เฉพาะจากชื่อเสียงสูงส่งของเค้ก "เจ้าชายดำ" อยู่แล้วอย่างไม่หยุดยั้งต้องการที่จะลิ้มรสมัน และไม่ไร้ประโยชน์เพราะรสชาติของช็อคโกแลตเค้กนุ่มอย่างบ้าคลั่งรวมกับครีมแสนอร่อยแสนอร่อยเป็นเพียงผลงานชิ้นเอกของขนม เราต้องการเสนอสูตรสำหรับเค้กแสนอร่อย "เจ้าชายดำ" บนพื้นฐานของโยเกิร์ตและปรุงอาหารตามปกติในเตาอบและอีกอย่างหนึ่งในร้านแม่บ้านที่รักหลายแห่ง
เค้ก "เจ้าชายดำ" บนโยเกิร์ตที่มีแยมเชอร์รี่
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- เชอร์รี่แยม - 2/3 ของรายการ;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 650 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 180 กรัม;
- ไขมัน kefir - 220 มล.;
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 1 แพ็คเก็ต;
สำหรับครีม:
- ครีม (ไขมัน 25%) - 400 กรัม;
- ครีมข้นอาหารข้น - 1 แพ็คเก็ต;
- น้ำตาลทราย - 220 กรัม
สำหรับเคลือบ:
- เนย - 60 กรัม;
- นม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทราย - 120 กรัม;
- ผงโกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ไข่ไก่ถูกแยกออกจากเปลือกหอยและเทออกน้ำตาลพวกเขามีไว้สำหรับแป้ง นอกจากนี้เรายังเพิ่มโกโก้และวาง "ปัด" ลงบนเครื่องปั่นผสมผสานส่วนผสมเข้าไว้ด้วยกัน แยมเชอร์รี่ผสมกับโยเกิร์ตไขมันและเทส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมที่เราปั่นด้วยเครื่องปั่น ในตะแกรงให้ใช้แป้งที่ต้องการและร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูลงในภาชนะพร้อมกับแท่งที่ผ่านมาทันที ผสมทุกอย่างและได้รับความสม่ำเสมอของเหลวอย่างเป็นธรรมของแป้งซึ่งจะเทลงในรอบรูปร่างที่ถอดออกได้ก่อนวางกับแผ่นกระดาษอบ ในเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศาเราจะปั้นแป้งด้วยแป้งและอบเค้กที่หนาและหนาประมาณ 40 นาที จากนั้นเราจะเอามันออกจากเตาอบ, ลบออกจากแม่พิมพ์ให้ระมัดระวังการเอากระดาษและตัดอย่างระมัดระวังมากขึ้นเป็นสามส่วน (โครเชต์) ซึ่งเราวางแยกต่างหากสำหรับการระบายความร้อน
ในครีมเทออกข้นอาหารที่มีไว้สำหรับเธอน้ำตาลและก่อนโฟมที่อ่อนโยนอ่อนโยนตีครีมด้วยปัดหรือผสม ตอนนี้เราจะสลายขนมเค้กสดใหม่ทั้งหมดของเราและปิดเค้กที่มีอยู่แล้วด้วยครีมทาและที่ด้านข้าง
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบจะเชื่อมต่อในชามโลหะผสมและนำไปยังจุดเดือดบนแผ่นอาหารที่มีให้ เราระบายความร้อนให้เสร็จสิ้นแล้วเติมด้วยพื้นผิวที่มองเห็นได้ทั้งหมดของ "เจ้าชายดำ" และเสร็จสิ้นการจัดเตรียม
เค้ก "เจ้าชายดำ" บน kefir กับนมข้นใน multivark
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 570 กรัม;
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลละเอียด - 190 กรัม;
- โซดาอบ - 2/3 ช้อนชา
- kefir (ปริมาณไขมัน 2.5%) - 180 มล.;
- ไข่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับครีม:
- นมข้นต้ม - 230 กรัม;
- เนย - 170 กรัม;
- โฮมเมสครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับโรย:
- ช็อกโกแลตนมช็อกโกแลต - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
โภชนาการโซดาเทกับ kefir และทำให้มันดับลง จากนั้นเราขับรถที่นี่ไข่ดิบขนาดใหญ่เทน้ำมันมะกอกและเทน้ำตาลขนาดเล็ก เราแยกกลีบดอกออกเป็นเนื้อเดียวกันและเมื่อเมล็ดของน้ำตาลไม่รู้สึกแล้วค่อยๆเทโกโก้และแตกออกเป็นก้อนทั้งหมดเพื่อไม่ให้มีก้อน สรุปได้ว่าเราแนะนำแป้งที่เตรียมไว้และนำมารวมกันทั้งหมดเราได้แป้งที่เราขยับเข้าไปในชามของเรา
เรานำเนยโดยตรงจากตู้เย็นและตัดด้วยก้อนโดยพลการรวมกับนมข้นต้ม ให้พวกเขาเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและเสียบในเครื่องผสมที่จะแส้ครีม ขยายสองครั้งครีมแสนอร่อยกับนมข้นเราใส่ลงในเค้กด้านล่าง แต่ครอบคลุมทุกอย่างด้วยเปลือกโลกที่สอง ตอนนี้เราใส่ครีมที่ด้านบนและด้านข้างของ "เจ้าชายผิวดำ" จากนั้นเราจะครอบคลุมทุกพื้นผิวด้วยช็อกโกแลตนมขูด