เป็ดอบในปลอกหมอน

การเตรียมอาหารในแขนช่วยให้คุณสามารถเก็บความชุ่มชื่นให้ได้สูงสุดและทำให้รสชาติของพวกเขาอิ่มตัวและน่าสนใจยิ่งขึ้น วันนี้เราจะบอกวิธีการอบด้วยการมีส่วนร่วมของเป็ดการประดิษฐ์ห้องครัวนี้

สูตรสำหรับเป็ดอบในเตาอบในแขนกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• ซากเฉลี่ยของเป็ดคือ 1.7-2 กก.;
• แอนโธนี Antonovskie - 220 กรัม;
• ผสมพริกไทยสด - 2-3 หยิก;
• เกลือ - 2-3 pinches;
• หอมสมุนไพรแห้งที่คุณเลือก - เพื่อลิ้มรส;

สำหรับหมักดอง:

• น้ำมะนาว - 65 มล.;
• รากขิง - 25 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 65 มล.
• ดอกไม้น้ำผึ้ง - 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชู Balsamic - 5 มล.
• น้ำมันพืชไม่มีรส - 25 มล.
• ผสมพริกไทยสด - 2-3 หยิก;
• เกลือ - 1-2 pinches

การจัดเตรียม

เพื่อที่จะอบเป็ดในเตาอบในปลอกนั้นต้องหมักก่อน การทำเช่นนี้เราเตรียมซากเตรียมของนกที่มีเกลือและพริกไทยสดผสมทั้งภายในและภายนอกแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองในชามและฤดูกาลนกกับทุกด้านด้วยส่วนผสมเผ็ด เราใส่เป็ดลงในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้บนตู้ด้านล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน

เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนดเราจะทำให้พื้นผิวของนกแห้งจากความชื้นนำชิ้นแอปเปิ้ลลงไปในช่องท้องปรุงรสให้เข้ากันก่อนเกลือนี้เป็นส่วนผสมของพริกสดและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมซึ่งคุณเลือกและลิ้มรส

เป็ดเป็ดในกรณีนี้เราจะอยู่ในแขนและต้องใช้เวลาเท่าไรในการนี้และต้องมีการควบคุมอุณหภูมิในเวลาเดียวกันเราจะบอกในภายหลัง

ขั้นแรกให้อุ่นเตาอบให้สูงสุดและหลังจากนั้นเราวางแผ่นอบพร้อมกับนกอยู่ในนั้นวางไว้ในปลอกสำหรับอบ หลังจากยี่สิบนาทีลดความเข้มของความร้อนเป็น 180 องศาและเตรียมจานไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้ตัดแขนจากด้านบนและโค้งขอบเพิ่มขึ้นระบอบการปกครองอุณหภูมิอีกครั้งเพื่อให้สูงสุดและปล่อยให้นกสีน้ำตาลสิบห้านาที

วิธีการอย่างถูกต้องในการอบเป็ดในแขนกับมันฝรั่ง - สูตร?

ส่วนผสม:

• ซากเฉลี่ยของเป็ดคือ 1.7-2 กก.;
• หัวมันฝรั่ง - 1.2 กิโลกรัม;
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• ผสมพริกไทยสด - 2-3 หยิก;
• เกลือ - 1-2 pinches;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งอิตาลี - 1-2 หยิก;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ - 1-2 หยิก;

สำหรับหมักดอง:

• น้ำมะนาว - 65 มล.;
• กระเทียม - 7-9 ชิ้น;
• พริกหวานพื้นดินหวาน - 2-3 pinches;
• พริกชี้ฟ้า - 1-2 หยิก;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งอิตาลี - 2-3 หยิก;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก - 2-3 หยิก;
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
• ผสมพริกไทยสด - 2-3 หยิก;
• เกลือ - 1-2 pinches

การจัดเตรียม

สำหรับกะทิบดบดผสม ฟันกับส่วนผสมที่เหลือและถูเตรียมส่วนผสมกับซากที่เตรียมไว้ของเป็ด เหมาะสำหรับออกจากนกที่หมักไว้ในหนึ่งวันใส่ในตู้เย็นในหีบห่อ

ทันทีก่อนที่จะอบนกที่เราทำความสะอาดมันฝรั่ง, ตัดหัวเป็นหลายส่วนเราลิ้มรสกับน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยสมุนไพรหอมและเครื่องเทศและผสม เราใส่มันฝรั่งจำนวนหนึ่งลงไปในนกเราใส่ซากไว้ในแขนและด้านข้างเรามีชิ้นผักที่เหลืออยู่ เราวางนกและมันฝรั่งไว้ในแขนเสื้อในเตาอบและอบตามรูปแบบเช่นเดียวกับในสูตรสำหรับเป็ดกับแอปเปิ้ลที่อธิบายข้างต้น