อได้อย่างดีไอน้ำร้อน แยมเย็นจะถูกส่งกลับไปที่จานและปรุงอาหารจนเดือด เราลดไฟไหม้, ปรุงอาหารที่ต้มที่อ่อนแอเป็นเวลา 5 นาทีเทลงบนกระป๋องและม้วน เราเปิดมันให้ครอบคลุมมันปล่อยให้เย็นลงย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

พีชแยมกับเครื่องเทศใน multivark

ส่วนผสม:

• ลูกพีช - 2 กิโลกรัม;
• เปลือกส้ม - ½ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ติด;
• อัลมอนด์ - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 1,7 กก.

การจัดเตรียม

พีชของเราลดลงในน้ำเดือดเราย้ายในน้ำเย็นและถูกต้องเราลบเปลือก เราตัดผลไม้เป็นชิ้น, ใส่ในความจุของ multivark เพิ่มน้ำตาลและรอประมาณหนึ่งชั่วโมง - ลูกพีชได้รับอนุญาตให้น้ำผลไม้ จนถึงปัจจุบันทุกสิ่งทุกอย่างเป็นแบบดั้งเดิม

บอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารแยมในพีช

ขั้นตอนแรก - เราปรุงอาหารในโหมด "cooking" หรือ "quenching" (ดูคำแนะนำ) โดยไม่ต้องปิดฝาจนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้น โฟมถูกนำออกปรุงหลังจาก 5 นาทีปิดและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่สอง - เพิ่มอัลมอนด์และในโหมดเดียวกันเราเตรียมอีก 10 นาทีจากการต้ม ทำให้เย็นลง

ขั้นตอนที่สาม - ปรุงด้วยการเพิ่มความสนุกและอบเชยอีก 15 นาทีเอาอบเชยใส่แยมในขวดและโรยตัว ฆ่าเชื้อ