ระบุว่ามีสูตรมากมายในการจัดทำ refuellingings ต่างๆเราขอเสนอให้ทำในช่วงฤดูหนาวจากแตงกวา
น้ำสลัดแตงกวาสำหรับซุปผักดองสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- แตงกวาหนุ่ม - 3.6 กก.
- มะเขือเทศ - 1,8 กิโลกรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 900 กรัม;
- หัวหอม 900 กรัม
- แครอท - 900 กรัม;
- มุกบาร์เลย์ - 700 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 140 มล.
- น้ำดื่ม - 140 มล.;
- น้ำส้มสายชูโต๊ะ - 140 มล.;
- เกลือปรุงอาหาร - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
มะเขือเทศและแตงกวาล้างอย่างระมัดระวังและบดพวกเขาไม่ได้ก้อนขนาดเล็กมาก แครอททำความสะอาดด้วยน้ำสะอาดและเช็ดทำความสะอาดด้วยเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด เอาต้นพริกขี้หนูออกด้วยเมล็ดและทารกในครรภ์จะสับหลอดบาง ๆ เราล้างหัวหอมทั้งหมดและมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วย shinkuem
ในกระทะเทลงในน้ำมันดอกทานตะวันและนิด ๆ หน่อย ๆ ของความร้อนของมันกระจายมะเขือเทศบด เกือบจะในทันทีเราเพิ่มน้ำให้พวกเขาโรยเกลือห้องครัวทั้งหมดด้วยน้ำตาลและหลังจากผสมให้มะเขือเทศมวลต้ม จากนั้นเราใส่แตงกวาแตงกวาแครอทขูดหลอดฟางของพริกไทยและหัวหอมของบัลแกเรีย กับ perlukki, แช่สำหรับสองสามชั่วโมงเราระบายน้ำทั้งหมดและเราโอนธัญพืชตัวเองไปยังภาชนะที่มีผัก เมื่อเราเติมน้ำมันเดือดลดไฟให้น้อยที่สุดและดับไฟอย่างน้อย 35 นาที ต่อไปเทน้ำส้มสายชูที่มีคุณภาพดีที่นี่และต้มน้ำสลัดอีก 7-8 นาที
เราแจกจ่ายเนื้อหาทั้งหมดของหม้อไปยังเหยือกฆ่าเชื้อ จากนั้นจนกว่าจะถึงจุดสิ้นสุดเราจะปิดผนึกด้วยฝาปิด
น้ำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวใน Solyanka
ส่วนผสม:
- แตงกวาสด - 2.4 กก.
- หัวหอม - 350 กรัม;
- กระเทียม - 7 ซี่;
- แครอท - 350 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
- น้ำตาลทรายขาว - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือปรุงอาหาร - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 90 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 180 มล.
การจัดเตรียม
ตัดแตงกวาพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดใกล้เคียงกันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จากนั้นผ่านเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุดให้เช็ดแครอทที่จำเป็นทั้งหมด ทำความสะอาดฟันของกระเทียมหนุ่มกดผ่านการกด เรารวมผักทั้งหมดบดเหล่านี้ลงในชามขนาดใหญ่หนึ่งโรยหน้าด้วยน้ำตาลเกลือโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเทน้ำส้มสายชูลงในโต๊ะและเพิ่มสีเขียวสับละเอียดเข้าด้วยกัน ตอนนี้ใส่ถ้วยในที่เย็นและทิ้งไว้ประมาณ 3.5-4 ชั่วโมง หลังจากหมดเวลาเราใส่น้ำที่มีการเริ่มต้นค่าใช้จ่ายบนแผ่นร้อนของแผ่นรวมและปรุงอาหารบนไฟอ่อนประมาณ 25 นาที
แจกจ่ายให้กับแตงกวาในขวดแก้วที่ปราศจากเชื้อและครอบคลุมฝาม้วนด้วยม้วน
ซุปปรุงรสจากแตงกวาและมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 2,6 กก.
- มะเขือเทศ - 1,8 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 1,2 กก.
- แครอท - 800 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
- น้ำตาลเกลือ - ช้อนหวาน 1,5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูตาราง - 0.5 รายการ;
- อ่าวใบ - 3-4 ชิ้น
การจัดเตรียม
มะเขือเทศล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นและปล่อยให้พวกเขาผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ตัดก้อนที่เล็กที่สุดของหัวหอมที่ปอกเปลือกและวางทุกอย่างไว้ที่ด้านล่างของกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ต่อไปเราแนะนำที่นี่แครอทตัดเป็นฟางบางและเมื่อผักกลายเป็นทองเล็ก ๆ น้อย ๆ เราจะกระจายไปยังพวกเขาบดแตงกวาสด ทันทีเทผักด้วยน้ำมะเขือเทศหลังจากที่เราแนะนำน้ำส้มสายชูโรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียดและเพิ่มน้ำหนักรวมของใบของลอเรลที่เราใส่ทุกอย่างเพื่อลดหย่อนสำหรับครึ่งชั่วโมง พร้อมสำหรับใส่ผักจากแตงกวาและมะเขือเทศสามารถเก็บรักษาไว้ในฤดูหนาวในภาชนะที่เตรียมไว้ได้