Saltison เป็นอาหารจานเนื้อซึ่งเป็นอาหารว่างดั้งเดิมเตือนความทรงจำของผลิตภัณฑ์ไส้กรอก เพื่อเตรียมอาหารอร่อยนี้คุณต้องอดทนและเวลาว่าง วันนี้เราจะบอกวิธีปรุงอาหารจากหัวหมู
Saltison จากหัวหมูที่บ้าน
ส่วนผสม:
- หัวหมู - 0.5 ชิ้น;
- กระเทียม - 10 กรัม;
- แครอท - 55 กรัม;
- หอมใหญ่ - 65 กรัม;
- เครื่องเทศ ;
- ใบกระวาน
- หมูกระเพาะอาหาร
การจัดเตรียม
ก่อนที่เราจะทำ saltison จากหัวหมูเราเตรียมส่วนผสม กระเพาะอาหารล้างออกอย่างละเอียดเปิดออกและล้างอีกครั้ง ค่อยๆขจัดไขมันส่วนเกินขูดเศษและถูด้วยเกลือละเอียด เราใส่ไว้ในกระทะและทิ้งไว้เค็มตลอดทั้งคืน ในตอนเช้าล้างปากท้องของคุณและแช่ในน้ำเย็นที่สะอาด
เพื่อเตรียมความพร้อมอร่อย saltysoon เราต้องครึ่งหัวหมูสดกับหูและแพทช์ ดังนั้นเราจึงตัดเป็นชิ้นขูดถ้าจำเป็นซากตอซัง ล้างเนื้ออย่างละเอียดและเพิ่มลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ประมาณ 40 นาทีแล้วจึงระบายของเหลวและเนื้อที่ที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยน้ำจืดและใส่จานลงในกองกลาง
เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร saltison จากหัวหมู?
หลังจากเดือดเอาโฟมที่ค่อยๆลุกขึ้นไปบนพื้นผิวให้ปิดฝาด้วยความร้อนลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง หนึ่งชั่วโมงก่อนการปรุงอาหารเราโยนลงไปในกระถางประมวลผลรากและผัก สำหรับ 30 นาทีเราเพิ่มเกลือเพื่อรสชาติและ 10 นาทีเราโยนกานพลูปอกเปลือกของกระเทียม ทันทีที่เนื้อต้มเสร็จแล้วให้เอาออกจากกระทะอย่างระมัดระวังและถอดออก: โยนสิ่งที่ดูไม่อร่อยและส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือก้อน
กรองน้ำซุปและผักและเครื่องเทศทั้งหมดจะถูกโยนออกไป ให้เตรียมเนื้อเทแก้วน้ำร้อนและผสม เติมเนื้อสัตว์ด้วยกระเพาะหมูและค่อยๆยกระดับ เรากระชับทุกสิ่งทุกอย่างอย่างระมัดระวังเราเย็บหลุมทุกทางและวางชิ้นงานไว้ในครรภ์ เติมน้ำส้มสายชูที่เหลือเติมเกลือลงในชามแล้วปรุงอีก 3 ชั่วโมง ถัดไปของเหลวจะถูกระบายออกมาเบา ๆ และใส่เกลือจากโฮมเมดจากหัวหมูลงบนแผ่นเราจะติดตั้งหนักและวางโครงสร้างไว้ทุกวันในที่เย็น จากนั้นตัดชิ้นขนมขบเคี้ยวและเสริฟ