หู - สูตรที่ทุกคนสามารถสร้างจานที่มีประโยชน์และง่ายของอาหารรัสเซีย ซุปปลาหนาแน่นแบบดั้งเดิมปรุงสุกในไฟในรุ่นทันสมัยอุดมด้วยผักและเครื่องเทศอาหารใหม่และเทคนิคการปรุงอาหารที่สะดวกช่วยให้แม้แต่ที่บ้านเพื่อ master subtleties ของหอมร้อน
วิธีการปรุงอาหารหู?
สูตรซุปปลาแบบคลาสสิกเป็นไปไม่ได้หากไม่มีปลาน้ำซุปที่อุดมสมบูรณ์และชุดเครื่องเทศ: ถั่วและพริกไทย จากผักเพียงหัวหอมและแครอท อาหารจานร้อนสมัยใหม่นอกเหนือจากการเลือกสรรปลาหลากหลายด้วยมันฝรั่งผักเขียวมะเขือเทศและเห็ด พวกเขาผสมผสานอย่างลงตัวกับปลาและเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหารให้กับจาน
- สำหรับน้ำซุปที่เข้มข้นเลือกเกรดด้วยเนื้ออ่อนโยนและเหนียว
- ความต้องการหลักสำหรับการปรุงอาหารคือน้ำน้อยและปลาจำนวนมาก
- ควรต้มให้ร้อนโดยใช้ความร้อนต่ำโดยไม่มีฝาปิดถอดโฟมเมื่อเดือด
- เพื่อรักษารสชาติปลาชิ้นส่วนจะถูกวางไว้ในน้ำซุปที่มีผักหั่นใหญ่
- เพื่อป้องกันไม่ให้จานเปลี่ยนเป็นระเบียบคุณไม่ควรผสมคุณควรเขย่าภาชนะ
- หูเป็นสูตรที่เค็มก่อนเสริฟ
สูตรสำหรับซุปแบบคลาสสิก
หูคลาสสิก เป็นจานปลาร้อนที่มีน้ำซุปที่แข็งแกร่งที่ขาดไม่ได้คู่ของผักและเครื่องเทศแบบดั้งเดิม ส่วนผสมหลักคือปลามันควรจะสดไม่ได้กลิ่นเหมือนกระป๋องมีรสหวานและรสชาติเด่นชัด ไม่สามารถบรรจุธัญพืชแป้งหรือผักจำพวกได้เนื่องจากมันจะถ่ายโอนจานไปยังประเภทของซุปปลา
ส่วนผสม:
- sazan - 1, 5 กก.;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 7 ชิ้น;
- วอดก้า - 50 มล.;
- น้ำมะนาว - 20 มล.;
- หัวหอมสีเขียว - กำมือ
การจัดเตรียม
- เตรียมปลาเทน้ำเพิ่มหัวหอมเครื่องเทศและนำไปต้ม
- นำโฟมออกและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- เทน้ำออกจากปลาและวางไว้
- ผักผัดและปรุงอาหาร
- เพิ่มวอดก้าน้ำมะนาวผักและปลา
- หูเป็นสูตรคลาสสิกที่ควรจะต้มจาน
หูของ sterlet
หูที่ไร้คู่หัวที่ไม่เหมือนใคร - เหมือนปลาเพื่อนของพวกเขาไม่ยอมละแวกละแวกใกล้เคียงและตามหลักศีลหนึ่งที่ถูกต้มด้วยเครื่องเทศและรากหอม ๆ เนื้อเด็ดขาดและเผ็ดฉวยโอกาสได้อย่างรวดเร็วและให้น้ำซุปปรุงอาหารที่มีชื่อเสียงมากที่สุดโดยที่น้ำซุปร้อนจะกลายเป็นซุป
ส่วนผสม:
- sterlet - 1,5 กก.
- รากผักชีฝรั่ง - 1/2 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วอดก้า - 50 มล.;
- ชิ้นมะนาว - 6 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ก่อนที่จะเตรียมน้ำซุปให้เทปลาด้วยน้ำเดือดนำเมือกและแผ่นกระดูกออก หั่นเป็นชิ้น ๆ
- ใส่ในกระทะเพิ่มรากหัวหอมเครื่องเทศและมะเขือเทศ
- เทน้ำซุปใส่วอดก้าใส่เครื่องปรุงรส
- ใส่ปลาลงบนจานแล้วเทน้ำซุป
- หูอร่อยจากสเตอร์ตเสิร์ฟพร้อมลูกกวาดมะนาว
หูในฟินแลนด์
ซุปในฟินแลนด์ที่มีครีม - ร้อนปรุงสุกโดยเฉพาะจากปลาสีแดงเป็นที่รู้จักในหลายประเทศในแถบสแกนดิเนเวีย สูตรสำหรับความนิยมเป็นที่ชัดเจน - หูนี้จัดทำขึ้นด้วยครีมและให้จานรสชาติอ่อนประณีตและเนื้อครีมพิเศษ ความเรียบง่ายและความกระฉับกระเฉงในการปรุงอาหารลดลงตามความชอบของที่ดินของเรา
ส่วนผสม:
- ปลาเทราท์ - 700 กรัม;
- ครีม 20% - 500 มล.;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- สดยี่หร่า - กำมือ
การจัดเตรียม
- หัวหอมและแครอททอด
- ปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มปลาครีมและแช่มาก
- ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด
หูจากปลาแม่น้ำ
หูปลาคาร์พโดดเด่นด้วยเครื่องดื่มที่มีความโปร่งใสเนื้อเผ็ดและเนื้อฉ่ำ คุณสมบัติดังกล่าวน่าพอใจเป็นทวีคูณเนื่องจากมีต้นทุนและค่าใช้จ่ายที่ต่ำ เพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อยและมีรสชาติคุณจำเป็นต้องบดปลาคาร์พที่ถูกปลาแซลมอนมาเป็นเวลานานในช่วงที่ไฟลุกช้า แต่คุณไม่จำเป็นต้องยืนยัน - คุณควรกินจานพร้อม ๆ กันทันที
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พ - 1 กก.
