มันอร่อยมากในการปรุงอาหารเนื้อกับ ซอสครีม , สูตรสำหรับจานนี้เป็นเรื่องง่าย แต่ผลเป็นเลิศ - เหมาะสำหรับเมนูประจำวันและตารางเทศกาล เราเลือกเนื้อสดโดยไม่มีหลุมจากสัตว์เก่า ครีมสามารถใช้ไขมันใด ๆ สิ่งที่สำคัญว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่เป็นธรรมชาติ (และไม่ผัก) โดยไม่มีสารเคมีที่ไม่พึงประสงค์
เนื้อในซอสมัสตาร์ดครีม
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - ประมาณ 600 กรัม;
- น้ำมันพืชหรือไขมันหมู
- ใบอ่าว - 2-3 ชิ้น;
- กานพลู - ช่อดอก 2-3 ดอก;
- พริกไทยถั่วหอมหอม - 5-8 ชิ้น;
- ครีมนมธรรมชาติ - ประมาณ 150 มล.;
- มัสตาร์ดพร้อม;
- ลูกจันทน์เทศ
- ผงพริกไทยดำ
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- หัวหอมสีเขียวเช่นเดียวกับสีเขียวของผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, cilantro และโรสแมรี่
การจัดเตรียม
เนื้อ (ถ้าล้างแล้วจำเป็นต้องแห้งชิ้นส่วนด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด) ตัดเป็นเส้นบาง ๆ สั้น ๆ ทั่วเส้นใย เมื่อความร้อนปานกลางเราให้ความร้อนน้ำมันหรือไขมันในกระทะ (ไม่ควรมากเกินไปหรือมากเกินไป) ทอดเบา ๆ เนื้อมักบิดใบพัดจากนั้นลดไฟและเคี่ยวปิดฝาเป็นการหมุนและเทน้ำเป็นระยะ ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ถูกไฟไหม้เป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที (ดีกว่า - ต้องนุ่มนวล) ในกระบวนการดับไฟเพิ่มใบกระวานกานพลูและพริกไทย
เมื่อเนื้อสัตว์ตามความเข้าใจของคุณเกือบจะพร้อมแล้วเราจะปรุงรสด้วยครีมพริกไทยดำลูกจันทน์เทศและ มัสตาร์ด จำนวนน้อย (แต่นี่เป็นรสชาติของคุณ) เทซอสนี้ลงในกระทะกับเนื้อสัตว์และเคี่ยวทั้งหมดอีกประมาณ 3-8 นาที ปิดไฟและปรุงรสด้วยกระเทียมสับหรือสับ
เราใส่แผ่นให้บริการไว้ข้างๆเครื่องปรุง (อาจเป็นได้เกือบทุกอย่าง) เทลงบนกระทะในขณะดับเพลิง โรยด้วยสมุนไพรที่สับ เราให้บริการเนื้อในซอสครีมกับไวน์โต๊ะที่ดีที่สุดของทั้งหมด - ชมพู
ในการปรุงเนื้อวัวในซอสกระเทียมครีมเราทำตามสูตรดังกล่าวข้างต้นเราจะลดปริมาณของมัสตาร์ดและเพิ่มปริมาณกระเทียมลงไป 3-5 ซี่เคี้ยว (ในกรณีนี้ควรกดด้วยการกดด้วยมือ)
เนื้อในซอสเห็ดครีม
การจัดเตรียม
จานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างแตกต่างกัน เนื้อหั่นเป็นเช่นเดียวกับในสูตรแรก, สตูว์ในกระทะจนสุก ซอสครีมเห็ดทำกันดีกว่า
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเทลงในกระทะในน้ำมันพร้อมกับเห็ดสับ (กรัม 200-300) สตูว์เป็นเวลา 15 นาที เทครีมและกล้ามเนื้ออีก 5 นาทีด้วยเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยกระเทียมหลังจากปิดไฟเย็นเล็กน้อย คุณสามารถนำเครื่องปั่น เราให้บริการกับเนื้อสัตว์และเครื่องปรุง