ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ที่มีประสบการณ์ไม่ทราบวิธีที่จะทำให้ syrniki นุ่มและถูกต้อง มักจะเริ่มทำอาหารทำให้เกิดข้อผิดพลาดมากมายซึ่งสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยใช้คำแนะนำที่ชัดเจนและเรียบง่าย
ความลับของการปรุงอาหาร syrnikov
ก่อนที่คุณจะจัดเตรียม syrniki ที่สมบูรณ์แบบคุณต้องเลือกวัตถุดิบและกำหนดสูตรพื้นฐานถ้าผลสำเร็จคุณสามารถเริ่มต้นการทดลองได้อย่างมั่นใจ
- ความลับหลักของเต้าหู้เนยแข็งแสนอร่อยคือการเลือกใช้พื้นฐานผลิตภัณฑ์ควรแห้งเล็กน้อย เนยแข็งชีสจากชีสกระท่อมที่บ้านจะไม่กลายเป็นความงดงามเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงของผลิตภัณฑ์ เพื่อกำจัดเวย์ส่วนเกินคุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ลอดผ่านตะแกรง
- ไข่จำนวนมากจะทำให้ของเหลวแป้ง ตามเนื้อผ้า 500 กรัมชีสกระท่อมจะต้อง 1-2 ไข่ ในอาหารโภชนาการโปรตีนเพียงอย่างเดียวที่ใช้และในไข่แดงบางผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยขึ้นเขียวขจีและอร่อยมากขึ้น
- น้ำตาลในแป้งไม่มากนัก เขาจะเริ่มละลายในระหว่างกระบวนการทอดและเค้กชีสในกระทะจะถูกคายน้ำ
- ใช้แป้งสาลีน้อยและสารทดแทน ตามความสม่ำเสมอแป้งควรจะหนาแน่นได้อย่างง่ายดายม้วนลูกออกจากมัน ใน syrniki จากแป้งชีสกระท่อมไม่สามารถเพิ่มหรือ จำกัด จำนวนเงินให้น้อยที่สุด
- หนึ่งในสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กเนยแข็งเป็นขนมที่ปรุงด้วยมังงะ ในกรณีนี้แป้งก่อนการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ควรยืนประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เม็ดมีการบวม
- ทอดชีสชีสผ่านความร้อนต่ำ คุณสามารถครอบคลุมพวกเขาด้วยฝาเพื่อให้พวกเขากลายเป็นนุ่มและอ่อนโยนมากขึ้น
- ทอด syrniki ในกระทะใน multivark, ทอดและในเตาอบไมโครเวฟ ในเตาอบและสำหรับคู่เตรียมตัวเลือกอาหารมากขึ้นสำหรับอาหารรสเลิศ
- อย่าใส่โซดาหรือผงฟูลงในแป้ง
- สูตรสามารถเสริมด้วยผลไม้แห้ง: ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน บ่อยครั้งที่ชีสเค้กทำด้วยไส้ไส้เติมช็อกโกแลตหรือผลไม้ลงในเค้กแบน
วิธีการทำ syrniki?
เค้กเนยแข็ง รสอร่อยและมี รสชาติหวานซึ่งเป็นสูตรคลาสสิก ที่เรียบง่ายและเรียบง่ายจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและปราศจากเครื่องปรุง สูตรได้อย่างมั่นใจสามารถเสริมด้วย vanillin ก็จะให้รสหวานหอม ชีสกระท่อมเลือกไม่ได้ไขมัน 5-9% ไม่มาก จากจำนวนที่ระบุของผลิตภัณฑ์จะมีเค้กแบนมาตรฐาน 8-10 เค้ก
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- วานิล;
- ไข่ - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ชีสกระท่อมบดกับน้ำตาลใส่ไข่และวานิลลิน
- โรยแป้งนวดแป้ง
- รูปร่างลูก zapanirovat ในแป้งเรียบ
- ทอดจนด้านสีทอง
วิธีการปรุงเค้กชีสในเตาอบ?