- น้ำ 3.5 ลิตร;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - หยิบ;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ตัดปลาและพร้อมกับหอมและเครื่องเทศจุ่มลงในกระทะ
- ถอดโฟมและเคี่ยวไฟ
- ลอกเปลือกมะเขือเทศออกจากเปลือกหั่นมันฝรั่ง
- เอาปลาคาร์พออกจากกระดูกและส่งคืน
- ใส่มันฝรั่งในน้ำซุป, ปรุงอาหาร
- หู - สูตรที่เขียวและมะเขือเทศจะช่วยเพิ่มรสชาติ
สูตรซุปปลาแดง
ซุปปลาแซลมอนที่ ได้รับความเรียบง่ายสามารถที่จะตกแต่งไม่เพียง แต่ครอบครัว แต่ยังเป็นเทศกาลรื่นเริงเพราะมีความละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมน่ารื่นรมย์ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ทำความสะอาดง่ายมีการประมวลผลและอร่อยอย่างเท่าเทียมกันในทุกส่วน ให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับผัก - การตัดอย่างเรียบร้อยจะช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของจาน
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 350 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- แครอทและหัวหอมปรุงอาหาร
- เพิ่มมันฝรั่งลอเรลและหลังจาก 10 นาทีปลา
- ซุปปลาจากครอบครัวปลาแซลมอนสุกได้อย่างรวดเร็วและนำจานออกจากจานในเวลา 5 นาที
หูปลาคาร์พ
การเตรียมซุปเป็นกระบวนการที่มีความรับผิดชอบโดยกำหนดให้พ่อครัวไม่เพียง แต่ต้องคำนึงถึงสัดส่วนที่ชัดเจนเท่านั้น แต่ยังมีทักษะในการเลือกปลาที่ถูกต้อง จากซากของสัตว์กินเนื้อเป็นไปได้ที่จะสร้างความร้อนโดยรสชาติที่มีคุณภาพไม่ด้อยกว่าเกรดยอด กับตัวแทนแม่น้ำนี้ไม่มีของเสียและจากศีรษะของเขาจะได้รับน้ำซุปที่ดีเยี่ยม
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พ - 2, 8 กก.;
- ลูกเดือย - 80 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 pc
การจัดเตรียม
- ปลาสะอาดตัด
- หัวหอมและแครอททอด
- น้ำนมล้างออกเทน้ำเดือด
- ปรุงอาหารครึ่งตัวครึ่งชั่วโมงเพิ่มปลาและเคี่ยวนาน 20 นาที
- ใส่กระทะและถือไว้บนกองไฟสักครู่
หูจากศีรษะของปลาแซลมอน
หูจากปลาแซลมอนเป็นสูตรโดยวิธีการที่จานประณีตจะกลายเป็นทางการเงินที่สามารถเข้าถึงได้ถ้าคุณใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของปลา ที่เหมาะสมที่สุดคือหัว มันมีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์ที่มีจำนวนมากของเนื้อได้อย่างง่ายดายตัดและเตรียม ในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติในการบริโภคอาหารสูงซึ่งเป็นลักษณะของครอบครัวของ salmonids
ส่วนผสม:
- หัวปลาแซลมอน - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ข้าว - 60 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- มะเขือเทศแครอทและพริกทอด
- ปรุงอาหารใส่ข้าวต้มและมันฝรั่ง
- ปรุงอาหารได้หนึ่งในสี่ชั่วโมง
- ตัดหัวและเพิ่มลงในผัก
- หู - สูตรที่ต้องปรุงอาหารช้าและดังนั้นจึงปรุงอาหารจานอีก 20 นาที
หูใน multivark
สูตรสำหรับซุปที่บ้าน จะกลายเป็นเรื่องง่ายและอร่อยยิ่งขึ้นถ้าไม้กางเขนใช้ เทคนิคที่สร้างขึ้นอย่างแน่นหนารับประกันจานมีกลิ่นหอมและเวลาว่างสูงสุด คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนประกอบที่จำเป็นและรอสัญญาณเกี่ยวกับความพร้อมของจาน หูที่หนาทึบสามารถเทลงบนแผ่นได้ภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 450 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม -1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- หัวหอมและแครอทเทลงในโหมด "Quenching" 10 นาที
- เพิ่มปลามันฝรั่งและลอเรล
- เทลงในน้ำและปรุงอาหารเพื่อ "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
หูในหม้อน้ำที่เสาเข็ม
จานลัทธิของชาวประมงและคนรักของประเทศที่เหลือเป็นหูในหม้อน้ำโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมพิเศษและคุณค่าทางโภชนาการสูง ปลาสดที่อิ่มตัวจานที่มีความหนืดและรสหวานและเทคนิคแบบดั้งเดิมที่มีการเพิ่มวอดก้าและดับกลิ่นร้อนสีแดงช่วยให้คุณสามารถกำจัดกลิ่นของโคลนที่เป็นลักษณะของแม่น้ำปลา
ส่วนผสม:
- ปลาสด - 1,5 กก.;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- วอดก้า - 40 กรัม
การจัดเตรียม
- ใส่ผักที่หั่นเป็นชิ้นลอเรลลงในหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- เพิ่มปลาปอกเปลือกและปรุงอาหาร
- ลบแบ่งและอีกครั้งส่งไปยังน้ำซุป
- หูแบบดั้งเดิมเป็นสูตรที่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อเทลงในวอดก้าและให้บริการ