Smorchka - ห่างจากเห็ดที่เป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ถ้าปรุงอย่างถูกต้องพวกเขาจะไม่ด้อยกว่ารสชาติเห็ดที่มีชื่อเสียงทั้งหมดหรือเห็ดนางรม ตำรับอาหารจานเดียวจากมอญมีมากมาย แต่เราจะเน้นเรื่องที่พบมากที่สุด
สูตรสำหรับการปรุงอาหาร morels กับผัก
ตำรับอาหารที่ใช้เห็ดชนิดหนึ่งมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและการปรุงอาหารที่รวดเร็ว
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- morels - 250 กรัม;
- หัวไชเท้าสีขาว - 4 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
Smorochki ต้มในน้ำจนสุกแล้วโยนมันกลับมาในกระชอนและล้าง บดเห็ด ผักผัดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงอาหารในปริมาณเล็กน้อยของน้ำเกลือ ในช่วงกลางของกระบวนการเพิ่มให้เห็ดพวกเขาแป้งผสมกับเนยละลายนำไปต้มและลบออกจากความร้อน โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสริฟ
สูตรสำหรับ morels ในเปรี้ยวครีม
ส่วนผสม:
- morels - 500 กรัม;
- ชีส - 50 กรัม;
- ครีม - 1 รายการ;
- แป้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือและผักชีฝรั่งสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ล้างกลิ่นและส่งลงในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นตัดเป็นชิ้นเกลือและทอดในน้ำมัน ในตอนท้ายของทอดให้โรย เห็ดด้วย แป้งปรุงอาหารสำหรับอีกสองสามนาทีจากนั้นเพิ่มครีมและต้มจาน โรยหน้าด้วยชีสขูดและอบในเตาอบที่ 180 องศาจนกว่าเปลือกโกลเด้นจะปรากฏขึ้น ก่อนเสริฟตกแต่งด้วยสีเขียว
สูตรสำหรับ morels ย่าง
ส่วนผสม:
- morels - 1 กิโลกรัม;
- กระเทียมหนุ่ม - คู่ของลำต้น;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- ซอส "เพสโต้" - 2 ช้อนชา
- เนย - 50 กรัม;
- Parmesan เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ล้างริ้วรอยและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเค็ม ล้างออกใต้น้ำเพื่อระบายน้ำและทอดในเนยจนเหลือง ในตอนท้ายให้ใส่ "Pesto" สับกระเทียมและพริกไทย โรยหน้าด้วยชีสขูดก่อนเสริฟ
แฟน ๆ ของเห็ดที่หายากเหล่านี้ยังจะต้องลิ้มรส เห็ดหอมที่ แปลกตาสูตรของที่อยู่ในเว็บไซต์ของเรา