กระต่ายเป็น ผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยมซึ่งเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารต่างๆ ส่วนใหญ่มักจะเป็นกระต่ายตุ๋นในกระทะ, ทอดผ่านไฟเปิดหรืออบในเตาอบ จากกระต่ายสามารถจัดทำและซุปอาหารที่ดีรวมทั้งและซุปสำหรับเด็ก
บอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารซุปอร่อยจากกระต่าย โดยส่วนใหญ่แล้วกระต่ายจะขายสดหรือแช่เย็นในรูปแบบซากทั้งหมดไม่ค่อยมากนักในรูปของชิ้นแช่แข็ง แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าเลือกเนื้อกระต่ายสด (แม้ว่าจะให้ผลที่ค่อนข้างดี)
ซุปกระต่ายกับมันฝรั่งและวุ้นเส้น
ส่วนผสม:
- กระต่ายเนื้อกระดูก - ประมาณ 400 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน
- พริกไทยกับถั่ว;
- พริกหวาน
- กลีบ;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- วุ้นเส้นที่มีคุณภาพสูง (จารึกบนบรรจุภัณฑ์ "กลุ่ม A") - สำหรับ 3 มื้อ;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
เศษของกระต่ายล้างให้สะอาดเทพวกเขาด้วยน้ำเย็นในกระทะที่มีเครื่องเทศและหัวหอมปอกเปลือกซึ่งติดคาร์เนชั่น ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงหลังจากเดือดบนความร้อนต่ำสุดปิดฝาอย่าลืมลบไขมันและเสียงเป็นระยะ ๆ นิดหน่อยเย็นน้ำซุปและเอาออกจากมันชิ้นกระต่ายตัดเนื้อจากกระดูก ใบของหลอดไฟและอ่าวถูกโยนทิ้งไป เราใส่ลงไปในหม้อหั่นมันฝรั่งขนาดเล็กค่อนข้างและหักวุ้นเส้น ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม เราจะนำเนื้อกลับเข้าไปในซุป ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศวาง (2 ช้อนโต๊ะ) ซุปพร้อมของกระต่ายจะเทลงในจานเสริฟและโรยด้วยสีเขียวสับ
ซุปกระต่ายกับข้าว - สูตรในสไตล์แพนเอเชีย
ส่วนผสม:
- เนื้อกระต่าย - ขาหลัง 2 ข้าง
- รากขิง - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- บวบ - 200 กรัม;
- น้ำมันงา
- ซอสถั่วเหลือง;
- มิริน;
- มะนาว;
- กระเทียม;
- พริกแดงร้อน;
- กรีน (ตะไคร้ผักชี ฯลฯ );
- ข้าวสุกร่วน - สำหรับ 3 ส่วน (เช่น 2 ช้อนโต๊ะ)
การจัดเตรียม
เนื้อกระต่ายถูกตัดออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระดูกใส่น้ำซุปในกระทะที่แยกต่างหากกับขิงรากสับ (จนกว่าจะพร้อมจากจุดเริ่มต้นของการต้ม 50 นาที)
ตัดหัวหอมบวบและพริกหวานลงในแถบ ในกระทะsautéลึกหรือกระทะหนาบนน้ำมันงาทอดบนเนื้อความร้อนสูงตื่นเต้นเรื่อย ๆ จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการเติม myrin, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว ปิดความร้อนและปรุงรสด้วยกระเทียมและพริกแดงร้อน (คุณสามารถเพิ่มแกงเผ็ดเล็กน้อยได้) ในอาหารที่ให้บริการเราใส่จำนวนเงินที่เหมาะสมของข้าวปรุงสุกและเนื้อผัดกับผัก, น้ำซุปด้านบน โรยด้วยสมุนไพรที่สับ
ซุปของกระต่ายกับบัควีทและเห็ด - สูตรในสไตล์รัสเซีย
ส่วนผสม:
- เนื้อกระต่ายที่ไม่มีหลุม - 400 กรัม;
- น้ำมันจากธรรมชาติอบ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ธัญพืช buckwheat - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หอม - 1 ชิ้น;
- เห็ดสด (ขาว, แชมเปญหรืออื่น ๆ ) - 200 กรัม;
- กระเทียม;
- สีเขียว
- พริกไทยดำบด
การจัดเตรียม
การปรุงอาหารในกระทะ ผัดหอมใหญ่ลงในเนยละลายแล้วใส่เนื้อสัตว์หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และเห็ด (ตัดให้ใหญ่กว่าต้นหอม) ทอดให้เข้ากันและเพิ่มบัควีทล้างล้าง ผัดให้ละเอียดและอีก 5 หรือ 5 นาทีทั้งหมดที่ความร้อนต่ำสุด เพิ่มปริมาณที่เหมาะสมของน้ำและปรุงอาหารจน buckwheat ปรุงสุก (20 นาที) ซุปพร้อมเทลงในโถเซรามิกที่สวยงามในสไตล์พื้นบ้านปรุงรสด้วยกระเทียมและพริกไทยดำโรยด้วยสมุนไพร ซุปนี้เหมาะสำหรับทำขนมปังสีดำ