แป้งบางสำหรับพิซซ่า

พิซซ่า เป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมซึ่งได้รับความนิยมจากหลายประเทศในประเทศของเรา สามารถสั่งซื้อทางโทรศัพท์ได้โดยตรงที่บ้าน แต่เชื่อฉันก็จะอร่อยมากขึ้นถ้าคุณทำมันเองที่บ้าน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการผสมรากฐานอย่างถูกต้อง และวันนี้เราจะแบ่งปันความลับของคุณเกี่ยวกับวิธีทำแป้งละเอียดอ่อนสำหรับพิซซ่าจริง

แป้งยีสต์บางสำหรับพิซซ่า

ส่วนผสม:

แป้ง - 200 กรัม;
ยีสต์แบบรวดเร็วที่แห้ง - 1 ช้อนชา;
เกลือเป็นน้ำตื้น
น้ำตาล - หยิก;
ไข่ - 1 ชิ้น;
กรองน้ำ - 0.5 รายการ;
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ดังนั้นเราจึงเทน้ำที่ผ่านการกรองลงในแก้วเจียระไนแล้วอุ่นลงในเตาไมโครเวฟเพื่ออุ่นเครื่องและเทยีสต์ที่ย่างรวดเร็วและโยนหยดน้ำตาล ใส่ช้อนจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย ปล่อยให้ของเหลวที่เกิดเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิห้องแล้วเพิ่มเนยละลายและเย็น เทส่วนผสมลงในกระทะขนาดเล็กผสมและเทเกลือลงไป ไข่จะแตกออกเป็นชิ้น ๆ และตีให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาทีด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะได้โฟม หลังจากนั้นเราเทส่วนผสมไข่ลงในกระทะด้วยแป้งและค่อยๆนำแป้งที่ร่อนออก เราขยับขยายมวลชนอย่างระมัดระวังปาดด้วยผ้าสะอาดชุบน้ำหมาด ๆ แล้วนำมาใส่ในเตาให้ร้อนขึ้น หลังจาก 30 นาทีเรานวดด้วยมือของเราแล้วกางออกบนโต๊ะโรยด้วยแป้งม้วนไว้ในชั้นบาง ๆ และเตรียม พิซซ่า ลงไป

แป้งบางและนุ่มสำหรับพิซซ่าที่ไม่มียีสต์

ส่วนผสม:

แป้ง - 2 รายการ;
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
นมอุ่น - 0.5;
เกลือเล็กน้อย - หยิก

การจัดเตรียม

ในการทำแป้งบาง ๆ เราจะร่อนแป้งลงในชามที่มีภาพนิ่งใส่เกลือและตรงกลางให้เป็นร่องเล็ก ๆ ไข่แตกออกเป็นแผ่นแยกต่างหากตีเบา ๆ ปัดและเทนมอุ่น จากนั้นเราแนะนำน้ำมันมะกอกและในส่วนเล็ก ๆ ที่เราแนะนำส่วนผสมนี้ลงในแป้ง เมื่อของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าแป้งให้เริ่มนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยมือของคุณ เรานวดประมาณ 10 นาทีจนกลายเป็นสีอ่อนและพลาสติก หลังจากนั้นเราจะม้วนไว้ในลูกบอลห่อไว้ในผ้าเช็ดตัวชุบน้ำหมาด ๆ วางไว้เป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไปเราจะคลี่แป้งให้ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวและเดินไปทำพิซซ่าโฮมเมด