เป็ดตุ๋นเป็นจานที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะสร้างความประทับใจให้แขกทุกคนและสมาชิกในครัวเรือน เตรียมไม่ยาก แต่ผลแน่ใจว่าจะทำให้คุณพอใจ
เป็ดตุ๋นในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- เป็ด - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- น้ำ 50 มล.;
- ครีม - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เป็ดล้างให้หั่นเป็นชิ้นและทอดเบาจากทุกด้านบนน้ำมันในกระทะลึก เวลานี้เราเปิด multivark ในขณะที่การตั้งค่าโหมด "ร้อน" และใส่แอปเปิ้ลสับและหัวหอมลงในชาม 10 นาทีจากนั้นเพิ่มเนื้อเพิ่มจานเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำ เราใส่โปรแกรม "Quenching" ลงในเครื่องแล้วทำเครื่องหมายไว้ 2 ชั่วโมงแล้วรอ 30 นาทีก่อนที่จะมีความพร้อมเราเทครีมเปรี้ยวทุกผสมและรอสัญญาณเสียง เราให้บริการเป็ดตุ๋นในเปรี้ยวครีมตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
เป็ดตุ๋นกับลูกพรุน
ส่วนผสม:
- ซากเป็ด - 2 กิโลกรัม;
- ลูกพรุน - 300 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- น้ำ
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เรามีตัวเลือกอีกหนึ่งวิธีการปรุงอาหารเป็ดสตูว์ เราล้างปลาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดไว้ในกระทะหนา ๆ จากนั้นเราจะนำเป็ดและไขมันที่ผ่านการขับออกมาทำความสะอาดและสับหัวหอม หลังจากนี้เราจะกลับไปที่ชิ้นเนื้อหอมของเป็ดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเทน้ำ ปิดหม้อด้วยฝาหม้อเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟขนาดเล็กกวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายให้เพิ่ม ลูกพรุน ปิดฝาและปรุงอาหารอีก 15-20 นาที นั่นคือทั้งหมดที่สตูว์เค้กเป็ดพร้อม!
เป็ดตุ๋นในไวน์
ส่วนผสม:
- เป็ด - 2 กิโลกรัม;
- ไวน์แดงแห้ง - 250 มล.;
- ครีม - 100 มล.;
- รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- เนยละลาย;
- เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา;
- โหระพา - 2 ช้อนชา;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดนกล้างมันแห้งด้วยผ้ากันเปื้อนและตัดเป็น 4 ส่วน เกลือผสมกับพริกไทยพริกไทยและถูเนื้อกับเครื่องเทศ หัวหอม, แครอทและรากผักชีฝรั่งบด จากนั้นละลายเนยใน Kazanka และวางชิ้นเนื้อไว้ที่นั่น ทอดเป็ดจนเหลืองเพิ่มผักและปรุงอาหารอีก 15 นาที เตาอบได้รับความร้อนถึง 160 องศา ในหม้อให้เทไวน์และโรยด้วยโหระพา ผัดใส่จานประมาณ 1 ชั่วโมงในเตาอบ ไปที่เป็ดสำเร็จรูปตุ๋นในกะหล่ำดอกใส่เปลือกส้มปิดฝาและทิ้งไว้ 10 นาที
เป็ดตุ๋นกับส้ม
ส่วนผสม:
- เป็ด - 1 ชิ้น;
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- โหระพา, มาจอแวง - เพื่อลิ้มรส;
- ผงพริกหยวก - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศสำหรับไก่, เครื่องเทศ - ถ้าต้องการ
การจัดเตรียม
ในชามใส่น้ำมันมะกอกใส่เครื่องเทศและบีบกระเทียมน้ำส้มสายชูลงไป เราล้างเป็ดล้างมันและแห้ง จากนั้นถูเนื้อด้านนอกและด้านใน
ตัดย่างในชิ้นเล็ก ๆ แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมที่เหลือถูกตัดเป็นแผ่น ตอนนี้เราเชื่อมต่อแอปเปิ้ลกับกระเทียมและเครื่องเทศประดิษฐ์โรยหน้าด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยมาจอแรมและโหระพา เติมเต็มเป็ดด้วยการเตรียมการเย็บขอบของท้องห่อไว้ในอาหารฟิล์มและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง อุ่นเตาอบให้มีอุณหภูมิสูงสุด ส้มตัดเป็นวงกลมและใส่ในจานอบ
นกถูกนำออกจากฟิล์มเราวางท้องขึ้นด้านบนของผลไม้เทน้ำบางและใส่นกเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบแล้วลดอุณหภูมิ 180 องศาและเคี่ยวมันอีก 2.5 ชั่วโมง นั่นคือทั้งหมดเป็ดย่างในเตาอบพร้อม!