"คาเวียร์สีดำคาเวียร์สีแดงคาเวียร์ในต่างประเทศมะเขือยาว ... " - วลีที่มีชื่อเสียงจากภาพยนตร์ที่มีชื่อเสียงไม่น้อยเพียงแค่สัมผัส แต่ไม่ใช่เรื่อง "Ivan Vasilievich" แต่เกี่ยวกับพระราชวงศ์ในภาพยนตร์เรื่องนี้ กล่าวคือเกี่ยวกับปลาคาเวียร์จากปลาแซลมอนสายพันธุ์ปลา คาเวียร์สีแดงจากปลาแซลมอนสีชมพูแซลมอนปลาแซลมอนและปลาอื่น ๆ ในตระกูลนี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ที่สำคัญและมีคุณค่าทางโภชนาการบรรพบุรุษของเรารู้และชื่นชมมันมาก คาเวียร์สีแดงมีมูลค่าสูงในประเทศที่พัฒนาแล้วทั้งหมดของโลกและถือว่าเป็นอาหารอันโอชะจริง กินมันทั้งในหูและผัด แต่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบเค็ม และวิธีการที่คาเวียร์สีแดงของปลาแซลมอนสีชมพูปลาแซลมอนหรือปลาไชน็อกคั่วอย่างถูกต้องและบทความนี้จะกล่าวถึง
ทำไมเกลือจึงเหมาะสมกับวิธีการรักษาอื่น ๆ ?
แต่ก่อนที่เราจะเริ่มศึกษาสูตรสำหรับคาเวียร์ดองแดงลองดูว่าเหตุใดการรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ดีกว่า สำหรับเรื่องนี้เราจะต้องมองไปข้างในไข่และดูองค์ประกอบทางชีวเคมีของมัน ดังนั้นแรกคาเวียร์สีแดงเป็นโดยทั่วไปและอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมาก 100 กรัมของคาเวียร์ 250 กิโลแคลอรี สำหรับการเปรียบเทียบในปริมาณเดียวกันของเนื้อสัตว์ - 150 กิโลแคลอรีและในนมเพียง 80 ประการที่สองปลาแซลมอนคาเวียร์มีจำนวนมากของไขมันและโปรตีน หลังจากทั้งหมดเหล่านี้เป็นปลาในอนาคตสำหรับการพัฒนาซึ่งเป็นจำนวนมากของสารอาหารและพลังงานที่มีความจำเป็น แต่ตามที่คุณทราบน้ำมันปลาเป็นแหล่งกรดอะมิโนที่จำเป็นที่สุดอะมิโนอิ่มตัวไขมันวิตามินบีแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและไอโอดีน และยังไม่ได้กลายเป็นคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายซึ่งอุดตันหลอดเลือดแดงของเรา แต่ในทางตรงกันข้ามช่วยในการกำจัดสารเชิงลบนี้ และจะเกิดอะไรขึ้นถ้าไข่ปลาคาเวียร์ปรุงสุกอบหรือทอด? โปรตีนจะลดและวิตามินและ microelements ที่เป็นประโยชน์ก็จะยุบ เราจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจาน แต่เท่านั้น สิ่งมีชีวิตจะไม่ได้รับประโยชน์มากนัก นี่เป็นข้อสรุปที่เป็นธรรมชาติไม่มีทางเลือกในการหุงต้มที่ดีกว่ายกเว้นคาเวียร์สีแดงเกลือ
วิธีการอย่างถูกต้องกับคาเวียร์สีแดงเกลือของปลาแซลมอนสีชมพูและปลาแซลมอนอื่น ๆ ที่บ้าน?
คุณสามารถของหลักสูตรไม่รำคาญไปซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและซื้อสามารถของอาหารอันโอชะเค็มดีจะขายได้อย่างอิสระและในปริมาณที่เพียงพอ แต่ประการแรกราคาเป็นเรื่องที่น่ากลัวมาก และประการที่สองผลิตภัณฑ์ในโรงงานมีส่วนแบ่งมากของสารกันบูดซึ่งยังไม่เป็นที่น่าพอใจ ดีและประการที่สามถ้าคุณเป็นชนพื้นเมืองของสถานที่ที่ปลาสีแดงชีวิตมันเป็นเพียงความบาปไม่ได้ใช้ประโยชน์จากโชคของโชคชะตาดังกล่าว ดังนั้นวิธีการอย่างถูกต้องกับคาเวียร์เกลือสีแดง? มีสองวิธีหลัก ๆ
1. ทูตเปียก คาเวียร์ที่มีตัวเลือกการรักษานี้ต้องไม่เกินสองวัน ขั้นแรกเราเตรียมน้ำเกลือ การทำเช่นนี้ต้มน้ำและเพิ่มเกลือและน้ำตาลไป สำหรับน้ำ 200 มล. คุณต้องใช้เกลือ 40 กรัมและน้ำตาล 10 กรัม เมื่อน้ำเกลือเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วให้เติมคาร์เรียที่กรองออกจากฟิล์มแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลานี้ไข่จะถูกทิ้งในกระชอนและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ ทุกอย่างจานพร้อมแล้ว เพื่อให้คาเวียร์ดีขึ้นในขวดแก้วใต้ฝาพลาสติกหรือแก้วในตู้เย็น
ทูตแห้งแล้ง คาเวียร์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ ขั้นแรกเราจะปล่อยไข่ออกจากเทปซึ่งเราจะลดลงในน้ำคั้นในน้ำเดือดเค็มประมาณ 20-25 วินาที มากกว่านี้คุณไม่สามารถเก็บไข่ไว้ในน้ำเดือดได้ จากนั้นค่อยๆถูผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ (บางคนใช้แร็กเก็ตสำหรับแบดมินตัน) ในกรณีนี้เปลือกหอยอยู่บนมือและผนังของตะแกรงและไข่จะแยกออกจากกัน
ตอนนี้รู้วิธีการอย่างถูกต้องเกลือปลาแซลมอนคาเวียร์สีแดงและปลาแซลมอนอื่น ๆ คุณสามารถรวมจินตนาการและมากับสูตรพิเศษของคุณเองสำหรับเกลือผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ เราต้องการโชคดีและความกระหายที่น่ารื่นรมย์!