ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการที่จะเห็ดสีดำเกลือจะน่าสนใจให้เลือกเก๋าปรุงรสและคนรักสามเณรของการล่าสัตว์ที่เงียบสงบ ในบางประเทศเชื้อรานี้ไม่ถือว่ากินได้ แต่เมื่อคุณลองขนมขบเคี้ยวที่ทำจากวัตถุดิบดังกล่าวแล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าทฤษฎีนี้ลวง
อะไรคือประโยชน์ของเห็ดดำ?
เห็ด ดำ ประโยชน์และอันตราย ที่ถูกกำหนดโดยองค์ประกอบที่มีอยู่ในพวกเขาถูกนำมาใช้ในสมัยก่อนเพื่อบรรเทาอาการกับโรคต่างๆ ใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติที่มีคุณค่าของผลิตภัณฑ์ได้ในวันของเรา การใช้ขนมขบเคี้ยวเห็ดที่เตรียมอย่างถูกต้องจะสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่และช่วยให้ร่างกายสามารถรับมือกับอาการป่วยได้
- สิงโตของหุ้นของวิตามินบีก่อให้เกิดการเสริมสร้างความเข้มแข็งของระบบประสาท
- วิตามิน A และ C จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
- เนื้อหาของโปรตีนหลายชนิดให้สิทธิในการใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อทดแทนเนื้อสัตว์
- กรดอินทรีย์ทุกชนิดและสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ จะช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหารและจะมีผลต่อสภาพผิวและเส้นผม
- แก้วสีดำมีสารปฏิชีวนะธรรมชาติและธาตุที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
- หากไม่ได้รับการรักษาล่วงหน้าเห็ดนี้ไม่สามารถรับประทานได้ มีน้ำนมและสารพิษที่อาจนำไปสู่การเป็นพิษหรือสุขภาพไม่ดี
- เห็ดดำที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและไม่ใช้ประโยชน์จากอาหารจากผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้
วิธีการทำความสะอาดเห็ดดำก่อนเกลือ?
เตรียมที่เหมาะสมของเห็ดสีดำสำหรับการดองจะให้คุณภาพและอาหารว่างแสนอร่อยลักษณะของที่จะไม่ได้นิสัยเสียโดยรสที่ไม่พึงประสงค์หรือกลิ่น
- เห็ดดำจะเรียงลำดับและตรวจสอบการปรากฏตัวของหนอนหรือตัวอย่างที่เน่าเปื่อยด้วยความโหดร้ายในการกำจัดเห็ด
- ร่างกายผลไม้ที่เลือกจะเทด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที
- ล้างเห็ดภายใต้น้ำที่ใช้งานอย่างระมัดระวังทำความสะอาดสิ่งสกปรกและน้ำมูกจากหมวกโดยใช้แปรงหรือ washcloth
- เห็ดถูกวางทั้งหมดหรือตัดเป็นชิ้นส่วนในถังแช่
วิธีการแช่เห็ดดำก่อนเกลือ?
ก่อนที่เกลือของเห็ดสีดำที่พวกเขาจะต้องแช่เพื่อกำจัดน้ำขมขมและกลิ่นยางกัดกร่อน ในน้ำและสารพิษที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อเชื้อราซึ่งมีคุณสมบัติที่จำเป็นและเหมาะสมสำหรับอาหาร
- เห็ดที่ล้างแล้วเทลงไปจนเต็มด้วยน้ำกดด้วยน้ำหนักและทิ้งไว้ 2 วันเปลี่ยนน้ำให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- ในวันที่สามให้ใช้น้ำ 3 ลิตรและช้อนโต๊ะเกลือเทลงในเห็ด
- ทนต่อผลิตภัณฑ์ในน้ำเกลือเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำเกลือทุก 3 ชั่วโมง
- เท่าไหร่ที่จะแช่เห็ดดำจะขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ดหรือหั่นเห็ด ตามปกติแล้วมีสามวัน แต่เพื่อความสัตย์ซื่อคุณสามารถขยายขั้นตอนนี้เป็นอีกวันหนึ่งได้
วิธีการอย่างถูกต้องเพื่อดำเห็ดสีดำ?
วิธีการดองเห็ดดำที่บ้านเป็นจำนวนมากและมีรูปแบบมากมาย แต่ละรุ่นดีในแบบของตัวเองจะช่วยให้คุณได้รับขนมที่ดีในทุกประการ หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำความสะอาดและแช่แล้วจะยังคงเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ : เพื่อตอบสนองความต้องการของสูตรที่เลือก
- นมวางอยู่ในภาชนะที่เหมาะสม ถังไม้โอ๊คเซรามิกหรือแก้วที่เหมาะสม
- เสริมมวลเห็ดด้วยเครื่องเทศสมุนไพรกระเทียมและเครื่องเทศ
- ด้วยเกลือแห้งมวลเห็ดจะเทด้วยเกลืออัดด้วยภาระและทิ้งไว้สองสามวันภายใต้สภาพห้อง
- หลังจากที่ได้รับการหมักเกลือร้อนหลังจากเย็นตัวที่ว่างจะถูกนำออกไปในที่เย็น
- คุณสามารถลองเห็ดดำที่เค็มได้ 40 วันต่อมา
วิธีการที่เห็ดสีดำเกลือ - สูตรง่ายๆ?
