Kurnik เป็นกษัตริย์ที่แท้จริงของพาย ก่อนหน้านี้จัดทำขึ้นเฉพาะสำหรับโต๊ะเคร่งขรึมที่ฟุ่มเฟือย แต่ตอนนี้ประเพณีดังกล่าวสามารถหักและกินกับเค้กที่หอมเมื่อคุณต้องการ เราตัดสินใจที่จะอุทิศบทความนี้เพื่อบันทึกเกี่ยวกับวิธีการอบ kurik ในเตาอบ
สูตรทำอาหารในเตาอบ
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ - 1 ชิ้น + ไข่แดงสำหรับหล่อลื่น;
- ครีม - 80 มล.;
- แป้ง - 350 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- โซดา - 3 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยเทียม - 100 กรัม
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อไก่ - 1 กิโลกรัม;
- เห็ด (แชมเปญขาว) - 350 กรัม;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- ข้าว - 1 รายการ;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- นม - 125 มล.;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ตัดไก่แล้วทอดจนสุก เห็ดบดและทอดจนกว่าความชื้นจะระเหยอย่างสมบูรณ์ ข้าวต้ม ในน้ำเกลือและปรุงรสด้วยเนย ไข่ต้มแข็งต้มและบด
ในกระทะให้ละลายเนยและทอดแป้งจนเหลือง ด้วยหยดบาง ๆ ให้เทนมลงในแป้งคั่วและคนให้เข้ากันปั่นจนปอกแป้งละลาย ซอสปรุงรสด้วยเกลือปรุงรสนำออกจากเตา ผัดซอสไข่แดง
ตอนนี้ขอทดสอบแล้ว เนยเทียมละลายและผสมกับไข่ครีมเกลือและน้ำตาล เราร่อนแป้งพร้อมโซดาและใส่ส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสม นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 30 นาทีก่อนรีด เราแบ่งแป้งที่วางไว้ออกเป็นสองส่วนซึ่งแต่ละส่วนจะถูกรีดลงในชั้นที่สอดคล้องกับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบ เราวางหนึ่งในตะเข็บที่ด้านล่างของรูปแบบน้ำมันและด้านบนของมันที่เราแจกจ่ายการเติมด้วยชั้น เราครอบคลุมภาพนิ่งจากการกรอกชั้นที่สองของแป้งที่เราทำหลุมเพื่อให้ออกจากไอน้ำ
ก่อนที่คุณจะอบเตาอบ Kurik ให้ครอบคลุมด้วยไข่แดงที่ตีด้วยพิซซ่าและหลังจากนั้นเราจะนำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
วิธีการปรุงอาหารขนมพาย Kurik ในเตาอบ?
ส่วนผสม:
- แป้งพัฟปะทะ -1 แพคเกจ;
- เนื้อไก่ - 500 กรัม;
- ธัญพืช buckwheat - 1/2 st.
- ไข่ - 6 ชิ้น + ไข่แดงสำหรับหล่อลื่น;
- แพนเค้ก - 6 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เห็ด - 400 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- เขียว - เพื่อลิ้มรส;
- ซอส (ดูสูตรก่อนหน้า)
การจัดเตรียม
ธัญพืช buckwheat และปรุงรสด้วยน้ำมัน ไข่ต้มแข็ง ไก่ทอดกับหัวหอมและเห็ด รีดแป้งสองชั้น มากกว่าหนึ่งของพวกเขาสลับออกวางแพนเค้กและ promazyvaya แต่ละชั้นของซอส ปกคลุม kurik กับชั้นที่สองของแป้งและไขมันกับไข่แดง เราใส่เค้กไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ประมาณ 200 องศาคุกกี้ที่ปรุงขึ้นในเตาอบจะขึ้นอยู่กับระดับของความพร้อมในการทดสอบด้วยตัวเองโดยปกติแล้ว 25-30 นาทีก็เพียงพอแล้ว