แตงกวาดองในทางเย็นมีข้อดีกว่าสูตรอื่น ๆ ของช่องว่าง นี้เป็นจริงหาสำหรับผู้ที่รักผักดองจริง และหญิงใด ๆ จะพอใจกับความจริงที่ว่าวิธีการนี้สมบูรณ์ขาดการทำหมันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน
แตงกวาดองในเย็นสำหรับฤดูหนาว
แตงกวาดองในทางเย็น - มันไม่ซับซ้อนเลย แต่ในทางตรงกันข้าม แต่ในเวลาเดียวกันความรู้และทักษะบางอย่างยังขาดไม่ได้ คำแนะนำที่นำเสนอด้านล่างนี้จะช่วยในการเตรียมผักรดน้ำแบบง่ายๆและปราศจากความยุ่งยาก
- ถ้าแตงกวาไม่ได้ทันทีหลังจากเก็บพวกเขาจะสัมผัสกับเกลือแล้วพวกเขาจะต้องแช่สำหรับสองสามชั่วโมงในน้ำ
- เพื่อให้แตงกวาเค็มได้เร็วขึ้นเคล็ดลับจะต้องมีการตัด
- เพื่อทำให้ผักออกมาเป็นกรอบกรอบใบโอ๊กหรือเปลือกไม้เล็กน้อยสามารถใส่ลงไปในถังเกลือ
- แตงกวาเค็มเย็นสำหรับฤดูหนาวเก็บไว้ในที่เย็น
แตงกวาดองสั้นวิธีเย็น
การเลือกเย็นของแตงกวาช่วยให้คุณสามารถทำชิ้นงานที่แสนอร่อยได้โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู ด้านล่างเป็นสูตรสำหรับการเคี่ยวอย่างรวดเร็วของแตงกวาในเวลาที่มีน้อย ผักกลายเป็นของหวานและอร่อยมาก หากต้องการก็ยังสามารถเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ของพืชชนิดหนึ่ง
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 2 กิโลกรัม;
- ร่มใบผักชีฝรั่ง, เชอร์รี่และลูกเกด - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- รากมะรุม - 20 กรัม;
- เกลือ - 75 กรัม;
- น้ำ - 1.5 ลิตร
การจัดเตรียม
- ล้างแตงกวาด้วยสมุนไพรที่ซ้อนกันในโถ
- ในน้ำผสมเกลือและเนื้อหาของกระป๋องจะถูกเทลงในสารละลายที่เกิดขึ้น
- ปิดด้วย capron และทำความสะอาดในที่เย็น
แตงกวาเค็มเล็กน้อย - สูตรในน้ำเย็น
แตงกวาเค็มเบา จัดทำขึ้นโดยง่ายและรวดเร็ว ในเวลาเดียวกันพวกเขากลายเป็นกรอบและอร่อยมาก น้ำสำหรับดองจะดีกว่าที่จะใช้ฤดูใบไม้ผลิหรือซื้อ น้ำประปาที่มีคลอรีนอยู่ในนั้นสามารถทำลายรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 700 กรัม;
- ใบพืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- พริกขม - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - ครึ่งปอนด์;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 1 ลิตร
การจัดเตรียม
- ใส่เครื่องเทศและแตงกวาในกระทะ
- น้ำเกลือเตรียมจากน้ำและเกลือและเทลงในกระทะครอบคลุมผัก
- แพร่กระจายใบพืชชนิดหนึ่ง
- แตงกวาดองในเย็นจะใช้เวลา 3 วันหลังจากที่ผักเค็มเบาจะพร้อม
แตงกวาเค็มกับมัสตาร์ดเย็น
เลือกแตงกวากับมัสตาร์ดในแบบที่ เย็นจะเหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบอาหารว่างรสเผ็ด, กรุบและมีความชุกปานกลาง ถ้าคุณต้องการให้น้ำเกลือไม่มัวหมองมัสตาร์ดสามารถเทลงในถุงและในรูปแบบนี้ใส่ไว้ในภาชนะที่มีส่วนผสมอื่น ๆ วิธีการเพิ่มมัสตาร์ดเพื่อรสชาติเดิมจะไม่มีผลต่อ
ส่วนผสม:
- แตงกวาสด - 10 กก.
