แม้จะมีความอุดมสมบูรณ์ของอาหารที่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตมากที่สุดแม่บ้านจำนวนมากยังคงผักดอง หนึ่งในรายการที่ทำที่นิยมมากที่สุดคือแตงกวาดองซึ่งสามารถจัดทำขึ้นโดยใช้สูตรต่างๆ
วิธีการแตงกวาดอง?
เพื่อเตรียมแตงขังดองอร่อยทำตามลำดับนี้:
- ล้างแตงกวา ธนาคารจะขัดด้วยโซดาให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความโล่งอกของคอและจากนั้นก็จะอาบน้ำเดือด
- ที่ด้านล่างของสนามกรีนและเครื่องปรุงรสของธนาคาร แตงกวาจะกระจายอยู่ในแนวตั้ง จากนั้นเทน้ำส้มสายชู
- ทำให้น้ำเกลือซึ่งพวกเขารวมน้ำเดือดเกลือและน้ำตาล น้ำเกลือต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและเทลงในแตงกวา
- ฝาครอบแต่ละฝาปิดแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่น เก็บไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 10 นาที
- นำฝาออกและหงายฝาให้พอดี จากนั้นเลี้ยวอีกครั้งไหและห่อให้ทิ้งไว้ให้เย็นลง
แตงกวาในภาชนะหมักอย่างรวดเร็ว
เมื่อแม่บ้านมีเวลาที่จะยุ่งไปกับธนาคารขั้นตอนอื่น ๆ ของการหมักแล้วพ่อครัวที่กล้าได้กล้าเสียใช้วิธีที่รวดเร็วเตรียมแตงกวาดองในแพ็คเกจ ในกรณีนี้ขนมขบเคี้ยวยอดเยี่ยมจะพร้อมใช้งานได้ภายในครึ่งชั่วโมง แม้ว่าจะมีความเชื่อกันว่าแตงกวาที่อร่อยที่สุดจะได้รับจากผักชีฝรั่ง แต่ก็ควรทดลองใช้ตัวเลือกอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- รากมะรุม
- ใบลูกเกด;
- พริกไทย;
- กานพลู - 2 ตา
การจัดเตรียม
- แตงกวาล้างส่วนประกอบอื่น ๆ เพื่อบด
- ผัดอาหารเพิ่มเครื่องเทศ
- ใส่แตงกวาดองไว้ในถุงและปล่อยให้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
แตงกวาหมัก - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ในการปรุงอาหารเช่น แตงกวา ดองกรอบ สำหรับฤดูหนาว ใช้สูตรอื่น ถ้าพวกเขาถูกปิดลงในขวดแล้วน้ำส้มสายชูถูกนำมาใช้ เขาจะฆ่าแบคทีเรียและจุลินทรีย์ทั้งหมดดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลกับคุณภาพของเกลือ ความลับของการมีลักษณะของแตงกวาคือการเก็บไว้ในช่วงเวลาหนึ่งในน้ำเย็น
ส่วนผสม:
- พริกไทย - ถั่ว 5;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- สีเขียว;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- แตงกวาล้างเตรียมกระป๋อง
- ที่ด้านล่างของกระป๋องวางส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลและเกลือ จากแตงกวาด้านบนใส่น้ำส้มสายชู
- ให้น้ำเกลือต้มเกลือและน้ำตาลเดือดส่วนผสมเหล่านี้เป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วเทแตงกวาดอง
- ธนาคารปิดด้วยฝาปิดและใส่ในน้ำร้อน, ยืนยัน 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น
แตงกวาหมักด้วยกรดซิตริก
พ่อครัวที่กล้าได้กล้าเสียใช้วิธีทำขนมต่างๆ ให้ทุกคนมีโอกาสได้รับผักดองกรอบ เป็นที่นิยมมากกับแม่บ้านคือแตงกวาดองด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยเสริฟอาหารทุกชนิดประกอบด้วยเนื้อสัตว์ปลาผัก
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- เกลือ, น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- พริกไทย - ถั่ว 5;
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา ที่ธนาคาร
การจัดเตรียม
- ผักชีฝรั่งมัสตาร์ดหั่นกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋อง
- แตงกวาแช่ในน้ำ ถ่ายโอนไปยังโถ
- เทน้ำเดือดและทิ้งหลังจากสี่ชั่วโมง เพิ่มทรายและเดือดเป็นเวลา 5 นาที น้ำเกลือกระจายอยู่เหนือไหและเพิ่มกรด
- Tare ม้วนขึ้นและปล่อยให้แตงกวาดองยองให้เย็น
แตงกวาหมักกับซอสมะเขือเทศ
รูปแบบอร่อยและน่าสนใจอย่างเหลือเชื่อของสูตรคือ แตงกวา ดอง กับซอสมะเขือเทศน้ำพริก เป็นมูลค่า noting ว่าขนมมีความคมชัดดังนั้นจึงเหมาะสำหรับคนรักของอาหารที่เหมาะสม มันสมบูรณ์จะเสริมทุกชนิดของจานด้านและให้พวกเขามีความน่าสนใจเนื่องจากความคมชัดลักษณะของรูปแบบของชิ้นนี้
ส่วนผสม:
- ซอสมะเขือเทศพริก - 6 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำส้มสายชู - 70 มล.;
- เกลือ - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 70 กรัม;
- พริกไทย - 9 ถั่ว;
- รากมะรุม
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การจัดเตรียม
- ผักชนิดหนึ่งผักชีฝรั่งกระเทียมและพริกไทยวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
- แตงกวาเทน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมงกระจายออกในกระป๋อง
- เทลงบนกระดาษด้วยน้ำเดือด ต้มอีกครั้งน้ำเทแตงกวาดองอีกครั้ง แนบส่วนประกอบที่เหลืออยู่
- ธนาคารรีดขึ้น
แตงกวามัสตาร์ดกับมัสตาร์ด
ยินดีกับขบเคี้ยวและมีกลิ่นหอมของ แตงกวากับมัสตาร์ด ดองสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถรวมไว้กับจานใด ๆ พวกเขาจะเป็นขนมที่ยอดเยี่ยม รสชาติมัสตาร์ดที่แสดงออกมาจะเป็นจุดเด่นของอาหารและให้ความอิ่มอร่อยพิเศษ ตัวเลือกนี้ยังเหมาะสำหรับแฟน ๆ ของ ostrenkogo
ส่วนผสม:
- พริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำส้มสายชู - 70 มล.;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือ - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- น้ำมันพืช - 70 มล.
