เนื้อวัวเติม

เทเนื้อเป็นจาน, เทศกาลอย่างแน่นอน รีบร้อนคุณไม่สามารถปรุงอาหารมันต้องมีแรงบันดาลใจในการทำอาหารและความอดทนเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ผลที่ได้จากนาฬิกาครัวเป็นเวลาไม่กี่ชั่วโมงญาติของคุณเรามั่นใจอย่างแน่นอนจะขอบคุณมัน!

วิธีการปรุงอาหารเนื้อกับเจลาติน?

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 500 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1/2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งราก - 1/2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับเยลลี่เนื้อ:

• กระดูกของเนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
• เจลาติน - 40 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• พริกไทยหอม (ถั่ว) - 10 ชิ้น;
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราสับเนื้อวัวขนาดใหญ่ Prisalivaem และทอดในเตาใน บริษัท ของ rootlets ครึ่ง crumbled วงกลม จากนั้นนำไปใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและนำเนื้อมาเตรียมให้พร้อมนำมาค่อยๆใส่น้ำข้น เราปรุงอาหารจาก เนื้อวัว จากกระดูกรากแครอทและหลอดไฟทั้งหมด อย่าลืมเกลือและใส่เครื่องเทศ และเพื่อให้น้ำซุปโปร่งใสเราจะเอาคราบเป็นคราบ ๆ เจลาตินเติมน้ำและปล่อยให้พองตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วเทลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้และระบายความร้อนเล็กน้อยและอุ่นมันผ่านความร้อนต่ำจนละลายอย่างสมบูรณ์ เทกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง

เนื้อที่เราตัดในชิ้นเท่ากันและแบ่งส่วนบนจาน เราเพิ่มชิ้นไข่ต้มและแครอทวงกลม, ผักชีฝรั่งใบ เติมความงามนี้ด้วยเจลลี่และส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

สูตรสำหรับเนื้อวุ้นในเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 500 กรัม;
• ลิ้นเนื้อวัว - 500 กรัม;
• ไขกระดูก (เนื้อ) - 300 กรัม;
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหยิก - 1 พวง;
• เกลือ - 3.5 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ชิ้นส่วนของเนื้อและลิ้นที่เราใส่ในซากปรักหักพังทั้งหมด เราส่งปอกเปลือกและแครอท เติมน้ำสองถึงเซนติเมตรเหนือระดับเนื้อสัตว์ Solim โยนพริกไทยและใบกระวาน ปิดฝาและเปิดโหมด "Quenching" เป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง ประมาณ 40 นาทีก่อนที่เจลาตินพร้อมที่จะเทครึ่งแก้วน้ำต้มสุกแล้วผสมและทิ้งไว้ให้บวม multivarker ไม่เปิดทันที แต่เพียง 15 นาทีหลังจากสัญญาณ เราเอาเนื้อและลิ้นออก เมื่อเย็นลงเราจะลบผิวและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นเนื้อวัว เราวางไว้ด้านล่างของรูปแบบลึก เราตกแต่งแครอทต้มแครอท ในน้ำซุปที่เย็นแล้วใส่เจลาตินลงไปผัดและเทเนื้อของเรา และเมื่อแช่เย็นอย่างพอเพียงในตู้เย็นเราจะตัดส่วนโดยส่วนและวางบนจาน เราตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่งและทันทีขณะที่ เยลลี่ ไม่ได้เริ่มละลายเราเสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธีการทำเนื้อ jellied จากเนื้อวัวและไก่?

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
• ไก่ - 1 ชิ้น;
• ขาหมู - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

หมูแช่ 5 นาทีแช่ในน้ำเดือด จากนั้นยังคงอบอุ่นคัดลอกอย่างถูกต้อง เราใส่ในกระทะและเติมด้วยน้ำสะอาด (ควรจะประมาณ 2 ครั้งกว่าที่คุณวางแผนที่จะได้รับน้ำซุป) นำไปต้มเอาโฟมและขันไฟให้น้อยที่สุด ในช่วงครึ่งชั่วโมงเราใส่ไก่และเนื้อสับ นกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเริ่มต้น obsmalit และถ้ามันมีขนาดใหญ่พอที่จะตัดเป็น 2 ส่วน หัวหอมและกระเทียมทั้งสกปรกผูกติดอยู่กับชีสและแช่ในน้ำซุปที่ต้ม เรายังส่งแครอทตัดเป็นวงกลมขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงอาหาร jellied กว่าความร้อนต่ำเป็นระยะ ๆ เอาฝาจนกว่าเนื้อจะเริ่มต้นได้อย่างง่ายดายแยกออกจากกระดูก การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนความพร้อมเราเพิ่มพริกไทย

เราจับเนื้อสัตว์ เมื่อเย็นลงตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ และในไก่เราแยกเนื้อเยื่อกระดาษออกจากกระดูกและหนังสัตว์และนำมาแยกเป็นเส้นใยเล็ก ๆ กรองน้ำซุป

หัวหอมสุกสามารถทิ้งหรือทำความสะอาดได้ตามต้องการจะค่อยๆร่วงลงและใส่ลงในโบลิ่งเจลลี่ ในขณะที่ทุกอย่างเย็นลงเราจะเตรียมแม่พิมพ์ เหล่านี้สามารถเป็นชามสลัดธรรมดา kremanki หรือซิลิโคน bakeware แต่เยลลี่ดูมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้หอยไข่เปล่า ไม่ว่าในกรณีใดการเลือกคือของคุณเทคโนโลยีจะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์กระจาย แกะสลักแครอทกิ่งเขียวชอุ่มเนื้อ ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและเพิ่มข้าวโพดกระป๋องเล็ก ๆ ก้อนก้อนพริกไทยหรือช่อดอกของผักชนิดหนึ่งของบัลแกเรีย

เติมน้ำซุปทั้งหมดและเมื่อเย็นลงอุณหภูมิห้องเราจะส่งไปที่ตู้เย็น สำหรับการสกัดที่ไม่เจ็บปวดจากการปั้นแม่พิมพ์เราแช่ไว้ในระยะเวลาอันสั้น (แต่ไม่สมบูรณ์!) ในน้ำร้อน นักเรียนในเปลือกใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีของ "ร้อนขึ้น" จากนั้นค่อยๆทำความสะอาดเช่นไข่ปกติและวางบนจานที่เรียงรายไปด้วยใบสลัดผักสด