hostesses ส่วนใหญ่มีความรู้สึกที่จะอบสิ่งที่อร่อยหรือใหม่ทันทีเริ่มต้นที่จะเช็ดสมองของพวกเขามากกว่าการเลือกของการทดสอบ แม้ว่าจะมีหลายคนที่รู้และเข้าใจว่าแป้งที่อร่อยที่สุดซื้อได้ดีและโปร่งสบายจะได้มาจากยีสต์ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างแม้แต่ความคิดก็ไม่ได้รับอนุญาตให้สื่อสารกับมันเพราะพวกเขาพิจารณาว่ากระบวนการนี้มีความซับซ้อนและไม่สามารถผ่านได้ ทิ้งสิ่งที่คาดเดาเหล่านี้ทิ้งไปเนื่องจากไม่มีอะไรที่ซับซ้อนในการจัดทำแบบทดสอบยีสต์ ลองร่วมกับเราในการปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งสูตรที่อธิบายการทดสอบยีสต์ที่ดีที่สุดแล้วคุณจะจำโซดาเฉพาะในกรณีที่หายาก
สูตรง่ายๆสำหรับยีสต์อย่างรวดเร็วกับยีสต์แห้ง
ส่วนผสม:
- นมอุ่น - 1 รายการ;
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนชา
- เกลือปรุงอาหาร - 1 หยิก;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ในนมอุ่น ๆ อุ่นน้ำตาลละลายน้ำตาลเทยีสต์แห้งลงไปและทิ้งไว้ประมาณ 8 นาที หลังจากตั้งเวลาให้เพิ่มสลัดเกลือไข่เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันดีกับส้อม หลังจากลอดแป้งในปริมาณที่เหมาะสมและเริ่มผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วค่อยๆต่อกันเป็นหน่วยเดียว - แป้ง แป้งนวดจนแป้งเหลืออยู่ในชาม จากนั้นปิดฝาครอบไว้ในภาชนะเดียวกันพร้อมกับผ้าเช็ดตัวสะอาดและวางทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในที่ที่มีอากาศอบอุ่น
หลังจากนวดแป้งที่เสร็จแล้วและสามารถใช้สำหรับพิซซ่า, พาย unsweetened และแม้กระทั่งสำหรับไส้กรอกและ cutlets ในแป้ง
สูตรสำหรับแป้งยีสต์หวานหวาน
ส่วนผสม:
- ยีสต์ - 100 กรัม;
- นมอุ่นต้ม - 0.5 ลิตร;
- แป้งสาลี - 1,5 กก.
- น้ำตาล - 0.5 กก.
- ไข่ไก่ - 8 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว (20%) - 0.5 ลิตร;
- เนย - 200 กรัม;
- วานิลลา - 2 แพคเกจ
การจัดเตรียม
เรายกยีสต์สดไว้ในนมต้มที่อบอุ่นอย่างเป็นธรรมด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วเติมแป้งครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับการผิงแล้วผสมและใส่ไว้ในความร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ฉีดเข้าไปในช้อนตีไข่ที่เหลือด้วยน้ำตาล ครีมผสมกับเนยละลายและใส่ลงในภาชนะทั่วไป เราผสมทุกผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้ากับทึบแสงและโดยไม่ต้องหยุดการผสมค่อยๆเติมส่วนที่เหลือของแป้ง ภาชนะที่มีแป้งนี้ทิ้งไว้ในที่ที่อุ่นที่สุดสำหรับคุณที่อื่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
โปรดทราบสูตรการทดสอบนี้เนื่องจากเป็นเพียงการค้นหาสำหรับวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ของเทศกาลอีสเตอร์!
การทดสอบยีสต์บน kefir
ส่วนผสม:
- kefir (เปรี้ยว) - 450 มล.;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- ยีสต์ - 50 กรัม;
- น้ำตาล - ช้อนขนม 1 ช้อน
- เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีภาพนิ่ง);
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยเทียมสำหรับการอบ - 80 กรัม;
- แป้งสาลี - 850-900 กรัม
การจัดเตรียม
เราอุ่นในเตา kefir และเทลงในชามเล็กน้อย เราละลายในโยเกิร์ตแบบเป็นชิ้นส่วนของยีสต์และผสมน้ำตาลกับพวกเขา เทเกลือลงใน kefir ที่เหลือและนำเข้าไข่ไก่ซึ่งเชื่อมต่อกับเนยเทียมละลาย ตอนนี้ในส่วนผสมนี้เทยีสต์ละลายและผสมทุกอย่างเท่า ๆ กัน ผ่านตะแกรงเราร่อนแป้งและผสมกับส่วนผสมทั้งหมด เราใส่แป้งบนโต๊ะด้านบนของโต๊ะและหล่อลื่นด้วยน้ำมันและผสมกับน้ำมันนี้ แล้วนำไปเทลงในชามอีกครั้งทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที
จากการทดสอบดังกล่าวคุณจะได้รับพิซซ่ายอดเยี่ยมหรือ พาย แสนอร่อย
สูตรสำหรับขนมพัฟยีสต์
ส่วนผสม:
- แป้ง - 650-700 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เนยเทียมครีม - 150 กรัม;
- น้ำตาล - 2.5 ช้อนชา;
- ยีสต์ - 40 กรัม;
- น้ำอุ่น - 200 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 120 กรัม
การจัดเตรียม
แป้งแป้งด้วยเนยเทียมครีมอ่อน เทยีสต์ลงไปซึ่งละลายก่อนด้วยน้ำตาลและเกลือในน้ำอุ่นเล็กน้อย เพิ่มไข่ดิบและปั้นแป้งเพื่อให้มีความหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่ม เราแยกออกเป็น 4 ส่วนและหลังจากที่แต่ละเม็ดถูกรีดออกและทาด้วยน้ำมันอ่อน จากนั้นเพิ่มแผ่นทั้งหมดของกองแป้งและบิดพวกเขา
เราส่งตู้แช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงห่อด้วยฟิล์ม
เพลิดเพลินไปกับครัวซองต์และพัฟจากการทดสอบยอดเยี่ยมนี้!