ดำเนินการ อย่างรวดเร็วเพื่อรับ เห็ดสีดำจะง่ายโดยเฉพาะ อาหารเรียกน้ำย่อยจะปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้แรงงานเพิ่มและจะพอใจกับรสชาติที่ดีเยี่ยมและกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยเห็ด เมื่อต้องการทราบสูตรอาหารให้ใช้เกลือที่ปนเปื้อนและน้ำหนักของสินค้าถูกเลือกเพื่อให้ในวันที่เห็ดถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์
ส่วนผสม:
- ปลาทูดำ;
- เกลือ - 50 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมของเห็ด
การจัดเตรียม
- องุ่นใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิดลงเทเกลือด้วยเกลือ
- กดมวลที่มีน้ำหนักบรรทุกทิ้งไว้ 3 วันในสภาพห้อง
- เห็ดถูกส่งไปที่ความหนาวเย็นเป็นเวลา 1.5 เดือนในความจุเดิมหรือ pre- วางกับดองบนธนาคาร
วิธีการเกลือไม้สีดำในทางเย็น?
การเลือกเห็ดสีดำในรูปแบบเย็น ๆ ที่มีสูตรต่อไปนี้แสดงให้เห็นรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดมากขึ้นของขนมขบเคี้ยว ที่ด้านล่างของจานซึ่งจะวางมวลเห็ดใส่ทุกชนิดของสี, สารเผ็ด, พริก, กระเทียมและในบางกรณีและตัดเป็นหัวหอมใหญ่แหวน
ส่วนผสม:
- ปลาทูดำ;
- เกลือ - 45 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมของเห็ด;
- ใบลูกเกด, ร่มผักชีน, กระเทียม, ลอเรล, พริกหวาน, กานพลู
การจัดเตรียม
- เห็ดจะวางพร้อมกับเครื่องเทศสมุนไพรและสารเติมแต่งในภาชนะบรรจุเทเกลือด้วยเกลือ
- กดมวลเห็ดที่มีน้ำหนักบรรทุกและทิ้งไว้ 3 วัน
- เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น
- การเคี่ยวเกลือของเห็ดดำจะมีอายุอย่างน้อย 40 วัน
แท่งเค็มสีดำร้อน
วิธีที่ปลอดภัยที่สุดคือการเลือกเห็ดสีดำในรูปแบบที่ร้อนสำหรับฤดูหนาว ในระหว่างการบำบัดความร้อนจะมีเศษเหลือจากความขมขื่นกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และสารพิษที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตามเราไม่ควรละเลยการแช่เห็ดก้อนเบื้องต้นและ จำกัด ตัวเองให้ทำอาหารเท่านั้น
ส่วนผสม:
- ปลาทูดำ;
- เกลือ - 40 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- ใบกระถาง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ลอเรล, มะริด, พริกหวาน, กานพลู
การจัดเตรียม
- ในลิตรของน้ำละลายเกลือต้มเพิ่มเห็ด
- ปรุงเห็ดเป็นเวลา 15 นาทีระบายน้ำล้างออก
- เตรียม น้ำเกลือ ส่วนใหม่ จากน้ำและเกลือ ใส่เครื่องเทศต้มประมาณ 5 นาที
- เห็ดกับสมุนไพรกระเทียมและพืชชนิดหนึ่งวางอยู่ในภาชนะบรรจุน้ำเกลือราดน้ำเกลือกดด้วยโหลด
- หลังจาก 5 วันวางมวลในธนาคารทำความสะอาดเป็นเวลา 40 วันในที่เย็น
วิธีการรับเห็ดดำเพื่อให้กรุบ?
จากสูตรต่อไปนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีการเกลือช้อนดำเพื่อให้พวกเขาเป็นกรอบและอร่อยที่สุดเท่าที่ทำได้ ความลับของการได้รับกระทืบลักษณะอยู่ในนอกเหนือไปจากถังกับดองที่ด้านล่างและมากกว่าแผ่นมวลเห็ดและรากพืชชนิดหนึ่งก่อนหน้า scalded กับใบโอ๊กเดือด
ส่วนผสม:
- ปลาทูดำ;
- เกลือ - 50 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- ใบของลูกเกด, ไม้โอ๊ค, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ลอเรล, พริกหวาน
การจัดเตรียม
- องุ่นจะอยู่ในภาชนะที่ด้านล่างของที่มีครึ่งสีเขียวและเครื่องเทศจะวาง
- ปกคลุมมวลเห็ดด้วยแผ่นไม้โอ๊คและมะริด
- ต้มน้ำด้วยเกลือเทลงในน้ำเกลือ
- กดเนื้อหาของภาชนะบรรจุที่มีน้ำหนักบรรทุกหลังจากทำความสะอาด 5 วันในช่วงเย็น
- สามารถทดลองตัวอย่างเห็ดสีดำเค็มได้หลังจากผ่านไป 40 วัน