กะหล่ำปลีกับมะริดสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีเปรี้ยวหรือดองเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์และแคลอรี่ต่ำ ถ้าคุณยังไม่ได้ปรุงกะหล่ำปลีในฤดูหนาวคุณก็ไม่ต้องเสียเวลา แต่ถึงเวลาที่จะเริ่มทำตามสูตรของเราจากบทความนี้ซึ่งเราจะสอนวิธี ปรุงอาหารกะหล่ำปลีดอง กับมะริด

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับมะริด

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม;
• มะรุม - 80 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 10 กรัม

การจัดเตรียม

กะหล่ำปลีประณีต shinkuem มะรุมลูบบนเครื่องขูดขนาดเล็ก เมื่อไฟใส่กระทะด้วยน้ำ 0.5 ลิตรให้น้ำเดือดใส่เกลือและน้ำตาล กะหล่ำปลีหั่นด้วยพืชชนิดหนึ่งและเทเกลือที่เกิด (ควรจะอบอุ่น) เราให้ความดันกะหล่ำปลีและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วันหลังจากนั้นเราจะย้ายไปที่ที่เย็น ในวันที่ 6 คุณสามารถเพลิดเพลินกับ กะหล่ำปลี เผ็ดและกรอบ ในน้ำเกลือ โฮมเมด

กะหล่ำปลีหมักด้วยพืชชนิดหนึ่ง

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะรุม - 100 กรัม;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• เกลือ - 50 กรัม;
• ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทย - 4-5 ชิ้น

การจัดเตรียม

กะหล่ำปลีประณีตฉีก, แครอทและมะริดบนเครื่องขูดขนาดเล็กกระเทียมจะถูกส่งผ่านกระเทียมเราสับหัวหอมเป็นวงแหวนบาง น้ำเกลือใส่ในไฟนำไปต้มเกลือใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูพริกไทยและใบกระวาน ผสมกะหล่ำปลีกับผักสับและเทน้ำเกลืออุ่น ให้กะหล่ำปลียืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วทำความสะอาดในตู้เย็น เมื่อกะหล่ำปลีมีการระบายความร้อน - มันพร้อมสำหรับการใช้งาน

กะหล่ำปลีกับ beets และ horseradish

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 1,5 กิโลกรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มะรุม - 30 กรัม

การจัดเตรียม

กะหล่ำปลีฉีกแครอทสามบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และพืชชนิดหนึ่ง - บนกระเทียมต้มข้าม ผ่านการกดบีทรูทจะถูกตัดเป็นจานหนา ผักทั้งหมด (ยกเว้น beets) มีการผสมและ kneaded - ยิ่งคุณนวด, crunchy น้อยคุณจะได้รับกะหล่ำปลี ที่ด้านล่างของหม้อเคลือบที่เราวางหัวบีทและด้านบนเราใส่กะหล่ำปลีกับส่วนที่เหลือของผัก

ลิตรของน้ำจะนำไปต้มเกลือใส่น้ำผึ้ง ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นเพื่อความอบอุ่นหลังจากที่เราเทมันกะหล่ำปลีและวางไว้ภายใต้การกด กระบวนการหมักจะใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 5 วันหลังจากนั้นกะหล่ำปลีต้องเย็นลงและสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้!