แม้จะมีขนมเค้กมากมายในร้านขายขนมเค้ก โฮมเมด มักจะมีความนับถือสูง ตอนนี้เราจะบอกคุณสูตรสำหรับเค้ก "Curly Vanka" การปรุงอาหารไม่ยากเลยแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย แต่ผลที่ได้คือน่าอัศจรรย์เพียง - นุ่มเค้กอ่อนโยนจะตกแต่งตารางใด ๆ
เค้ก "Kucheryavy Vanka" - สูตรทีละขั้นตอน
ส่วนผสม:
สำหรับเค้ก:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- kefir ปริมาณไขมัน 3.2% - 200 มล.
- โซดาอาหาร - 5 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 แก้ว;
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- Vanillin - เพื่อลิ้มรส
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว 20-25% ปริมาณไขมัน - 200 กรัม;
- น้ำตาล -1 ถ้วย
สำหรับเคลือบ:
- นม - 100 มล.;
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทรายขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยครีมไขมัน 82.5% เนื้อหา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ในชามเราเทน้ำตาลลงในชามแบ่งไข่และเอาชนะพวกเขาไปโฟมที่ชุ่มชื่นเพิ่ม vanillin หรือวานิลลาน้ำตาล kefir และโซดาเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันและค่อยๆเพิ่มแป้งโดยไม่ต้องหยุดการตี จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนและเพิ่มโกโก้ลงในแป้ง เตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียสสำหรับอบขนมเค้กเราต้องมีรูปร่างกลม 2 กลมซึ่งหล่อลื่นด้วยเนยหรือครีมไม่มีกลิ่น เทแป้งลงไปและปรุงเค้กจนเต็ม ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีเราจะเอาเค้กที่ทำจากเตาอบเสร็จแล้วปล่อยให้เย็น
ในขณะเดียวกันเราจัดเตรียมครีมครีมควรจะได้รับการที่หนาเป็นไปได้ ถ้าคุณกลับบ้านก็จะดีมาก ดังนั้นเอาชนะครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาล
เค้กสีน้ำตาลจะเป็นฐานของเค้กของเรา เค้กสีขาวตัดเป็นชิ้นประมาณ 1.5 โดย 1.5 ซม. เติมด้วย ครีมเปรี้ยว และค่อยๆผสมเพื่อให้ชิ้นส่วนเป็นอย่างดีและเท่า ๆ กันเปียก มวลที่เกิดจะกระจายอยู่บนฐานช็อกโกแลต
เราเตรียมช็อกโกแลตน้ำแข็ง: เทนมลงในกระทะเล็ก ๆ ให้เดือดเทโกโก้น้ำตาลและปรุงอาหารในความร้อนต่ำกวนประมาณ 2 นาทีจากนั้นใส่เนยใน glazed และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
เติมเค้กด้วยเคลือบและใส่ในที่เย็นเพื่อแช่แข็ง
ทุกอย่างเค้ก "Curly Vanka" พร้อมแล้ว! มีชาที่ดี!
เค้ก "Kucheryavy Vanka" - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
- โซดาบดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- นมข้น - 150 มล.;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
- น้ำตาล - 1 แก้ว
กรอก:
- ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม
การจัดเตรียม
เราเตรียมแป้งสำหรับเค้ก: ตีไข่กับน้ำตาลประมาณ 5-7 นาทีจนกว่ามวลอันเขียวชอุ่มจะปรากฏขึ้น จากนั้นเราเทนมข้น, ครีม, นมและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งและผสมแป้ง แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเพิ่มโกโก้ให้เป็นหนึ่งในนั้นและผสมให้เข้ากัน แบบฟอร์มสำหรับการอบจาระบีกับเนยและเทแป้ง ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสอบประมาณ 30 นาที เมื่อเค้กพร้อมแล้วเราจะดำเนินการสร้างเค้ก: เราใส่เค้กสีเข้มลงบนจานแบนซึ่งเป็นพื้นฐานของเค้กของเรา ถ้าคุณชอบเค้กชุบคุณสามารถแช่ฐานด้วยน้ำเชื่อม สำหรับ
เราเตรียมครีมที่มีครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาล ทาชั้นครีมบนชั้นสีน้ำตาล และเค้กสีขาวตัดเป็นก้อนและเชื่อมต่อกับมวลครีม เราแพร่กระจายชิ้นสไลด์ที่แช่บนเค้กที่มืดและเทด้านบนด้วยช็อกโกแลตละลาย
มีตัวเลือกมากมายในการทำเค้ก Vanka curly หากต้องการในก้อนแป้งและครีมเปรี้ยวมาก ๆ คุณสามารถเพิ่มมาร์ชเมลล์หรือผลไม้อื่น ๆ ได้ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะได้รับกับกล้วยแอปริค็อบแห้ง, ลูกพรุน, ถั่ว โดยทั่วไปรวมถึงจินตนาการและเริ่มทำอาหาร!