ในวันที่ไม่มีใครจะต้องแปลกใจกับไอศครีมที่มีรสชาติแปลก ๆ ของขนมเค้ก - บรูเล่เนื่องจากมีขายในร้านใด ๆ แต่เพื่อเตรียมไอศครีมเช่นที่บ้านไม่ได้ทั้งหมดเพราะสูตรของเขาไม่ได้ดูง่าย ลองดูว่านี่เป็นอย่างไร!
ส่วนผสมต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมไอศกรีมครีม:
- 500 มล. ครีม;
- 5 ช้อนโต๊ะนมข้น;
- 150 มล. ของนมไข่แดง 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง;
- แพ็คเก็ตน้ำตาลวานิลลา
ก่อนอื่นคุณควรเตรียมคัสตาร์ด ในการทำเช่นนี้ให้ปัดไข่แดงใส่ไว้ 3 ช้อนโต๊ะครีมและตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ต่อไปในส่วนเล็ก ๆ คุณควรเพิ่มแป้งกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีก้อน สุดท้ายคุณต้องเทนมข้นและคนอีกครั้ง ในกระทะแยกต่างหากคุณควรเทนมนำไปต้มและเทด้วยหยดบางลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นให้ใส่แป้งทั้งหมดลงในกองไฟเล็ก ๆ และต้มจนเดือด ควรคัสตาร์ดเย็นลง
ในขณะที่ครีมทาความเย็นให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อยัดครีมที่เหลือแล้วค่อยๆผสมด้วยคัสตาร์ที่ให้ความเย็นแล้ว ผสมที่เกิดจะต้องเทลงในแม่พิมพ์และแช่แข็ง เมื่อไอศกรีมไม่ตกผลึกหลังจากผ่านไป 40 นาทีแล้วควรค่อยๆผสมลงในตู้เย็นอีกครั้ง ตามสูตรนี้ไอศกรีม creme brulee กลายเป็นรสอร่อยและโปร่งสบาย