Patties กับเห็ด

ในมื้อเย็นสำหรับครอบครัวในวันสุดสัปดาห์จะเป็นการดีที่จะปรุงพายกับเห็ดซึ่งสามารถนำมาเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปซุปน้ำซุปหรือชา

แป้งสำหรับพายทำดียีสต์ไม่ได้ทำให้หวานหรือพอง หากคุณไม่ต้องการรับประทานอาหารนอกบ้านคุณสามารถซื้อ ขนมพัฟ ได้ที่ร้านขายของชำและยีสต์สามารถซื้อได้ในห้องครัวและร้านอาหารอื่น ๆ การนวดแป้งด้วยตัวคุณเองจะดีกว่า - ดังนั้นคุณจะแน่ใจได้ถึงส่วนผสมที่ใช้

เห็ดจะดีกว่าที่จะใช้สดเติบโตเทียม - คุณสามารถมั่นใจได้ในพวกเขา แน่นอนคุณสามารถใช้ป่าไม้ได้หากคุณมั่นใจในความสามารถในการกินของพวกเขาและไม่ได้สะสมสารอันตรายต่างๆจากสิ่งแวดล้อมในกระบวนการเจริญเติบโต (เกิดขึ้นได้ง่ายในเห็ด) เห็ดแห้งแช่ไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถกรอกไส้พุดกับ เห็ด เค็มหรือ ดอง พวกเขาควรจะเทด้วยน้ำร้อนรอจนกว่าจะเย็นลงและโยนลงในกระชอน

สูตรสำหรับพายกับเห็ด

แรกเรานวดแป้งยีสต์สด

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีเกรดสูง - 3 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 1 แพ็คเก็ต (หรือ 3 ครั้งกดมากขึ้น);
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา (สำหรับการกระตุ้นของยีสต์);
• นมหรือน้ำประมาณ 150-200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับหล่อลื่นมือ

สำหรับการบรรจุ:

• เห็ด (เช่นสดขาวเห็ดนางรมหรือ champignons) - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การจัดเตรียม

การเตรียมฟองน้ำ อุ่นเล็กน้อยนมหรือน้ำ (ไม่เกิน 35 องศาเซลเซียส) และละลายน้ำตาลผสมกับช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะ เราเพิ่มยีสต์ผสมและวางในที่อบอุ่น ความจุไม่ควรเต็มไปมากกว่า 2/3 ของปริมาตรมิฉะนั้นกลิ่นจะหนีไป

เมื่อโอภาราเข้าหา (ปกติ 20-40 นาที) เราเทลงในชามขนาดใหญ่เพิ่มเล็กน้อยร่อนแป้งและผสมแป้ง (ด้วยมือ) แป้งไม่ควรเป็นของเหลวเกินไปหรือในทางที่สูงเกินไป

โรยแป้งด้วยแป้งและนวดให้ละเอียด เราใส่ก้อนในชามคลุมด้วยผ้าสะอาดและวางไว้ในที่อุ่น (อุณหภูมิที่ดีที่สุดคือประมาณ 30 องศาเซลเซียส) เมื่อแป้งเป็นสิ่งที่ดีเรานวดและผสมมัน อีกครั้งเราวางไว้ในที่อบอุ่น รอบจะทำซ้ำ 2-4 ครั้ง

ในขณะที่แป้งเหมาะสมเราจะเติม อุ่นน้ำมันในกระทะ หอมหัวหอมสับละเอียด เพิ่มเห็ดสับและทอด, กวน, สำหรับ 3-5 นาที พริกไทยเล็กน้อยและเค็ม ลดความร้อนและเคี่ยวอีก 15-20 นาที เราโยนมันกลับไปที่กระชอน (ซอสที่ท่อระบายน้ำสามารถใช้ในการเติมน้ำมันซุป)

ตอนนี้ม้วนแป้งลงในชั้นตัดออกจากพวกเขาด้วยแก้วหรือรูปร่างพิเศษของวงกลมใส่ไส้ในช้อนแต่ละรูปแบบและพายแบ่งขอบ โดยทั่วไปรูปแบบของพายเช่นเดียวกับวิธีการแบ่งแป้งเป็นตัวแปร

จากนั้นคุณสามารถทำพายผัดกับเห็ด ทอดแพนตี้ลงในกระทะน้ำมันทั้งสองข้างจนเหลือง - สีน้ำตาล และควรใส่เค้กลงบนแผ่นอบ (ทาด้วยน้ำมันหรือเนยหรือทาด้วยกระดาษอบที่มีน้ำมัน) และอบในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาที พื้นผิวของพุดดิ้งสีแดงสดที่เตรียมไว้ควรใช้ป้ายด้วยพู่กันด้วยไข่ขาวหรือเนยธรรมชาติที่หลอมละลายเพื่อให้รสชาติดีขึ้น ก่อนเสริฟ patties เย็นเบา

ขนมพัฟกับเห็ดทำจากขนมพัฟเช่นเดียวกับจากยีสต์

แน่นอนคุณสามารถเปลี่ยนวิธีการบรรจุและปรุงพายกับเห็ดและกะหล่ำปลี (ต้องใส่ออก), ต้มข้าวชีสขูด