ปีกไก่มีงบประมาณและในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์แสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอบในเตาอบก่อนหมัก ด้วยการปรุงอาหารนี้เนื้อไก่นุ่มและอ่อนโยนของเนื้อไก่ชิ้นนี้จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นและคราบสกปรกที่ทำให้เนื้อจานอร่อย
เรามีสูตรการปรุงอาหารปีกไก่ไว้ในเตาอบซึ่งแน่นอนว่าคุณชอบการปรุงอาหารและรสชาติที่น่าทึ่ง
วิธีการปรุงอาหารปีกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบได้อย่างไร
ส่วนผสม:
- ปีกไก่ - 1,8 กก.
- มัสตาร์ด - 20 กรัม;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 75 มล.
- เกลือ - 15-20 กรัม;
- เครื่องเทศสำหรับไก่ - 20 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบดละเอียด
- สมุนไพรหอมแห้ง
- หอมใหญ่ 150 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 1.5 กก.
- เขียวสดให้เลือก
การจัดเตรียม
เพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติของจานที่เตรียมไว้ให้มากที่สุดปีกไก่ก่อนนำไปอบในเตาอบจะได้รับการหมักไว้ระยะหนึ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างออกให้ทั่วถึงให้แห้งและใส่ในชามขนาดใหญ่หรือกระทะ เพิ่มเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก, สมุนไพรแห้ง, เกลือ, น้ำมันพืชที่กลั่นและมัสตาร์ดและผสมให้ละเอียดถูเครื่องเทศลงในสัตว์ปีก เราออกจากภาชนะที่มีปีกเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นครอบคลุมกับฝา
ในช่วงเวลานี้เราเตรียมผักหัวหอมปอกเปลือกและมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการจำนวนหัวหอมอาจเพิ่มขึ้น
ก่อนใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมน้ำมันลงในเกลือน้ำมันกลั่นและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแล้วกระจายทั่วกันบนแผ่นอบทาน้ำมัน ด้านบนของผักวางปีกไก่ดองและวางจานในเตาอบ preheated อุณหภูมิสำหรับจานนี้ตั้งไว้ที่ 200 องศาและเราปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สำหรับสามสิบนาทีแรกจะดีกว่าให้ครอบคลุมเนื้อหาของถาดด้วยแผ่นฟอยล์
เกี่ยวกับความพร้อมเราเปลี่ยนปีกกับผักเป็นจานเราตกแต่งด้วยผักสดและเราสามารถให้บริการ
ปีกไก่ในซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งและมะเขือเทศในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ปีกไก่ - 1.4 กก.
- ของเหลวน้ำผึ้ง - 75 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 75 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 175 มล.
- น้ำมะนาว - 45 มล.;
- กระเทียม - 5-6 ฟัน;
- พริกไทยดำ
- ส่วนผสมของ เครื่องเทศสำหรับไก่
การจัดเตรียม
ในกรณีนี้พื้นฐานของหมักสำหรับปีกไก่ในเตาอบเป็นซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งและวางมะเขือเทศ สำหรับการปรุงแต่งให้ผสมส่วนผสมเหล่านี้ลงในชามใส่กระเทียมป่นและไม่ใส่น้ำมะนาวพริกไทยดำบดสดและเทส่วนผสมที่คัดสรรจากสมุนไพรและเครื่องเทศสำหรับไก่ ผัดทุกอย่างอย่างระมัดระวังและปล่อยให้ยืนได้สิบนาที
ในช่วงเวลานี้เราล้างให้สะอาดปีกไก่ให้แห้งแล้วเติมด้วยน้ำดองให้ละเอียดถูลงในเนื้อสัตว์ปีก เราทิ้งภาชนะไว้พร้อมกับไก่ในน้ำดองในตู้เย็นประมาณห้าถึงหกชั่วโมงหรือค้างคืนปิดฝาหรือทำให้ฟิล์มอาหารแน่น
ตอนนี้มันยังคงเป็นเพียงการอบปีกไก่ในเตาอบ เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้ปลอกหรือกระดาษฟอยล์กระจายแผ่นเดียวบนแผ่นอบทาน้ำมันด้วยการวางนกไว้บนนั้นและคลุมแผ่นที่สองไว้
เราวางกระทะไว้ที่ระดับกลางของเตาซึ่งอุ่นไว้ที่ 195 องศา หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีให้ปิดแผ่นฟอยล์ด้านบนหรือตัดแขนและปล่อยให้จานร่วนไปอีกยี่สิบนาที
ปีกไก่ดังกล่าวในเตาอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเบียร์และจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งอบหรือต้มหรือผักสด