หอยเบเกอรี่

อาหารที่แท้จริงของกษัตริย์คือหอกอบ ตั้งแต่สมัยโบราณปลาที่กินสัตว์ร้ายนี้มีอยู่ในงานเทศกาลส่วนใหญ่เป็นเครื่องตกแต่งหลักของโต๊ะ ทำไมไม่รื้อฟื้นประเพณีเก่า ๆ และปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับงานเลี้ยงมา?

สูตรสำหรับ pike อบในเตาอบทั้งหมด

ส่วนผสม:

• หอก - 1 pc (2-2.5 กก.);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - ครึ่งศตวรรษ;
• ขนมปังขาว - 120 กรัม;
• เขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

หอกของฉันและทำความสะอาดจากตาชั่ง, ครีบของปลา (ยกเว้นหาง) ถูกตัดโดยใช้กรรไกรการทำอาหาร เราใส่ปลาที่ล้างแล้วลงบนกระดานสับและตัดลึกใต้ศีรษะโดยไม่พยายามจับอวัยวะภายใน เราแยกศีรษะพร้อมกับสัตว์ ตอนนี้ก็ยังคงแยกผิวออกจากเนื้อปลาด้วยความยืดหยุ่นและมีดบาง ๆ พยายามทำให้ไม่เกิดความเสียหายจากนั้นใส่นิ้วมือเข้าไปในโพรงและดึงหนัง "ถุงน่อง" ใกล้ชิดกับครีบหางปลา

เนื้อปลาจะแยกออกจากสันและกระดูกหลังจากนั้นเราจะเลื่อนปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ ซุปปลาผสมกับสมุนไพรสับไข่เกลือพริกไทยและเศษขนมปังแช่ซึ่งต้องผ่านก่อนหน้านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เราปลาด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นและเย็บหลุมสำหรับการบรรจุด้วยด้าย

ให้ซากที่เราใส่หัวแล้วหลังจากที่เราปลาด้วยครีมเปรี้ยวและเราใส่ในเตาอบ preheated 220 องศาจะอบขึ้นเพื่อความพร้อม ยัดไส้หุง ด้วยเตาอบเราตกแต่งด้วยดุลยพินิจของเราด้วยผักสดผักดองและผักใบเขียว

หอกกับผักในฟอยล์

ส่วนผสม:

• หอก - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• ส่วนผสมสำเร็จรูปของเครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

หอกของฉันทำความสะอาดและลำไส้ กับปลาที่เตรียมตัดหัวและเทด้วยน้ำผสมกับน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 15-20 นาที (เพื่อให้เราได้รับการกำจัดกลิ่นแปลก ๆ ของโคลน) เราแห้งปลาด้วยผ้าขนหนูกระดาษและฤดูสม่ำเสมอกับส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลาผสมกับ มายองเนสโฮมเมด

ในช่องท้องของปลาวางหัวหอมแหวนและแครอทและด้านบนเราใส่ชิ้นมะนาว มะเขือเทศมีการตัดขวางและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เราห่อปลาและมะเขือเทศลงในถาดอบ ห่อหอยเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศาจากนั้นให้ห่อฟอยล์และต้มต่อไปอีก 15 นาที

วิธีการอบหอกในแขนสำหรับสูตรนี้? ง่ายมากที่จะปรุงอาหารปลาและผักในมือเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องทาน้ำมันหอยด้วยมายองเนส แต่เพียงแค่โรยด้วยเครื่องเทศแล้วฉีกแขนสลุบปลาด้วยซอสและใส่ในอบอีก 20 นาที

หอกกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• หอก - 1 pc (1.5-2 กก.);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• น้ำมะนาว 1/2;
• เกลือ, พริกไทย, ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช
• กรีน - สำหรับตกแต่ง

การจัดเตรียม

เราทำความสะอาดปลาล้างและลำไส้หลังจากที่เราตัดเป็นส่วน ชิ้นหอกจะแช่ในน้ำดองและน้ำส้มสายชูสูตรหนึ่ง ซึ่งแสดงไว้ข้างต้น หลังจากผ่านไปประมาณ 30-40 นาทีปลาจะตากแห้งและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยสมุนไพรและน้ำมะนาว

หัวหอมตัดเป็น semirings บางและแครอทถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผ่านผักจนครึ่งพร้อม นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่งทอดครึ่งสุกจนเป็นสีน้ำตาลทอง

บนแผ่นอบ greased เราวางชิ้นส่วนของปลาและครอบคลุมกับ passer และมันฝรั่ง นำปลาอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา จานพร้อมเสิร์ฟพร้อมผักสีเขียว