สับกับเห็ด

ท่ามกลางอาหารเนื้ออื่น ๆ ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในตารางของเราจะปรากฏเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหตุผลสำหรับรูปแบบนี้เป็นเรื่องง่าย - สับสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วและด้วยซอสต่างๆและอาหารด้านข้างรวมทั้งเนื้อสัตว์ที่สับทำไม่ทำให้กลายเป็นเรื่องน่าเบื่อ วิธีการเตรียมสับกับเห็ดเราจะเข้าใจบทความนี้

หมูสับในฝรั่งเศสกับเห็ด

ส่วนผสม:

• หมูสับ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• champignons - 400 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30-50 มิลลิลิตร;
• แป้ง - 30-45 มล.;
• marsala - 200 มล.;
• น้ำซุปเนื้อ - 150 มล.;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

สับให้สะอาดและแห้ง ชิ้นใหญ่แต่ละชิ้นถูกตัดครึ่ง ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันและทอดเห็ดจนเป็นสีน้ำตาลทอง สับโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วม้วนแป้ง ทอดเนื้อสัตว์ในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นให้เทเนื้อกับมาร์แชลล์และรอจนไวน์ระเหยออกเล็กน้อย เพิ่ม น้ำซุปเนื้อ ในกระทะใส่กระเทียมสับและหัวหอมเพิ่มเห็ดทอด ทาเนื้อสัตว์กับเห็ดประมาณ 10 นาทีในความร้อนต่ำอย่าลืมเลี้ยวเป็นระยะ ๆ เมื่อน้ำจิ้มแข็งพอให้ใส่เกลือและพริกไทยแล้วเสิร์ฟจานกับโต๊ะ

สับเนื้อกับมะเขือเทศและเห็ด

ส่วนผสม:

• สับเนื้อ - 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เห็ด - 2 รายการ;
• มะเขือเทศ - 1 รายการ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอส Worcestershire - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

อุ่นกระทะด้วยตะแกรง โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย เนื้อทอดเพื่อเตรียมการที่ต้องการ ในขณะที่เนื้อผัดเทน้ำมันลงในกระทะและใส่มะเขือเทศหัวหอมเห็ด เราปรุงอาหารผักและเห็ดด้วย ซอส Worcestershire ทอดทุก 15-20 นาที ผักทอดกรอบและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ถ้าคุณไม่ชอบมะเขือเทศแล้วปรุงสับเนื้อกับเห็ดและสับปะรด การทำเช่นนี้หมักเนื้อในส่วนผสมของน้ำสับปะรดและซอสถั่วเหลือง (1: 1) ด้วยการเพิ่มของ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและกานพลูของกระเทียม เนื้อหมักย่างกับสับปะรดและเห็ดทั้งตัว

สับไก่กับเห็ดในเตาอบ

Chops, ยัดไส้ด้วยเห็ดได้รับโดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบของผู้บริโภคสูตรนี้จะไม่เป็นข้อยกเว้น

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• Proshutto - 8 ชิ้น;
• ชีส "โปรโวโลน" - 8 ชิ้น;
• ใบโหระพาเป็นพวง
• น้ำซุปไก่ - 2 รายการ;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนชา;
• เห็ด - 400 กรัม;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เผยให้เห็นเนื้อเป็นหนังสือ ตีไก่และโรยด้วยเกลือและพริกไทย เราใส่ Prosciutto 2 ชิ้นและชีส 2 ชิ้นลงในสับที่เตรียมไว้ เราขดตัวไก่ด้วยม้วนและมัดด้วยเกลียว

เตาอบร้อนถึง 210 องศา ในกระทะอุ่นช้อนโต๊ะเนยและทอดให้ม้วนจนแดง เราเปลี่ยนไก่ลงในแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบประมาณ 7-8 นาที ไก่ปรุงสุกควรทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีนอกเตา

ซากชีสและไขมันทั้งหมดที่เหลือจากแฮมทิ้งไว้หลังการอบเราจะเอาออกจากถาดอบ เราใส่กระทะไฟไหม้เทน้ำมันมะกอกและทอดบนเห็ดจนสีเหลืองทองและสมบูรณ์ระเหยของความชื้น เติมเห็ดด้วยน้ำซุปและเพิ่มน้ำส้มสายชู เราระเหยซอสประมาณ 10-12 นาทีและเพิ่มใบโหระพา

เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้นคุณสามารถเตรียมสับจากไก่งวงกับเห็ดเป็นเนื้อไก่งวงด้วยขนาดที่จะง่ายต่อการเติมและพับ