พวกเราทุกคนตั้งแต่วัยเด็กก็ได้ยินคำพูดเช่น "คำนับ - จากโรคร้ายเจ็ดดวง", "หัวหอมกับเพื่อนสุขภาพ" เขาสามารถรักษาสุขภาพร่างกายได้จริงๆ ประกอบด้วยสารเช่น phytoncides ซึ่งเป็นอันตรายต่อแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยและก่อให้เกิดโรค ไขมันและโปรตีนในหัวหอมนั้นแทบไม่ได้มี แต่โพแทสเซียมฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแคลเซียม ผักประมาณ 0.8% ของธาตุเหล็กมีปริมาณไนโตรเจนสูงถึง 2.5% จากวิตามินหัวหอมอุดมไปด้วยวิตามิน PP, B, A และ C. หัวหอมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด หนึ่งในชิ้นส่วนของมันก็เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อโรคในช่องปาก; phytoncides ที่มีอยู่ในนั้นสามารถทำลายโรคคอตีบบาลาซิลัสและแบคทีเรีย tubercus ของ Koch ได้ ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมจะแตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับวิธีการใช้
ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมสด
ปัจจุบันมีหัวหอมหลากหลายชนิด พวกเขามีความแตกต่างในรูปทรงสีและแน่นอนที่จะลิ้มรส ค่าแคลอรี่สูงสุดจะอยู่ในหัวหอมซึ่งมีรสเฉียบพลันที่สุดและจะอยู่ที่ 40-43 กิโลแคลอรี หัวหอมของพันธุ์หวานก็จะมีความผันผวน 32-39 kcal
ปริมาณแคลอรี่ของกระเทียม
กระเทียมซึ่งมีเกลือโพแทสเซียมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะในร่างกาย เพิ่มความอยากอาหารช่วยเพิ่มถุงน้ำดีและตับ ขอแนะนำให้ใช้มันสำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญหลอดเลือด, โรคไขข้อ, โรคไตนิ่ว ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมต่อ 100 กรัมคือ 33 กิโลแคลอรี
ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมที่อบ
ในรูปแบบอบหัวหอมมีค่าแคลอรี่ต่ำสุดแทบจะไม่ถึง 36 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตลดลงอย่างมากดังนั้นผู้ที่อดอาหารจึงควรใช้หัวหอมในแบบฟอร์มนี้ นอกจากนี้,
ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมต้มและคั่ว
เมื่อทอดแล้วหัวหอมจะเปลี่ยนรสชาติสูญเสียความคมชัด แต่ดูดไขมันเป็นจำนวนมากส่งผลให้มี ค่าความร้อน ประมาณ 5 เท่าของแคลอรี่ในหัวหอมสด เมื่อต้องการทอด 100 กรัมหัวหอมคุณต้องการประมาณ 25 กรัมของไขมัน ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ไขมันหรือน้ำมันใช้สำหรับทอดปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมหัวหอมทอดจะเป็น 215-250 กิโลแคลอรี
เมื่อปรุงอาหารในทางตรงกันข้ามค่าแคลอรี่ของหัวหอมลดลง แคลอรี่ในนั้นน้อยกว่าในหัวหอมสด - ประมาณ 36-37