หอมเห็ดหอมสามารถอยู่รอดได้ในช่วงฤดูหนาวถ้าคุณม้วนไว้ในขวดที่ปราศจากเชื้อดังนั้นอาหารว่างที่คุณโปรดปรานสามารถจับมือได้ตลอดเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันใช้เวลาไม่มากในการปรุงอาหาร
เห็ด Pate - สูตร
ส่วนผสม:
- champignons - 300 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ถั่ว - 75 กรัม;
- น้ำมันวอลนัท - 15 มล.
- ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
- พริกหยวก - 1/2 ช้อนชา;
- เกลือ, พริกไทยพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หัวหอมถูกล้างและสับละเอียด ในกระทะอุ่นน้ำมันถั่วและหัวหอมทอดจนโปร่งใส เห็ดนอกจากนี้ยังมีการสับละเอียดและเพิ่มให้กับหัวหอมที่ชัดเจนอยู่แล้ว ทอดหอมและเห็ดเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นเราใส่ธัญพืช (ปรุงสุกก่อน) ลงในถาดแล้วเท 50 มิลลิลิตรใส่เกลือซอสถั่วเหลืองพริกไทยดำและพริกหยวก เราถูเนื้อหาของกระทะกับเครื่องปั่นเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ต้มต้มจะกระจายไปทั่วกระป๋องปราศจากเชื้อและปิดได้อย่างรวดเร็ว
เห็ดหอมจากหวานและฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- เห็ดนางรม - 200 กรัม;
- น้ำผึ้ง agaric - 200 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การจัดเตรียม
ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดบนหัวหอมและแครอทบด 3-4 นาที ไปที่ผักเราเพิ่มเห็ดสับและสับละเอียดเกลือทั้งหมดพริกไทยและปรุงอาหารจนกว่าความชื้นจะยังคงอยู่จากเห็ดระเหย เมื่อเห็ดได้กลายเป็นนุ่มเอากระทะออกจากไฟและเอาชนะผสมกับเครื่องปั่นเป็นเนื้อเดียวกัน Sdabrivaem เห็ดหั่นสีเขียวเกลือพริกไทยและน้ำมะนาวแล้วกระจายเพสตรในสะอาดและแห้งปกคลุมด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ
วิธีการปรุงอาหารเห็ดหอมเผ็ด?
ส่วนผสม:
- เห็ดหอม แห้ง - 60 กรัม;
- แชมเปญ - 500 กรัม;
- เนย - 1/4 ของศตวรรษ;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- แกงพื้น - 1 1/2 ช้อนชา
- ผงยี่หร่าดิน - 1/2 ช้อนชา;
- ถั่วพิสตาชิโอ - 1 รายการ;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
เห็ดแห้งเห็ดหอมแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นสับให้ละเอียดพร้อมกับแชมเปญ ในกระทะให้ละลายเนยและทอดหัวหอมลงบนมันจนกว่าจะมีความโปร่งใส เพิ่มกระเทียมสับเนื้อแกงและยี่หร่า ทันทีที่ของเหลวออกจากเห็ดระเหยให้เก็บไว้ในกระทะอีก 6 นาทีจากนั้นให้เอาชนะเครื่องปั่นพร้อมกับถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยผสมกับน้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่งสับแล้ววางบนขวดสะอาดทำหมันและม้วน
เห็ดเห็ดจากเห็ดกับเกาลัด
ส่วนผสม:
- แชมเปญ - 500 กรัม;
- เกาลัด - 250 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- โหระพา - 2 สาขา;
- ไวน์ขาวแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ตัดเกาลัดแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที ในขณะเดียวกันในกระทะอุ่นน้ำมันมะกอกและทอดหัวหอมหั่นเป็นชิ้นในนั้นเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มกระเทียมสับและโหระพาที่หัวหอมใส่เห็ดสับและทอดทุกอย่างจนกว่าความชื้นส่วนเกินจากเห็ดจะระเหยได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นเติมเห็ดด้วยไวน์ขาวแห้งและระเหยออกหมด
นำเกาลัดที่อบให้สะอาดแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ใส่เห็ดลงในเศษเกาลัดแล้วเทส่วนผสมลงไปจนเนียน ฆ่าเชื้อโดยตรงในธนาคารแล้วม้วน