เรามีสูตรสำหรับเตรียมเค้กตับจากเนื้อตับ จานนี้สมบูรณ์แบบเติมเต็มตารางเทศกาลหรือเพียงแค่กระจายเมนูหมองคล้ำในวันธรรมดา
วิธีการทำเค้กตับจากตับวัว - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับแพนเค้กตับ:
- เนื้อตับ - 750 กรัม;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- นม - 2-3 ซี่;
- แป้ง - 90 กรัม;
- หัวหอม - 90 กรัม;
- พริกไทยสด
- เกลือ
- น้ำมันพืช
สำหรับการบรรจุ:
- แครอท - 445 กรัม;
- หัวหอม 395 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- มายองเนส - 150 กรัม;
สำหรับการลงทะเบียน:
- ไข่ไก่ใหญ่ - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด
- กรีนสด
การจัดเตรียม
การเตรียมเค้กเนื้อตับจะลดลงเพื่อทำแพนเค้กตับและสร้างผัก
เพื่อเตรียมแพนเค้กตับล้างเป็นชิ้นและพื้นด้วยหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เราเพิ่มลงในพื้นดินจำนวนมากของไข่และนมเทลงในแป้งเราลิ้มรสเกลือและบดพริกไทยและผสมอย่างทั่วถึง จากการทดสอบตับที่ได้จากกระทะที่มีน้ำมันพืชไม่มีกลิ่นให้นำแพนเค้กอบไปวางไว้บนทั้งสองด้านด้วยไฟที่มีความหนาปานกลางคลุมกระทะที่มีฝาปิด
พร้อมกับแพนเค้กเราเตรียมการบรรจุ การทำเช่นนี้ปอกเปลือกและ melenko สับหัวหอมและทอดแครอทขูดจนนุ่มในแผ่นเหล็กกับน้ำมันกลั่น เสร็จสิ้นการเติมจะเย็นและผสมกับมายองเนสปอกเปลือกและบีบกระเทียมและหยิกของพริกไทย
แต่ละแพนเค้กตับจะถูกป้ายด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้และเรียงซ้อนกันบนจานซึ่งเป็นรูปเค้ก
ในการตกแต่งไข่ลวกต้มให้เดือดไข่แดงและโปรตีนขูดเครื่องขูดและโรยด้านและด้านบนของเค้กที่มีพลาดมายองเนสเดิม นอกจากนี้เรายังตกแต่งเค้กแพนเค้กกับตับเนื้อกับผักสดและถ้าต้องการกุหลาบจากมะเขือเทศสด
เค้กตับที่ละเอียดและเห็ด
ส่วนผสม:
สำหรับแพนเค้กตับ:
- เนื้อตับ - 750 กรัม;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 95 กรัม;
- แป้งที่มีคุณภาพสูง - 80 กรัม;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- พริกไทยสด
- เกลือ
- น้ำมันพืช
สำหรับการบรรจุ:
- แชมเปญ - 445 กรัม;
- หอมใหญ่ - 295 กรัม;
- ชีส "รัสเซีย" - 250 กรัม;
- เขียวสด - 1 พวง;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส;
- น้ำมันพืช
- เนย;
- ขนหัวหอมสีเขียวสำหรับตกแต่ง - 2-3 ชิ้น
การจัดเตรียม
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแพนเค้กตับ ในการทำเช่นนี้ให้บิดตับและหัวหอมด้วยครีมเปรี้ยวไข่เกลือและพริกไทย เทแป้งตับเล็กน้อยลงในกระทะที่มีผนังหนาซึ่งอุ่นด้วยน้ำมันกลั่นและนำไปต้มให้อยู่ใต้ฝาไฟปานกลางจากทั้งสองด้าน
สำหรับการกรอกข้อมูลเราจะผ่านไปยังความนุ่มนวลในส่วนผสมของการกลั่นและเนยปอกเปลือกและ quartered กับหัวหอมปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นเราเปลี่ยนมวลหอมลงในชามและในกระทะเราวางแช่อิ่มก่อนล้างและสับ ทอดให้จนน้ำระเหยทั้งหมดแล้วรวมกับหัวหอมทอดให้ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม
ในชามที่แยกต่างหากบดชีสแข็งเพิ่มกระเทียมปอกเปลือกและพลาด
ตอนนี้เราเก็บเค้กตับ เราใส่แพนเค้กตับแรกลงบนจานปิดฉากลงด้วยมายองเนสห่อด้วยเห็ดเต็มไปด้วยแพนเค้กชิ้นที่สองซึ่งยังเจิมด้วยมายองเนสและปิดด้วยชีส ทำซ้ำในลักษณะนี้กับแพนเค้กและการบรรจุสลับชั้น จากนั้นเราจะครอบคลุมพื้นผิวของเค้กทั้งหมดที่มีมายองเนสโรยด้านข้างด้วยชีสขูดและด้านบนออกด้วยหัวหอมสีเขียวสับประดับด้วยสีเขียวสดและเห็ด