มะเขือ "Ogonek" สูตรสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่แฟน ๆ ของเครื่องเทศเผ็ดที่คมชัดพวกเขาอย่างสมบูรณ์แบบเสริมงานฉลองใด ๆ ขนมขบเคี้ยวที่กลมกลืนกันอย่างกลมกล่อมรวมกับอาหารจากเนื้อมันฝรั่งต้มหรือทอด
วิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศ "Ogonek"?
เตรียม "ไฟ" จากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวสามารถแม่บ้านใด ๆ ที่มีประสบการณ์การทำอาหารที่น้อยที่สุดมีในมือสูตรที่ดีกับการปรับสัดส่วนของส่วนผสมและคำแนะนำที่ถูกต้องและความลับในการจัดทำผลิตภัณฑ์และการประมวลผลของพวกเขา
- ไข่ก่อนล้างออกและหั่นเป็นแก้วน้อยมักจะแถบ
- เพื่อขจัดความขมซึ่งโดยส่วนใหญ่มักมีอยู่ในผลไม้การตัดจะถูกโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีจากนั้นจุ่มลงบนผ้ากันเปื้อนหรือล้างออกใต้น้ำไหล
- สูตรที่เลือกสำหรับมะเขือยาวที่มีสีสันสำหรับฤดูหนาว "Sparkle" สามารถปรับเปลี่ยนตามรสนิยมของคุณเปลี่ยนปริมาณของพริกไทยร้อนและกระเทียมเพิ่มเกลือมากหรือน้อย
มะเขือ "Ogonek" สำหรับฤดูหนาว - สูตรเก่า
เตรียมเวลาที่ผ่านการทดสอบและได้รับการอนุมัติโดยสลัดรุ่นหนึ่ง "Ogonek" จากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ เทคโนโลยีนี้ถือว่าการทอดแบบดั้งเดิมของน้ำมันมะกอกในน้ำมันทั้งสองด้าน เพื่อลดปริมาณไขมันในขนมขบเคี้ยวสามารถอบในเตาอบได้
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 3 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- กระเทียม - 3 หัว;
- พริกไทยร้อน - 4-5 ชิ้น;
- น้ำมันและน้ำส้มสายชู - ละ 150 มล.
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- กระเจี๊ยบมะขามป้อมทอดทั้งสองข้าง
- บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นสองชนิดของพริกไทยและกระเทียมใส่เกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมันเผา
- วางชั้นไว้ในภาชนะที่มีสีฟ้าครึ้มแล้วเทส่วนผสมเหล่านี้ด้วยพริกไทยและกระเทียม
- ฆ่าเชื้อในภาชนะเป็นเวลา 20 นาทีฝา
"Ogonek" กับมะเขือเทศและมะเขือเทศ
มะเขือเทศ "Ogonyok" สูตรสำหรับฤดูหนาวของซึ่งจะมีการระบุไว้ต่อไปจะจัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มของมะเขือเทศซึ่งจะช่วยให้ขนมขบเคี้ยวรสชาติพิเศษและความเปรี้ยวมะเขือเทศที่น่ารื่นรมย์ ข้อดีอีกประการหนึ่งของวิธีนี้คือความชุ่มฉ่ำที่น่าประทับใจของจานสำเร็จรูปและกลิ่นหวานอันละเอียดอ่อนที่ได้จากการเติมน้ำตาล
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2,5 กก.
- มะเขือเทศ - 1,5 กก.;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- กระเทียม - 2 หัว;
- พริกไทยร้อน - 4-5 ชิ้น;
- น้ำตาลและน้ำส้มสายชู - 100 กรัม;
- เกลือ - 100-120 กรัม;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- บดมะเขือเทศกับพริกไทย 2 ชนิด, กระเทียม, ต้มประมาณ 10 นาที
- เติมเกลือลงในส่วนผสมน้ำตาลน้ำส้มสายชูอุ่น 5 นาที
- มะเขือหั่นทอดวางซ้อนกันในกระป๋อง
- ฆ่าเชื้อด้วยอาหารว่าง 15-20 นาที
- มะเขือเทศ "Ogonek" ปิดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
มะเขือ "Ogonek" กับน้ำผึ้ง - สูตรสำหรับฤดูหนาว
มะเขือกระป๋อง "Ogonyok" สามารถปรุงสุกด้วยน้ำผึ้งได้ในขณะที่ได้รับรสชาติใหม่และรสชาติของอาหารว่างที่คุณชื่นชอบ ความรุนแรงในกรณีนี้จะนุ่มนวลเล็กน้อยโดยการกระทำขององค์ประกอบหวานและรู้สึกแตกต่างกันเล็กน้อยกว่าในรุ่นดั้งเดิมที่มีจำนวนเดียวกันของพริกขม
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1,5 กก.
- น้ำผึ้ง - 100 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
- กระเทียม - 2 หัว;
- พริกร้อน - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 120 มล.;
- เกลือ - 1,5 ช้อนชา
- น้ำมัน - 100 มล.
การจัดเตรียม
- แก้วมะเขือเทศวางลงบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 25 นาที
- บดพริกด้วยกระเทียมผสมกับน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูและเกลือ
- วางมะเขือม่วงลงในโถและราดด้วยซอส
- ฆ่าเชื้อมะเขือ "Ogonek" กับน้ำผึ้ง 15 นาทีก๊อก
มะเขือเทศ "Ogonek" ผัดสำหรับฤดูหนาว
อีกหนึ่งรสชาติอร่อยและน่ารับประทานของ มะเขือเทศทอด "Ogonek" ถูกนำเสนอในสูตรต่อไปนี้ ในกรณีนี้ชิ้นเนื้อหยาบนอกเหนือจากซอสพริกไทยคมจะเสริมด้วยสมุนไพรที่สับละเอียดในหมู่ซึ่งอาจเป็นผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งหรือผสมกับใบโหระพาผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- เขียว - 1 พวง;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- พริกไทยร้อน - 1-2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมัน - 150 มล.
