ไม่มีอะไรที่สามารถเปรียบเทียบกับการผสมผสานที่อร่อยของบรันช์สดใหม่กับสลัดเค็มสลัด นอกจากนี้ไขมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากกว่าที่มีชุดของกรดไขมันจำเป็นจำเป็น ตอนนี้มันยังคงเป็นเพียงการเลือกชิ้นส่วนที่ดีของน้ำมันหมูที่น่าสนใจให้กับดวงตาของคุณและจัดเกลือสำหรับมันตามหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด และเช่นเคยเราได้เตรียมทุกอย่างสำหรับคุณและนำเสนอสูตรสำหรับไขมันอร่อยในน้ำเกลือซึ่งจะบอกรายละเอียดวิธีการใส่เกลือลงในขวดแก้วธรรมดา
สูตรสำหรับเกลือในน้ำเกลือในขวด
ส่วนผสม:
- เบคอนสลัด - 1,5 กก.
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- เกลือของหยาบหยาบ - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทย (หอม, ดำ, ขาว) - 5 ชิ้น แต่ละ;
- ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- ใบอ่าว - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
หนึ่งและครึ่งลิตรของน้ำบริสุทธิ์เทลงในกระทะที่เหมาะสมและวางไว้บนเตาทันที ในขณะที่น้ำร้อนเราละลายเกลือในนั้นเพิ่มพริกไทยสามชนิดใบทิวสนหักครึ่งหนึ่งใส่ร่มไม้สนและรอให้เดือด ในรูปแบบการเดือดเราถือน้ำเกลือไว้สักสองสามนาทีจากนั้นให้เราตั้งไว้จากจานและนำออกไปในที่เย็นเพื่อระบายความร้อนได้เร็วขึ้น
Salo ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในโหลที่มีปริมาตรหนึ่งลิตรครึ่งหนึ่งสลับกับการใส่สไตล์ด้วยกระเทียมตัดเป็น 4-5 ชิ้น จากน้ำเกลือที่แช่เย็นเราเอาร่มของผักชีฝรั่งและกรอกด้วยน้ำมันหมูในขวดที่ด้านล่างคอ เพียงแค่ปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะและนำออกจากที่เย็นภายใน 6 วัน หลังจากนั้นคุณจะได้ลิ้มรสความอร่อยที่มีรสเผ็ดและมีความสุข
สูตรสำหรับไขมันอร่อยในน้ำเกลือในขวด
ส่วนผสม:
- ไขมัน (กับ interlayer) - 1.2 กิโลกรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- เมล็ดแห้งของผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เมล็ดยี่หร่า - 1 หยิก;
- เกลือปรุงอาหาร - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3-4 ซี่
การจัดเตรียม
ซาโล่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ กานพลูกระเทียมที่สะอาดจะถูกตัดโดยพลการออกเป็น 3-5 lobules และติดอยู่ใน 1-2 ชิ้นในการตัดชิ้นส่วนของไขมัน เราใส่สี่เหลี่ยมผืนผ้าในขวดลิตรบริสุทธิ์ขึ้นไปด้านบน
ในกระทะเทเกลือห้องครัว, เมล็ดแห้งของผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, เพิ่มน้ำตาลและเทเนื้อหาที่มีน้ำ ผัดทุกอย่างด้วยช้อนก่อนที่จะละลายเกลือและส่งลงบนผัดบนเตา ในขั้นตอนการต้มให้เก็บน้ำเกลือไว้บนเตาประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเราจะตั้งไว้และรอให้เย็นเสร็จสมบูรณ์ จากนั้นเทลงในโถบดเบคอน ปิดฝาปิดค้างไว้ในโถนี้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นในเวลาเดียวกันเราใส่ลงในตู้เย็น
สูตรสลัดในน้ำเกลือร้อนในขวด
ส่วนผสม:
- น้ำมันหมู - 2,5 กก.
- เกลือขนาดใหญ่ - 150 กรัม;
- พริกไทยดำถั่ว - 15-17 ชิ้น;
- พริกไทยหอมกรุ่น - 7-8 ชิ้น;
- มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยแดง - 1,5 ช้อนชา
- กระเทียม - 7-8 ฟัน;
- กานพลู - 5-6 ตา;
- น้ำ - 2 ลิตร
การจัดเตรียม
สูตรนี้เป็นที่ต้องการส่วนใหญ่ทั้งหมดเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำมันหมูจะเต็มไปไม่ได้กับแช่เย็น แต่ด้วยน้ำเกลือร้อน Salo กลายเป็นนุ่มนวลและเค็มได้เร็วขึ้น
Salo ตัดเป็นที่สะดวกสำหรับคุณขนาดและรูปร่างแล้ว pritrushivaem ชิ้นพริกแดงของเขา กระเทียมที่สะอาดจะหั่นบาง ๆ ในรูปของกลีบ สำหรับปริมาณของผลิตภัณฑ์หลักเราใช้เวลา
ในถาดที่ว่างเปล่าใส่เครื่องเทศทั้งหมด (ยกเว้นมัสตาร์ด) เกลือขนาดใหญ่และอ่าวสะอาดเราใส่น้ำดื่มไว้ในแผ่นจานหุงต้ม หลังจากเดือดน้ำเกลือลงไปในมัสตาร์ดแห้งและเทร้อนกับเครื่องเทศทั้งหมดในขวดที่มีไขมันของเรา ปกคลุมด้วยไนลไนลอนและลืมเรื่องนี้เป็นเวลาสองถึงสามวันจากนั้นคุณสามารถลงมือทำชิมได้อย่างปลอดภัย
การจัดเก็บเกลือเค็มในน้ำเกลือในสูตรใด ๆ เหล่านี้ทำได้ดีที่สุดไม่ใช่ในธนาคาร แต่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อาหารในช่องแช่แข็ง