การจัดเตรียม
- โรยแตงกวาด้วยเกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันใส่กระเทียมและมัสตาร์ด
- ผัดให้มันต้มสำหรับสองสามชั่วโมง วางกระป๋องปรุงรสด้วยน้ำเกลือ
- ธนาคารต้มม้วนขึ้น
แตงกวาหมักหวาน
แตงกวาดองหวานกรอบเป็นสิ่งที่ผิดปกติ แต่อร่อยมาก คุณลักษณะพิเศษของการปรุงอาหารของพวกเขาคือพวกเขาสามารถหมักไม่ได้ใช้ฆ่าเชื้อ เมื่อปริมาณ 1 ลิตรปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรจะถูกนำมาซึ่งเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนจากการคำนวณจำนวนกระป๋องของบิลเล็ตที่พวกเขาต้องการได้รับ
ส่วนผสม:
- มะรุม - 2 ใบ;
- ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม;
- พริกไทย - 4 ถั่ว;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำส้มสายชู - 70 มล.;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ทิ้งแตงกวาไว้ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- แบ๊งส์เติมซ้อนใบพืชชนิดหนึ่งผักชีฝรั่งพริกไทยและกระเทียม วางแตงกวาอย่างหนาแน่น
- ธนาคารเทลงในน้ำเดือดและอนุญาตให้ยืนสำหรับ 1.5 ชั่วโมง
- ใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที
- ระบายน้ำเทลงในกระป๋องให้ม้วนด้วยฝาปิด
แตงกวาหมักโดยไม่มีน้ำส้มสายชู
วิธีการใหม่ของการบรรจุกระป๋องคือการจัดเตรียมแตงกวาหมักกับวอดก้าในช่วงฤดูหนาว แทนส่วนผสมดั้งเดิมซึ่งถือได้ว่าเป็นน้ำส้มสายชูวอดก้าจะถูกเพิ่มในพวกเขา ประโยชน์ของตัวเลือกการทำอาหารนี้ก็คือแตงกวาได้รับความยืดหยุ่นเป็นลักษณะกระทืบและชีวิตของพวกเขาเพิ่มขึ้น
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- วางแตงกวาและเครื่องเทศลงในโหล
- ทำให้น้ำดองเพิ่มน้ำตาลเกลือกรดลงในน้ำเดือด เทลงในแตงกวาปล่อยให้เป็นเวลา 5 นาที, ท่อระบายน้ำต้มอีกครั้งและเทแตงกวาดองยอง
- เพิ่มวอดก้าและม้วน
วิธีการแตงกวาดองกับมะเขือเทศ?
คุณสามารถทำ แตงกวาดองกับมะเขือเทศ ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เลือกผักที่ไม่มีความเสียหายและรอยแตกซึ่งควรล้างให้สะอาด น้ำเกลือมาตรฐานจะเจือจางด้วยใบโหระพาและผักชีฝรั่ง น้ำดองสามารถทำเผ็ดคมเพิ่มพริกไทยดำถั่วหรือทับทิมร้อน
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู - 20 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- พริกไทย - 9 ถั่ว;
- ใบพืชชนิดหนึ่งผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
- ในธนาคารแจกจ่ายมะรุม, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทย
- แตงกวาและมะเขือเทศยืนอยู่ในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแจกจ่ายให้กับธนาคารเพิ่มกระเทียมเติมน้ำเดือด อนุญาตให้ยืนสำหรับครึ่งชั่วโมงระบายน้ำ
- เทน้ำเกลือใส่เกลือและน้ำตาลน้ำเดือดเทน้ำส้มสายชู เทผักน้ำเกลือทิ้งไว้ 30 นาที
- เติมน้ำเดือดอีกครั้งใส่ผักและม้วนขวด
แตงกวาหมักโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ
แม่บ้านบางคนชอบที่จะใช้สูตรสำหรับแตงกวาดองโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ ประโยชน์ของพวกเขาคือในระหว่างการปรุงอาหารผักได้รับกระทืบลักษณะซึ่งถือเป็นจุดเด่นของขนมขบเคี้ยวนี้ องค์ประกอบของส่วนประกอบสามารถแตกต่างกันไปตามคำแนะนำของพวกเขาเองอาจเป็นใบของลูกเกด, พืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู - ถ้วย;;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ l;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
- ในธนาคารเพื่อแจกจ่ายกรีนและแตงกวา
- เติมน้ำเดือดใส่ไว้ 3 นาทีแล้วระบายของเหลว
- เทอีกครั้งด้วยน้ำเดือดเพิ่มกระเทียมเทแตงโมกรอบหมักกับน้ำเกลือจากเกลือน้ำตาล
- หมักน้ำเดือดต้มเทน้ำส้มสายชูลงในนั้นและแยมไห