การจัดเตรียม
- บดพริกไทยและบัลแกเรียกับกระเทียม
- เกลือผสมฤดูด้วยน้ำส้มสายชู
- ก่อนนำไข่เค็มและอบแห้งจะนำไปทอดในน้ำมันจนทำให้บลัชออนทั้งสองข้างเรียงซ้อนกันในกระป๋องเทซอส
- ไข่เจียวที่ฆ่าเชื้อ "Ogonek" ทอด 30 นาทีก๊อก
"Ogonek" จากมะเขือยาวอบสำหรับฤดูหนาว
อาหารว่าง "Ogonyok" จาก ขนมปังกรอบอบในเตาอบ จะมีแคลอรี่ต่ำและมีไขมันน้อยที่สุด ผลไม้มะกอกสามารถตัดตามธรรมเนียมด้วยแก้วหรือสับด้วยแผ่นพื้นตามแนวยาวที่มีความยาวตามที่ต้องการกระจายชิ้นที่มีการตัดโดยไม่ต้องผิวไปถาดอบน้ำมัน
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1,5 กก.
- เขียว - 1 พวง;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 450 กรัม;
- กระเทียม - 1,5 หัว;
- พริกไทยร้อน - 4 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 75 มล.;
- เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมัน - 40 มล.
การจัดเตรียม
- บดพริกด้วยกระเทียมใส่ผักสีส้มละเอียดเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู
- วางมะเขือยาวที่เตรียมไว้บนแผ่นอบทาน้ำมันโรยด้วยน้ำมันและอบที่ 200 องศา 20-30 นาที
- วางสีน้ำเงินลงในโหลและหล่อลื่นชั้นด้วยส่วนผสมที่คม
- ภาชนะทำหมันเป็นเวลา 30 นาที
มะเขือเทศ "Ogonyok" ในน้ำมะเขือเทศ
มะเขือเทศ "Ogonek" ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะมีการระบุไว้ต่อไปจัดเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้ขั้นตอนในการสร้างขนมขบเคี้ยวไม่ยุ่งยากและไม่สลับซับซ้อน ในฐานะที่เป็นซอสในกรณีนี้มีการใช้ฐานมะเขือเทศซึ่งเป็นชิ้นสุกก่อนปรุงสุกหรืออบมะเขือยาว
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2,5 กก.
- น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- กระเทียม - 1,5 หัว;
- พริกไทยร้อน - 4 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 125 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมัน - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
- ในน้ำมะเขือเทศเพิ่มพริกสับกระเทียมเกลือเพื่อลิ้มรสนำส่วนผสมไปต้ม
- ทอดมะเขือยาวจนเป็นสีแดงหรืออบบนแผ่นอบในเตาอบ
- วางมะเขือยาวลงในมะเขือเทศเดือดเทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- มะเขือ "Ogonyok" จะปิดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในกระป๋องห่อ
มะเขือ "Ogonyok" ในโอเดสซา
สูตร ต่อไปนี้ สำหรับมะเขือ "Ogonek" สำหรับฤดูหนาวในโอเดสซาจะหลีกเลี่ยงการทำหมันหนักและในเวลาเดียวกันรักษารสชาติสดของส่วนผสมผักที่ไม่ได้อยู่ภายใต้การรักษาความร้อน เก็บชิ้นงานที่คล้ายกันในห้องใต้ดินเย็นหรือบนชั้นวางของตู้เย็น
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 3-4 ชิ้น;
- กระเทียม - 1,5 หัว;
- พริกร้อน - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมัน - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
- บดพริกไทย, กระเทียม, ต้ม, ผสมกับน้ำส้มสายชูและครึ่งหนึ่งของน้ำมันเผา, เกลือเพื่อลิ้มรส
- ใส่ไข่ขาวใส่ในภาชนะที่ปราศจากเชื้อเทส่วนผสมที่ละเอียดและเติมช่องว่างทั้งหมด
- การบรรจุภาชนะให้สะอาดในที่เย็น
มะเขือ "Lazy Light" - สูตรสำหรับฤดูหนาว
รุ่นต่อไปคือสำหรับผู้ที่กลัวโดยทอดทอดยาวหรือชิ้นมะเขือยาวอบ ในกรณีนี้ผลไม้ตัดเป็นต้มเพียงเพื่อความนุ่มนวลในส่วนผสมเฉียบพลันแล้วพวกเขาจะปิดผนึกในขวดนึ่งก่อนที่มีฝาปิดที่ปราศจากเชื้อโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2,5 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 0.5 กก.;
- กระเทียม - 1,5 หัว;
- พริกไทยร้อน - 3-4 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมัน - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
- บิดมะเขือเทศพริกและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อต้มผสมกับการเติมน้ำมันและเกลือ
- พวกเขาวางแก้วมะเขือที่เตรียมไว้อ่อนลงด้วยการต้มที่เงียบสงบเป็นเวลา 20-30 นาที
- วาง "แสงขี้เกียจ" จากมะเขือยาวในภาชนะที่ปลอดเชื้อ, ก๊อก, ห่อ