เค้กเนยแข็งแสนอร่อยเปิดออกเพื่อความงดงามและถือว่าเป็นประโยชน์มากกว่าน้ำมันทอด เสริมสูตรด้วยลูกเกด, มะนาวหรือเปลือกส้ม อาหารจะสุกในเวลา 30 นาทีโดยคำนึงถึงการเตรียมการทดสอบปริมาณของส่วนผสมจะถูกคำนวณสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 8-10 รายการ - ครบ 4 ส่วน
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- วานิล;
- มะนาวหรือเปลือกส้ม (tartaya) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ผสมชีสกระท่อมกับน้ำตาลเพิ่มความสนุกวานิลลิน
- เพิ่มไข่ผสม
- เทแป้งลงในแป้งหนา ๆ
- แบ่งเป็นเค้กแบนวางบนแผ่นอบกับกระดาษ parchment
- นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่ 190
ชีสจากชีสกระท่อมในหลายตัวแปร
ชีสกระท่อมชีสอร่อยสามารถทอดในทอดทอดลึกโดยใช้ไม้ซุง โดนัทแสนอร่อยที่มีเปลือกหีบขุ่นและกลางอ่อนโยนจะพิชิตฟันหวานทั้งหมด บางทีสูตรนี้เป็นข้อยกเว้นเพราะมีผงฟูในส่วนประกอบ แต่จะทำให้แป้งโปร่งมากขึ้น
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ l;
- ผงฟู;
- น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- ก่อนจัดเตรียมเครื่อง syrniki คุณต้องเตรียมเครื่องโดยการเปิดโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเทน้ำมันลงในชามและปล่อยให้อุ่นขึ้น
- ผสมชีสกระท่อมกับน้ำตาลไข่
- แนะนำแป้งกับผงฟู
- นวดด้วยมือของเขาแน่นแป้งแบ่งออกเป็นลูก
- ทอดน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล
ชีสคู่
สูตรพื้นฐานใด ๆ ที่สามารถดัดแปลงและปรุงสุก คู่เค้กเนยแข็งที่ อร่อยและมีสุขภาพดี ใน แบบหลายชั้น ส่วนประกอบของแป้งประกอบไปด้วยผลไม้แห้งวานิลลินหรือเศษมะพร้าวใช้ผสมกับแยมครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง ความหวานอร่อยเรียกคืน vareniki ขี้เกียจที่มีชื่อเสียงเพียงแค่เตรียมได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้น
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 300 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- วานิลลินเปลือกส้ม
การจัดเตรียม
- ผสมชีสกระท่อมและน้ำตาล
- แนะนำไข่วานิลลินและความสนุก
- เทแป้งลงในแป้งหนา ๆ
- ในชามเท 2 ลิตรน้ำติดตั้งตะแกรงชุบน้ำให้เล็กนิดเดียว
- เค้กชีสหนา 2 ซม.
