คนต่างชาติมีสูตรของตัวเองในการปรุงอาหารซุปและซุปปลา น้ำซุปปลาฟินแลนด์แบบดั้งเดิม kalakeitto เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษและอาหารค่ำแบบกาล่าดินเนอร์สำหรับครอบครัวเป็นอาหารมื้อสุดสัปดาห์
ในทางตรงกันข้ามกับ ซุป และซุปปลาอื่น ๆ ของรัสเซียหูจะปรุงสุกในฟินแลนด์ด้วยครีม (หรือใช้นมหรือเปรี้ยว) จานมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยรสชาติกลมกล่อมและกลั่นกล้าใจแม้ว่าส่วนผสมที่ใช้จะเป็นธรรมดามาก วิธีนี้โดยทั่วไปเป็นเรื่องปกติสำหรับประเพณีการทำอาหารของชาวเหนือและอาหารฟินแลนด์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ซุปสูตรในฟินแลนด์จากปลาเทราท์ด้วยครีม
ส่วนผสม:
- ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน - ประมาณ 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- หัวหอม - 2-4 ชิ้น;
- เนยธรรมชาติ (สามารถอบได้) - 20-30 กรัม;
- ครีมนมธรรมชาติ - 200 มล.;
- พริกไทย - หอมถั่ว - 3-5 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 4 ชิ้น;
- กานพลู - 2 ช่อดอก;
- กระเทียม - ทันตแพทย์;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- เกลือ
การจัดเตรียม
ถ้าเราใช้ศีรษะและประดับประดาก่อนอื่นเราจะชงน้ำซุปจากน้ำในปริมาณเล็กน้อย ปรุงอาหารจนปลาต้มเสร็จสมบูรณ์ กรองน้ำซุป ปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ ทิ้งไว้
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดเล็กหรือกินง่าย
เราทำความสะอาดหัวหอมตัดมันอย่างประณีตและ passer ในกระทะในเนยจนสีทองที่น่ารื่นรมย์
ในกระทะลึกเราวางมันฝรั่งเทน้ำซุป (หรือน้ำ) และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เราเพิ่มชิ้นปลาและเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีค่อยๆขจัดเสียงรบกวน ใส่เกลือแล้วใส่หัวหอมและหลังจาก 3 นาทีเทครีมลงไป นำไปต้มและปล่อยให้อยู่ใต้ฝา 10 นาที - หูควรชง ซุปฟินแลนด์พร้อมปรุงด้วยครีมเทลงบนจานหรือถ้วยซุปและเสิร์ฟพร้อมปรุงรสด้วยสมุนไพรและกระเทียมสับ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและมะนาวได้ เราให้บริการขนมปังข้าวไรย์ดำในหูของฟินแลนด์คุณสามารถเสิร์ฟแก้ววอดก้าหรือทับทิมขมได้
หูในฟินแลนด์จากห่านห้อยหรือ burbot ด้วยครีม
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีหรือ burbot ประมาณ 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 400 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- หัวหอม - 2-4 ชิ้น;
- เนยธรรมชาติ (สามารถอบได้) - 20-30 กรัม;
- ครีมนมธรรมชาติ - 200 มล.;
- พริกไทย - หอมถั่ว - 3-5 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 4 ชิ้น;
- กานพลู - 2 ช่อดอก;
- กระเทียม - ทันตแพทย์;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- เกลือ
การจัดเตรียม
จากหัวและตัดน้ำซุปที่มีหลอดไฟผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ ปรุงอาหารจนปลาต้มจนเดือด กรองและเทน้ำซุปที่สะอาดและตัดเป็นก้อนเล็กมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีและวางชิ้นปลา ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำค่อยๆลดเสียงดังเป็นเวลา 10 นาที
ในกระทะในเนยเราหั่นสับหัวหอมและแครอทลงไป เราใส่ Passer ไว้ในหูแล้วเทลงในครีม นำไปต้มและปล่อยให้อยู่ใต้ฝาเพื่อชง เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับกระเทียมและพริกไทยดำ
หูในฟินแลนด์ในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอน - 400 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- Leek - 1 ลำต้น;
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 200 มล.;
- เนย - 50 กรัม;
- เครื่องเทศแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- เกลือ
การจัดเตรียม
ลองติดตั้ง "ซุป" โหมดใน multivarquet, เท 1 ลิตรน้ำและนำไปต้ม
ปลาตัดเป็นชิ้นใหญ่พอและส่วนสีขาวของลำต้นของกระเทียม - วงกลม เราใส่ใน multivark และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นเราจะเอาปลาและนำไปใส่ในภาชนะที่แยกต่างหากหลังจากที่มันถูกระบายความร้อนเล็กน้อยเราแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ,
แครอทปอกเปลือกออกเป็นแผ่นและมันฝรั่ง - ก้อนและใส่น้ำซุปปลา ต้มประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นให้วางปลาไว้ เพิ่มแป้งลงในครีมนวดให้ละเอียดแล้วค่อยๆเทลงในหูพร้อมกับส่วนที่เป็นสีเขียวของลำต้นของกระเทียม เรานำไปสู่สภาพใกล้เคียงกับจุดเดือดและทิ้งไว้ให้ผสม ดังนั้น หู จึงพร้อม ในหลายตัวแปร
ให้ใส่เนยผักที่สับละเอียด (ดีและกระเทียมไม่เจ็บ) เทลงบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