หนึ่งในผู้ที่ต้องการมากที่สุดในตารางของเราคือตับของหลักสูตรถ้ามันถูกปรุงสุกโอชะ หากคุณไม่ทราบวิธีการทำเช่นนี้สูตรอาหารที่ระบุไว้ด้านล่างนี้จะมีประโยชน์มาก
วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหารตับไก่?
สนใจวิธีการปรุงอาหารตับไก่อย่างรวดเร็วและอร่อย? วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทอดในน้ำมันและเสริฟกับมันฝรั่งต้ม แต่หลังจากทั้งหมดในความเป็นจริงมีหลายทางเลือกคือวิธีการปรุงอาหารตับไก่อร่อย นี่คือบางส่วนของพวกเขา
ตับไก่ในครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- ตับไก่ - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - ช้อน 1 1/2 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
- crumbs ขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ตับล้างและทำความสะอาดจากฟิล์มถูกตัดเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หอมเจียวและทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม เรากระจายมันออกจากกระทะและตับในนั้นซึ่งถูกปกคลุมไปด้วยแป้ง ทอดตับประมาณ 7 นาทีจนเปลือกปรากฏขึ้น ครึ่งหนึ่งของหัวหอมทอดวางอยู่ด้านล่างของจานอบที่เราใส่ตับด้านบนของมันเราจะครอบคลุมกับหัวหอมที่เหลืออยู่ ในกระทะให้เทครีมเกลือและพริกไทยหากมีความต้องการเพิ่มซอสมะเขือเทศ เราอุ่นครีมเปรี้ยวกวนและเทออกบนชั้นของหัวหอม โรยขนมปังทั้งหมดลงในเตาอบประมาณ 20 นาทีแล้วเทลงในอุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส
ตับไก่ในภาษาฝรั่งเศส
ส่วนผสม:
- ตับไก่ - 1 กิโลกรัม;
- champignons - 300 กรัม;
- แป้ง - 150 กรัม;
- น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยนุ่ม - 4 ช้อนชา;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 50 กรัม;
- ไวน์แห้ง - 1 แก้ว;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศที่ชื่นชอบ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ผสมแป้งและพริกหยวก ตับของเราเราทำความสะอาดจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและสลายในการผสมแป้ง ในกระทะให้เทร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของผักและหนึ่งช้อนเต็มของเนย ตัดเห็ดอย่างละเอียดและทอดไว้ 2 นาที หลังจากที่เห็ดจะถูกเอาออกและบนกระทะกระจายกระเทียมสับกับหัวหอม ย่างไว้ 2 นาทีเอาต้นหอมและกระเทียมออกด้วยน้ำมันจากกระทะ ในกระทะให้เทน้ำมันมะกอกและตับบนตับ เราใส่ตับที่ต้มลงบนจานแล้วนำไปทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ในกระทะเพิ่มไวน์อุ่นขึ้นใส่มะเขือเทศบดและปอกเปลือกและเคี่ยวลงในความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นเราใส่ในกระทะเห็ดหัวหอมกระเทียมตับเกลือและเครื่องเทศ ผัดและให้บริการที่โต๊ะ
วิธีการปรุงอาหารตับหมู?
ทุกคนไม่ได้มีความกล้าที่จะปรุงตับหมูเพราะส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรอร่อยมากจนตับไม่ขม ความขมจะเกิดขึ้นในตับเนื่องจากท่อน้ำดีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ต้องสะอาดหมดจด นอกจากนี้ตับจำเป็นต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการแช่น้ำส้มสายชู (150 กรัมน้ำส้มสายชู 9% ต่อน้ำ 1 ลิตร) หรือในนม
ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารตับหมูอร่อยและอ่อนโยน? เมื่อต้มตับหรือเมื่อปรุงน้ำเกรวี่ให้ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย (1-2 ช้อนชาต่อ 1/2 กก. ตับ) ในขณะที่ตับตับจะดีกว่าเมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหาร ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับเทคนิคบางอย่างคุณสามารถไปที่สูตรทำอาหาร
ตับหมูในญี่ปุ่น
ส่วนผสม:
- ตับหมู - 200 กรัม;
- น้ำมันพืช
- แป้ง;
- ข้าว - 1 แก้ว;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- เกลือ, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส;
- ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง - 40 กรัม;
- เนย;
- ซอสถั่วเหลือง;
- ส้มเขียวหวาน - 50 กรัม
การจัดเตรียม
ตับถูกตัดเป็นชิ้นบางจุ่มลงในน้ำมันพืชและแป้ง ทอดทั้งสองด้านโรยด้วยเกลือและพริกไทย ต้มข้าวเพิ่มถั่วลิสงพริกหยวกและเก็บไว้ในอ่างน้ำนาน 10 นาที เราจะทำความสะอาดแมนดารินเราแยกชิ้นและทอดลงในเนย ตับวางบนแผ่นอุ่นสำหรับแต่ละชิ้นที่เราใส่ mandarin dol เสิร์ฟพร้อมกับข้าวโรยหน้าด้วยซอสถั่วเหลือง
ตับหมูในครีม
ส่วนผสม:
- ตับ - 400 กรัม;
- นม - 100 มล.;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช, รส - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตัดหัวหอมทอดใส่นมแช่นมและทอด 10 นาที ผสมมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวกระเทียมและเครื่องเทศเทตับและสตูว์จนสุก