- วางชิ้นงานลงบนตะแกรงปิดฝาเครื่องปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในโหมดการทำาอาหารด้วยไอน้ำ
ชีสเค้กในไมโครเวฟ
สูตรสำหรับน้ำเชื่อมแสนอร่อยสามารถนำไปปรุงอาหารในเตาอบไมโครเวฟ โดยรสชาติการปฏิบัติจะแตกต่างกันเล็กน้อยจากทอด แต่มันจะไปไม่เลวร้ายยิ่ง ขั้นตอนการอบจะใช้เวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้นทำให้เค้กชีสออกมาไม่ได้ แต่ฟังก์ชัน "ย่าง" จะช่วยแก้ไขข้อบกพร่องนี้
ส่วนผสม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ชีสกระท่อม - 300 กรัม;
- น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแผ่น
การจัดเตรียม
- เครื่องปั่นหมัดชีสชีสแนะนำน้ำตาลและไข่
- เพิ่มแป้งคลุกเคล้าแน่น
- แบ่งแป้งเป็นเค้กแบน
- วางช่องว่างไว้บนแผ่นน้ำมัน
- อบในเตาอบไมโครเวฟที่มีกำลังไฟเต็ม 5 นาทีต่อ "ย่าง" จนเป็นสีน้ำตาลทอง
Cheesemakers จากมวลนมเปรี้ยว
การทำ เนยแข็งชีสจากเนยแข็ง ไม่ซื้อผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วโดยปกติจะมีครีมเปรี้ยวและมีไขมันสูงกว่าที่จัดเตรียมไว้ที่บ้าน ทำเนยแข็งเนยแข็งที่เป็นเนื้อเนียนเรียบโดยไม่มีธัญพืชช่วยให้เครื่องพ่นน้ำและเจียรผ่านตะแกรง
ส่วนผสม:
- มวลเนื้อเยื่อ - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ l;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ลูกเกด - 1 กำมือ;
- วานิล
การจัดเตรียม
- ลูกเกดแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
- ผสมชีสกระท่อมกับไข่น้ำตาลวานิลลิน
- แนะนำแป้งแล้วลูกเกดแห้ง
- ม้วนลูกแช่ในแป้ง
- น้ำเชื่อมทอดกับลูกเกดจนด้านสีทอง
ชีสเค้กกับกล้วย
ชีสเค้ก แสนอร่อย กับกล้วยและชีสกระท่อม จัดทำขึ้นง่ายๆและรวดเร็ว จากสูตรคุณสามารถทำความสะอาดไข่ได้อย่างปลอดภัยแทนที่จะใช้มันบดครึ่งกล้วยในเครื่องบดข้นมันจะทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่มีผลผูกพันและจะไม่ทำให้ผู้ผลิตชีสสลายตัว จะเหมาะสมกับสูตรวานิลลินและให้ผลดีกว่าด้วยน้ำเชื่อมช็อกโกแลต
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 300 กรัม;
- กล้วย - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- วานิล
การจัดเตรียม
- ผสมชีสกระท่อมกับครึ่งกล้วยสับ
- แนะนำน้ำตาลวานิลิลินสับครึ่งกล้วย
- เพิ่มแป้งผสม
- เค้กรูปปั้นทอดในเนยจนด้านสีทอง
สูตรสำหรับชีสเค้กจากชีสกระท่อมกับ semolina
ในการปรุงเค้กเนยแข็งที่มีรสชาดคุณสามารถเปลี่ยนแป้งด้วย semolina ได้ - นี่เป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบ Manka ควรบวมได้ดีเพราะการทดสอบก่อนการปั้นของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตให้ชง ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับเปลือกปากรดน้ำ, แพนลูกในซุ้ม
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มังงะ - 4 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- วานิล
การจัดเตรียม
- ไข่เป็นดินที่มีน้ำตาลแนะนำชีสกระท่อมและมะม่วงกับ vanillin เท
- แป้งจะตั้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
- รูปแบบลูกบอล, ขนมปังใน semolina กดเล็กน้อย
- ทอดน้ำมันทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ชีสเค้ก Ricotta
การเตรียมเค้กเนยแข็งจาก ricotta ไม่แตกต่างจากชีสกระท่อมแบบดั้งเดิม แต่ความแตกต่างในรสชาติเป็นใหญ่โต! ผลิตภัณฑ์ที่ออกมาอ่อนโยนมากขึ้นด้วยรสชาติชีสที่ละเอียดอ่อน สูตรที่ใช้ชีสครีมถ้ามีเฉพาะ ricotta หลวมปริมาณของแป้งควรจะลดลง เค้กเนยแข็งเหล่านี้เหมาะสมกับการทอดในเนยดังนั้นพวกเขาจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
- Ricotta - 250 กรัม;
- แป้ง - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- ไข่ - 1 pc
การจัดเตรียม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดนวดแป้งตามปกติสำหรับเค้กเนยแข็ง
- ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
- ลูกกลิ้ง zapanirovat ในแป้งบี้เล็กน้อย
- ผัดไฟปานกลางจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง