บางครั้งฉันต้องการอะไรหวานหวานและอุดมไปด้วยชา เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเค้กที่น่าสนใจกับถั่วตามสูตรที่อธิบายด้านล่าง
เค้กกับลูกพรุนและถั่ว
ส่วนผสม:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
- แป้ง - 200 กรัม;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- ลูกพรุน - 80 กรัม;
- วอลนัท - 10 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 600 มล.;
- เจลาติน - 1 ช้อนชา
- โซดา - หยิก
การจัดเตรียม
ไข่ตีด้วยน้ำตาลในมวลที่อุดมไปด้วยเพิ่มโซดาซึ่งดับด้วยน้ำส้มสายชูและผสมให้ละเอียด จากนั้นเทแป้งโกโก้ถั่วลิสงสับและ ลูกพรุน ก่อนนำมานึ่ง ที่ปลายสุดให้เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยนวดแป้งและเทลงในแม่พิมพ์
เราอบเค้กกับวอลนัทที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีตรวจสอบความพร้อมของไม้จิ้มฟัน เทเจลาตินลงในน้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อบวม บิสกิตเสร็จแล้วค่อยๆลอกออกจากแม่พิมพ์และเย็น เวลานี้เรากำลังเตรียมครีมสำหรับเวลา: เราละลายเจลาตินในอ่างน้ำผสมกับเครื่องผสมน้ำตาลเทเจลาตินลงในนั้นและปัดอีกครั้ง เราตัดเค้กฟองน้ำออกเป็น 3 ส่วนที่เหมือนกันเราจะเอามาทาครีมให้ละเอียดนำเค้กทิ้งไว้สักครู่แล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
เค้กกับถั่วและเมอแรงค์
ส่วนผสม:
- ไข่ขาว - 10 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 400 กรัม;
- วอลนัท - 400 กรัม;
- เนย - 350 กรัม;
- นมข้น - 1 ขวด;
- แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
โปรตีนที่แช่เย็นปัดพร้อมกับเครื่องผสมจนกว่าจะมีขนาดเพิ่มขึ้นหลายครั้ง อย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะค่อยๆเทน้ำตาลผง จากนั้นเราจะกรองแป้งลงบนโปรตีนและเพิ่มถั่วเปลือกแข็ง ผสมมวลโดยใช้พลั่วเลื่อนขบเคี้ยวและวางเค้กไว้ในถาดอบ 2 ถาดขนาดใหญ่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment
อบไว้ที่ 150 องศาเป็นเวลา 10 นาทีและอีก 1.5 ชั่วโมงที่ 130 องศา ตอนนี้มีความจำเป็นต้องเตรียมครีมเท่านั้น: เราใช้น้ำมันครีมละลายและปัดมันอย่างถูกต้องเพื่อความขาว จากนั้นเพิ่มช้อนโต๊ะนมข้นและผสม เค้กสำเร็จลื่นไหลด้วยครีมและโรยด้วยถั่วสับ ส่วนที่เหลือของครีมใช้ในการตกแต่งด้านบนและด้านข้างของเค้กวางรักษาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็นและจากนั้นให้บริการเค้กบนโต๊ะ
เค้ก "จอมปลวก" กับถั่ว
ส่วนผสม:
- เนย - 200 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู;
- แป้ง - 4 รายการ;
- วานิล
สำหรับครีม:
- ต้มนมข้น - 400 มล.;
- เนย - 200 กรัม;
- ช็อคโกแลต - 50 กรัม;
- วอลนัท - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
แป้งร่อนแบ่งออกเป็นสองส่วน ในครึ่งหนึ่งเราเพิ่มผงฟูเราใส่ครีมวานิลลินน้ำตาลและเนยละลาย ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังและเทแป้งที่เหลือต่อไปนวดแป้งจนเรียบ จากนั้นม้วนเป็นลูกบอลและถอดออกครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อระบายความร้อน จากนั้นข้ามแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูบนเครื่องขูด
แป้งเสร็จแล้วจะถูกบดด้วยมือ ตอนนี้ไปที่การเตรียมครีม: เนยเนยตีด้วยเครื่องผสมเพิ่มนมข้นต้มและผสมจนกว่าจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นก็ให้ผสมครีมที่เตรียมไว้กับเค้กที่บดเคี่ยวแล้วใส่ถั่วลูกเกดหรือใส่ผลไม้หวานตามใจคุณ มวลที่เกิดจะกระจายออกไปในรูปแบบสไลด์บนถาดจากด้านบนตกแต่ง "มธุร" ด้วย ช็อกโกแลตขูดและตั้งค่าไว้สำหรับระบายความร้อนในตู้เย็น นั่นคือทั้งหมดที่เค้กกับนมข้นและถั่วพร้อม!