- ช่อดอกผักชีฝรั่ง - 300 กรัม;
- กระเทียม - 2 หัว;
- ใบเชอรี่ - 100 กรัม;
- รากมะรุม - 50 กรัม;
- พริกขม - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 5 ลิตร;
- เกลือ - 400 กรัม;
- มัสตาร์ดแห้ง - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- แตงกวาดองด้วยวิธีมัสตาร์ดเย็นสามารถทำได้ในภาชนะเคลือบขนาดใหญ่ในถังไม้หรือขวดแก้ว
- ที่ด้านล่างของภาชนะที่วางใบของใบมัสตาร์ดแตงกวาอีกครั้งสีเขียวและอื่น ๆ จนกว่าส่วนผสมจะหมด
- เทน้ำเกลือที่เตรียมจากน้ำและเกลือเพื่อให้แตงกวาถูกปกคลุม
- แตงกวาดองในเย็นจะเสร็จสิ้นหลังจาก 2 เดือนของการเก็บรักษาไว้ในห้องใต้ดิน
สูตรสำหรับแตงกวาดองในถังในทางเย็น
สูตรสำหรับแตงกวาดองในลักษณะเย็นนำเสนอด้านล่างจะช่วยในการจัดเตรียมแตงกวา "ยาย" ที่แท้จริงซึ่งเป็นรสชาติที่คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก เป็นที่นิยมใช้ถังไม้โอ๊คธรรมชาติประมาณ 10 ลิตร แต่ถ้าไม่มีก็ให้ใช้ความสามารถในการทำเคลือบฟัน
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 10 กิโลกรัม;
- เกลือ - 600 กรัม;
- น้ำ - 8 ลิตร;
- กรีน (ช่อดอกผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่, currants, โอ๊ก, มะรุม) - 500 กรัม;
- กระเทียม - 200 กรัม
การจัดเตรียม
- เพื่อให้แตงกวาดองในทางเย็นด้านล่างของบาร์เรลเรียงรายไปด้วยสีเขียว
- กว่าแตงกวากระจายและกระเทียม
- จากน้ำและเกลือน้ำเกลือจัดเตรียมและเทลงในแตงกวา
- จากด้านบนใส่วงกลมไม้และตั้งแอก
- ทนต่อถังเป็นเวลา 2 วันที่อุณหภูมิ 18-20 องศาจากนั้นนำออกไปในห้องใต้ดิน
สูตรสำหรับแตงกวาหมักด้วยน้ำเย็น
แตงกวากรอบเปรี้ยวในรูปแบบเย็นสามารถปรุงสุกและในกระป๋อง 3 ลิตร ถ้าไม่มีห้องใต้ดินก็จะคุ้มค่าที่จะจัดสรรสถานที่ในตู้เย็นและปรุงอาหารอย่างน้อยสองสามกระป๋องขนมขบเคี้ยวนี้น่ารับประทาน จำนวนของส่วนผสมจะถูกคำนวณเพื่อเติมหนึ่งลิตร 3 ลิตร สำหรับแตงกวาดอง, vinaigrette และ olivier ปรุงตามสูตรนี้เหมาะที่สุด
ส่วนผสม:
- แตงกวา;
- ร่มหมื่น - 3 ชิ้น;
- น้ำ - 2.5 ลิตร;
- รากมะรุม - 30 กรัม;
- ลอเรลและใบองุ่น - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
- เกลือ - 75 กรัม;
- กระเทียม - 5 denticles
การจัดเตรียม
- เกลือละลายในน้ำและกรองผ่านผ้าโปร่ง
- ในธนาคารเตรียมใส่เครื่องเทศและแตงกวาเทลงในน้ำเกลือ
- คอของกระป๋องผูกด้วยผ้าโปร่งและทิ้งไว้ 2 วันที่อุณหภูมิ 25-30 องศา
- หลังจากนั้นกระป๋องจะถูกปิดด้วยหมวก capron และส่งไปยังห้องที่มีอุณหภูมิ 1-5 องศา
- เมื่อหมักเสร็จสมบูรณ์น้ำเกลือจะเติมลงในกระป๋องหากจำเป็น
- ล้างด้วยผ้าปูที่นอนและทำความสะอาดอีกครั้งในช่วงเย็น
แตงกวาเข้มในช่วงเย็น
แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวในช่วง เย็นสามารถเตรียมไว้สำหรับทุกคน พวกเขาเป็นที่ดีเป็นนอกเหนือจากอาหารจากมันฝรั่งและโจ๊กใด ๆ และเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มร้อน ๆ ผลงานชิ้นเอกมากคือการเตรียมตัวและใช้เวลาน้อยมาก
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 1,8 กิโลกรัม;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบผักชีฝรั่ง, พืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด
การจัดเตรียม
- ในธนาคารแพร่กระจายผักสีเขียว, แตงกวาและปกคลุมด้วยใบพืชชนิดหนึ่ง
- เทเกลือมัสตาร์ดและเทน้ำเย็น
- ปิดขวดด้วยไนล่อนฝาครอบ, เขย่าขวดและส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อให้เกลือของแตงกวาเสร็จในเย็น
แตงกวาเย็นกับวอดก้าสำหรับฤดูหนาว
แตงกวาเค็มกับวอดก้าในทางเย็นจะไม่จำเป็นในตารางปกติและรื่นเริง วอดก้าในกรณีนี้ทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ไม่อนุญาตให้ปรากฏบนพื้นผิวของราและจึงได้รับการเก็บรักษาเหล็กเส้นไว้อย่างสมบูรณ์จนกว่าจะมีการเพาะปลูกใหม่ ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะไม่รู้สึกเลย
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 2 กิโลกรัม;
- วอดก้า - 50 มล.;
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- ช่อดอกของผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่, currants
การจัดเตรียม
- ที่ด้านล่างของธนาคารกระจายสมุนไพรทั้งหมดที่เตรียมแล้ววางแตงกวา
- เกลือเทลงในแต่ละขวดและมีน้ำไหลเข้า
- ปิดฝาขวดทิ้งไว้ 3 วัน
- ของเหลวจากกระป๋องระบายน้ำจืดใส่ในและช้อนโต๊ะจะถูกเพิ่มด้วยภาพนิ่งของเกลือ
- เทวอดก้าลงด้านบนและปิดฝาขวดที่มีฝาปิด
- แตงกวาดองอร่อยในทางเย็นจะเสร็จสมบูรณ์ในประมาณ 2-3 สัปดาห์