เค้ก "พีช"

เค้ก "พีช" จะเตือนคุณถึงวัยเด็กที่ไม่ห่วงและจะพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอร่อย ของหวานที่เป็นของเดิมคือช่วงยุคโซเวียตเป็นอาหารอันประณีตที่สุด

วิธีการปรุงลูกพีช "พีช" ตาม GOST - สูตร?

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 525 กรัม;
• เนย - 75 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 85 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 210 กรัม;
• วานิลลาน้ำตาล - 20 กรัม;
• ผงฟู - 15 กรัม;

สำหรับครีม:

• ครีม 33% ไขมัน - 75 มล.;
• นม - 110 มล.;
• น้ำตาลผง - 30 กรัม;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 20 กรัม;
• อัลมอนด์ - 35 กรัม + 10 ชิ้น;
• เนย - 95 กรัม;
• นมข้นหวาน - 55 กรัม;

สำหรับการลงทะเบียน:

• ผลเบอร์รี่สีแดง - 75 กรัม;
• แครอท - 75 กรัม;
• น้ำตาล - 175 กรัม

การจัดเตรียม

ไข่จะรวมกับน้ำตาลทรายในชามลึกที่สะดวกและบดด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งผลึกหวานที่เป็นเนื้อเดียวกันและละลาย จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวเนยนุ่มน้ำตาลวานิลลาและปัดอีกครั้งจนกว่าแสง ต่อไปร่อนลงในส่วนผสมของแป้งข้าวสาลีและนวดแป้ง ควรจะนุ่มมีความสม่ำเสมอพลาสติกเหมือนกันอย่างสมบูรณ์ไม่ติดกับมือ

เราแบ่งแป้งที่ได้รับโดยให้มีขนาดเท่ากับยี่สิบชิ้นม้วนลูกให้กดด้านหนึ่งขึ้นรูปลูกพีชครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้

ตรวจสอบจานในอุ่นก่อนถึงเตาอบ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าในระหว่างการอบพื้นผิวของแป้งไม่ก่อให้เกิดรอยแตกใส่ภาชนะใส่น้ำที่ด้านล่างของเตาอบ

เมื่อเราเตรียมขนมเค้กให้เย็นเราจะขูดแก่นออกด้วยวิธีที่สะดวก

ถั่วอัลมอนด์เต็มไปด้วยน้ำอุ่นและทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นเราจะช่วยพวกเขาให้พ้นจากหนังสัตว์ทิ้งไว้สิบชิ้นและส่วนที่เหลือเราตัดบ่อน้ำลงในชามของเครื่องปั่น

โยเกิร์ตแตกด้วยการเติมน้ำตาลผงลงในความสง่างามร่อนลงในแป้งที่เกิดขึ้นใส่ครีมและนมแล้วพักกับเครื่องผสมหรือปัดจนเนียน

เราเทมวลลงในกระทะกับด้านล่างหนาและกำหนดให้ไฟ อุ่นเครื่องกวนจนเดือดและยืนจนหนา จากนั้นเพิ่มเศษอัลมอนด์ผสมและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เนยผสมกับนมข้นและแบ่งด้วยเครื่องผสมจนเรียบและโปร่งสบาย จากนั้นเพิ่มส่วนของนมครีมลงในคัสตาร์ดและตีเครื่องผสม ครีมในเค้ก "พีช" พร้อมแล้ว

เติมฟันผุที่สะอาดด้วยรูที่ทำความสะอาดของชิ้นที่เย็นแล้วใส่ถั่วลงไปตรงกลางและเข้าทุบสองอันขึ้นรูปเป็นลูกพีช

จากแครอทและผลเบอร์รี่บีบน้ำและกำหนดในชามที่แตกต่างกัน กลมลูกพีชลงด้านหนึ่งลงในน้ำแครอทสีส้มและที่สองในผลเบอร์รี่สีแดง นอกจากนี้เรายังกระทะพวกเขาในน้ำตาลทรายขาววางไว้บนจานและตั้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปเค้กจะแช่และพร้อมสำหรับการใช้งาน

สูตรสำหรับการทำลูกพีช "พีช" กับแยม

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 500-525 กรัม;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 75 กรัม;
• นม - 30 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 190 กรัม;
• วานิลลาน้ำตาล - 20 กรัม;
• ผงฟู - 15 กรัม;

สำหรับครีม:

• แยม ใด ๆ ;

สำหรับการลงทะเบียน:

• ผลเบอร์รี่สีแดง - 75 กรัม;
• แครอท - 75 กรัม;
• น้ำตาล - 175 กรัม

การจัดเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนนุ่มและโปร่งสบาย จากนั้นเทน้ำมันหยาดผักบาง ๆ ลงไปและปัดอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนผสมกับ ผงฟูนมและนวดให้เป็นเนื้อแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม เราสร้างมันขึ้นมาจากลูกบอลจำนวนเท่า ๆ และวางลงบนแผ่นอบซึ่งเป็นแผ่นรองกระดาษก่อน นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีอุ่นเครื่องเตาก่อน 180 องศา

เราปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงสู่สภาวะที่อบอุ่นขูดแกนด้วยช้อนกรอกด้วยแยมและรวมไว้ในคู่ทำให้เป็นลูกพีช

จากแครอทและผลเบอร์รี่บีบน้ำให้แช่หนึ่งบาร์เรลของเค้กในแครอทและที่สองในน้ำผลไม้และผลไม้บดในน้ำตาล