คุกกี้คริสต์มาส

คุกกี้เป็นคุณลักษณะที่บังคับสำหรับปีใหม่และวันหยุดเทศกาลคริสต์มาส เป็นเรื่องปกติที่จะวางไว้บนโต๊ะตกแต่งต้นไม้สำหรับพวกเขาและก็ปฏิบัติต่อเด็ก วันนี้เราจะแชร์สูตรสำหรับคุกกี้ปีใหม่

บิสกิตสีส้มสำหรับปีใหม่

ส่วนผสม:

• 500-550 กรัมแป้ง;
• 1 สีส้ม;
• 150 กรัมเนยหรือเนยเทียม
• 150 กรัมของน้ำตาล
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 2 ช้อนชา ผงฟู (หรือ 1 ช้อนชาโซดาไฮเดรท);
• ไข่ 2 ฟอง

เตรียม:

ถอดเปลือกออกจากส้ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มีดพิเศษหรือเครื่องขูดธรรมดา จากนั้นคั้นเอาน้ำส้มเราก็จะต้องใช้อีกเช่นกัน น้ำมันต้องผสมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาใส่ไข่ลงในส่วนผสมและผสมอีกครั้ง เพิ่มความสนุกและน้ำผลไม้ของมะนาว เทแป้งและผงฟู (slaked soda) นวดแป้ง โรยแป้งให้หนาประมาณ 2-3 มม. และด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์หรือแก้วเราจะทำรูปร่างด้วยตับ เราปิดถาดอบด้วยกระดาษอบ (หรือทาด้วยน้ำมัน) อุ่นเตาอบที่ 180 องศาและอบขนมปังบิสกิตเป็นเวลา 10-15 นาที

ขิงคุกกี้ปีใหม่

ส่วนผสม:

• 450-500 กรัมของแป้ง;
• 200 กรัมเนยหรือเนยเทียม
• 150 กรัมของน้ำตาล
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา ขิง

เตรียม:

ใส่เนยลงในน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา จากนั้นเพิ่มขิงและไข่ ผสมอีกครั้งและเพิ่มแป้งและผงฟู นวดแป้ง รีดแป้งด้วยชั้นบาง ๆ (3-4 มม.) และให้รูปที่ต้องการไปตับ เราครอบคลุมถาดอบด้วยกระดาษอบหรือเราหล่อลื่นด้วยน้ำมัน กระจายขนมปังบิสกิตลงในแผ่นอบและใส่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที

คุกกี้คริสต์มาสกับแยม

ส่วนผสม:

• 300-350 กรัมแป้ง;
• 200 กรัมเนยหรือเนยเทียม
• 100 กรัมน้ำตาล;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 2 ช้อนชา ผงฟู (หรือ 1 ช้อนชาโซดาไฮเดรท);
• แยมหรือแยมหนา

เตรียม:

เราถูเนยด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เราเพิ่มไข่ผสม จากนั้นเราเทแป้งและผงฟูและผสมแป้ง วางแป้งหนาประมาณ 2-3 มิลลิเมตรลงบนโต๊ะแล้วตัดคุกกี้ออกด้วยแม่พิมพ์ เราปล่อยให้คุกกี้ครึ่งหนึ่งไม่เปลี่ยนแปลงและจากวินาทีที่เราตัดออกจากตรงกลาง (สามารถมีรูปร่างโดยพลการ) เราแจกจ่ายคุกกี้ทั้งหมดลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบคุกกี้ไว้ประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นเราจะแยมแยมกับคุกกี้ทั้งตัวและด้านบนเราจะบรรจุขนมปังที่มีรู

อัลมอนด์คุกกี้

ส่วนผสม:

• 350-400 กรัมแป้ง;
• 150 กรัมของน้ำตาล
• 150 กรัมเนยหรือเนยเทียม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 100 กรัมของอัลมอนด์;
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนชา ขิงพื้น
• 2 ช้อนชา ผงฟู (หรือ 1 ช้อนชาโซดาไฮเดรท);
• 1 ช้อนชา อบเชย

เตรียม:

เอาท์พุทจะเป็นคุกกี้ 45-50 คุกกี้ดังนั้นเราจึงใช้ถั่วอัลมอนด์ประมาณ 45-50 ถั่วแล้วเทน้ำเดือดลง (ทำเพื่อทำให้ผิวง่ายขึ้นจากน็อต) ทิ้งไว้ 10 นาที อัลมอนด์ที่เหลือจะถูกบดขยี้ เราถูน้ำตาลเนยน้ำตาลวานิลลา เราเพิ่มไข่ผสม เพิ่มอบเชยอัลมอนด์สับและขิงบด คน เทแป้งและผงฟูลงไปนวดแป้ง (ไม่ให้สูงชันมาก) จากนั้นเราจะปั้นคุกกี้ (รูปแกะสลัก) และวางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบ ในคุกกี้แต่ละตัวเรากดอัลมอนด์ทั้งหมด เราอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

เพื่อให้คุกกี้ปีใหม่อย่างแท้จริงจะสามารถปกคลุมด้วยสีหลายสี (เหมาะสำหรับสองสูตรแรก)

เคลือบคุกกี้ปีใหม่

ส่วนผสม:

• 500 กรัมของน้ำตาลผง;
• 7-8 ช้อนโต๊ะของน้ำเชื่อมใด ๆ ;
• สีอาหาร (ไม่จำเป็น)

เตรียม:

ผสมผงน้ำตาลกับน้ำเชื่อมและนำส่วนผสมที่ได้มาผสมกับไฟอ่อน ปรุงอาหารเคลือบโดยใช้เครื่องพ่นประมาณ 5-7 นาที (จนกว่าจะเคลือบไม่สม่ำเสมอขนสะพาย) เคลือบพร้อมแล้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีอาหารได้

คุกกี้จุ่มลงในเคลือบอุ่น ๆ

สำหรับเครื่องตัดคุกกี้ปีใหม่มีให้เลือกใช้กันอย่างแพร่หลาย ถ้าคุณไม่มีเวลามองหาแม่พิมพ์ แต่คุณต้องการทำอะไรผิดปกติคุณสามารถทำกระดาษแข็งจากกระดาษแข็งและตัดคุกกี้ด้วยมีด

และเพื่อที่จะทำคุกกี้ปีใหม่ในต้นคริสต์มาสก่อนที่จะอบมันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้หลุมในคุกกี้แต่ละ และใส่เชือกสีน้ำตาลบิสกิตที่เสร็จแล้ว