วิธีการแช่แข็งแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวที่มีน้ำตาล?

แอปเปิ้ลกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวสามารถจัดทำขึ้นได้ทั้งในรูปแบบของน้ำซุปข้นผลไม้และในชิ้นในน้ำเชื่อม เนื่องจากการบำบัดด้วยความร้อนน้อยที่สุดจะไม่มีผลต่อประโยชน์ของผลไม้ วิธีแรกเหมาะสำหรับแอปริคอตที่สุกมากนุ่มผลไม้บดเล็กน้อยหรือได้รับความเสียหายเล็กน้อยส่วนที่สองสามารถเก็บรักษาไว้กับผลไม้ที่โตเต็มที่ บอกวิธีแช่แข็งแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล

น้ำซุปข้น

ส่วนผสม:

• แอปริค็อตที่สุกอ่อน - 3 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 0,7-2 กก.
• กรดซิตริก - 6 กรัม

การจัดเตรียม

ปริมาณน้ำตาลในสูตรนี้ไม่สำคัญเนื่องจากแอปริคอตแช่แข็งจะไม่เสื่อมลงดังนั้นน้ำตาลจึงไม่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูด แต่เป็นสารให้ความหวาน ปรับจำนวนเงินตามความชอบของคุณ แอปเปิ้ลจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำที่ไหลและพยายามทำให้ไม่เกิดผลเสียหาย ถ้ามีรอยฟกช้ำหรือชำรุดให้ตัดออก เราแบ่งผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนนำกระดูกออก แอปริคอตทอดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวสามารถจัดเตรียมได้สองวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดคือการข้ามแอปริค็อตครึ่งหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปรุงอาหารด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร อย่างไรก็ตามมันเป็นไปได้และยากมาก - เพื่อเช็ดเยื่อกระดาษผ่านตะแกรงเพื่อให้ผิวที่ยากขึ้นไม่ได้รับในมันฝรั่งบด เมื่อแอปริค็อตถูกเช็ดให้ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลาย ถัดไปต้มน้ำซุปข้น - จากการต้มไม่เกิน 5 นาที ผัดไม่เผา เมื่อมวลเย็นลงใส่ลงในภาชนะพลาสติกและแช่แข็ง คุณยังสามารถเก็บแอปริค็อตด้วยน้ำตาลในช่องแช่แข็งหรือเพื่อประหยัดพื้นที่ใส่มันฝรั่งบดแช่แข็งในถุงพลาสติก ในขณะที่คุณสามารถดูได้ง่ายมากที่จะแช่แข็งแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวที่มีน้ำตาล

แอ็ปเปิ้ลเวดจ์

ไม่สะดวกในการใช้น้ำซุปข้น: สำหรับ พาย และเค้กขนมที่ตกแต่งจะต้องมีชิ้นผลไม้ เก็บแอปริคอตสดจะไม่ทำงาน แต่ด้วยน้ำตาลในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถทำชิ้นสวยงามได้

ส่วนผสม:

• แอ็ปเปิ้ลทึบ - 3 กก.
• น้ำตาลทรายขาวที่ผลิตในประเทศ CIS - 1 กิโลกรัม;
• น้ำ - 2 ถ้วย;
• มะนาว - 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

ผลไม้ของฉันตัดเป็นชิ้นเรียบร้อยและถอดกระดูก จากมะนาวเราบีบน้ำออกเราเติมส่วนของ apricot ด้วยน้ำผลไม้ที่พวกเขาไม่ได้คล้ำ เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ถ้าแอปริคอตไม่หวานมากคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ถึง 1.5 กิโลกรัม เติมไอศกรีมร้อนและร้อนจนเดือด ปิดไฟให้เย็นลงและใส่ลงในภาชนะที่มีขนาดเล็ก เราแช่แข็งแอปริค็อตด้วยน้ำตาลและในช่วงฤดูหนาวเราจะเพลิดเพลินกับชิ้นอร่อยที่ชวนให้นึกถึงช่วงฤดูร้อน เพียงแค่เตรียมและครึ่งหนึ่งของแอปริค็อต