ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่ง

Gorbusha เป็นหนึ่งในตัวแทนของครอบครัวปลา salmonid อร่อยเป็นสิ่งที่ดีในรูปแบบใด วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในหลาย ๆ วิธี

ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 700 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เบคอน - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• ถั่วเขียว - 200 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

เตาอบอุ่นอีก 200 องศา มันฝรั่งของฉันสะอาดหั่นบาง ๆ และเทด้วยน้ำมันฤดูหัวกับเกลือและพริกไทยและใส่ไว้ในย่างสำหรับย่าง ผัดมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเทลงบนก้อนเบคอน ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

บนหมอนจากมันฝรั่งเราจะกางเนื้อปลาแซลมอนที่ปรุงแต่งมาก่อนแล้วทาน้ำมันด้วยเนยที่เหลือและนำกลับไปวางบนเตาอีก 20 นาที

เนื้อปลาแซลมอนสำเร็จรูปกับมันฝรั่งโรยด้วย ถั่วเขียว ต้มหัวหอมและโรยด้วยน้ำส้มสายชู

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในแขน เราใส่ปลาอย่างระมัดระวังในชั้นของมันฝรั่งเตรียมไว้ในแขนเพิ่ม 50 มล. ของไวน์แห้งสีขาวสำหรับรสชาติและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

หม้อกับปลาแซลมอนสีชมพูและมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• เนย - 90 กรัม;
• ครีม - 60 มล.;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม;
• นม - 435 มล.;
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู (ไม่มีผิวหนัง) - 600 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็งขูด - 65 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

มันฝรั่งล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และต้มในน้ำเค็มจนกว่าจะพร้อม เรานวดหัวด้วยเนยและเพิ่มครีม 60 มล.

เนยที่เหลือจะละลายในกระทะและทอดบนผอมบาง ๆ ของกระเทียมประมาณ 3 นาที เพิ่มแป้งใส่หัวหอมและ ทอดอีก 2 นาที เมื่อเสร็จแล้วให้เทนมลงไปเรื่อย ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ปล่อยให้น้ำเดือดประมาณ 4 นาทีหรือจนกว่าจะกลายเป็นหนา

ในซอสที่เราแพร่กระจายเนื้อปลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที เราแจกจ่ายปลาพร้อมกับซอสที่ด้านล่างของจานอบทาน้ำมัน จากด้านบนแจกจ่ายมันฝรั่งบดและโรยจานด้วยชีสขูด เราใส่หม้อปรุงอาหารลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในหลายตัวแปรจัดทำขึ้นตามหลักการที่คล้ายกัน หล่อลื่นชามของอุปกรณ์กระจายชั้นปลาปิดด้วยมันฝรั่งและโรยด้วยชีส หลังจาก 40 นาทีในหม้อ "อบ" จะพร้อม