แกงจาก kefir ที่บ้าน - 8 วิธีง่ายๆในการทำผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

แกงจาก kefir ที่บ้านไม่ยากที่จะเตรียมตัว ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเพื่อความพยายามขั้นต่ำและรับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีประโยชน์มาก มันสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยแม้เด็กเพราะในความสดและคุณภาพของคุณสามารถมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์

วิธีการทำชีสกระท่อมจากโยเกิร์ต?

เต้าหู้จาก kefir ทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็ว แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายอร่อยคุณจำเป็นต้องรู้กฎง่ายๆ คำแนะนำด้านล่างจะช่วยทำให้ชีสกระท่อมที่บ้านของคุณอร่อยและมีประโยชน์มากที่สุด

1. มวล Kefir ในกรณีใด ๆ ไม่สามารถนำไปต้มมิฉะนั้นชีสกระท่อมจะกลายเป็นยาง
2. มวลอุ่นขึ้นก่อนอื่นต้องระบายความร้อนแล้วค่อยๆ
3. เปรี้ยวจาก kefir ออกมาเปรี้ยวมากขึ้น และถ้าคุณใช้นมและ kefir แล้วรสชาติของผลิตภัณฑ์เดิมจะอ่อนโยนมากขึ้น
4. เนยแข็งกระท่อมที่อ่อนนุ่มและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

ชีสกระท่อมโฮมเมดจากนมและโยเกิร์ต - สูตร

ชีสกระท่อมจากนมและโยเกิร์ตสามารถปรุงอาหารได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้นเท่านั้นที่เข้าใจพื้นฐานของศิลปะการทำอาหาร เป็นเวลาที่สะดวกที่สุดในการเริ่มกิจกรรมเตรียมการตั้งแต่ช่วงเย็น จากนั้นจนกระทั่งเช้านมด้วย kefir อยู่และจะเป็นเพียงเพื่ออุ่นมวลและความเครียด curd จากจำนวนที่ระบุของส่วนประกอบจะได้รับประมาณ 300 กรัมชีสกระท่อมและ 1 ลิตรของเวย์

ส่วนผสม:

• บ้านนม - 1 ลิตร;
• kefir - 350 มล.

การจัดเตรียม

1. เทนมและ kefir ลงในกระทะและทิ้งไว้ค้างคืน
2. ในตอนเช้าวางกระทะลงบนไฟขนาดเล็กและคนให้เข้ากันจนเป็นสีขาวเมื่อเกล็ดหิมะเริ่มแยกออกจากหางนม ในกรณีนี้เนื้อหาของกระทะไม่ควรร้อน แต่อบอุ่น
3. กะเทาะคลุมด้วยผ้ากอซเทส่วนผสมที่เกิดแล้วทิ้งไว้เพื่อทำเซรุ่มแก้ว ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

แกงจาก kefir ในช่องแช่แข็ง

ชีสกระท่อมจากโยเกิร์ตแช่แข็งเตรียมไว้แล้วอาจจะง่ายที่สุด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นพลาสติกมากและละเอียดอ่อน ไม่มีธัญพืชอยู่ในนั้น ไม่แห้ง แต่ชื้นปานกลาง เกี่ยวกับชีสกระท่อมเช่นความคงทนเตือนครีมหนาแน่น จาก 3 ลิตรของ kefir จะได้ประมาณ 600 กรัมชีสกระท่อมและ 2 ลิตรของเวย์นที่ผลิต

ส่วนผสม:

• kefir - 3 ลิตร

การจัดเตรียม

1. Kefir เทลงในภาชนะที่มีฝาปิดหรือบนหีบห่อและทำความสะอาดในช่องแช่แข็งจนถึงขณะที่ kefir หยุดค้าง
2. เอาน้ำแข็ง kefir วางบนผ้าฝ้ายที่หนาแน่นและผูกไว้
3. ระงับการออกแบบที่เกิดขึ้นและใส่ชามสำหรับซีรั่ม
4. ประมาณหนึ่งวันต่อมานมเปรี้ยวของ kefir ที่บ้านจะพร้อม

เปรี้ยวจากเปรี้ยว kefir

ถ้ามันเกิดขึ้นว่าในตู้เย็นนิ่ง kefir และมันเป็น prooxide คุณไม่จำเป็นต้องได้รับอารมณ์เสียและมากยิ่งขึ้นไม่ได้เทมัน คุณสามารถทำชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยมจากโยเกิร์ตที่ค้างชำระได้ สิ่งเดียวที่รสชาติของมันอาจเป็นรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ก็ไม่ใช่ปัญหา จุดนี้สามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มน้ำตาลน้ำผึ้งหรือแยมเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม:

• เปรี้ยว kefir - 2 ลิตร

การจัดเตรียม

1. ในกระทะเท kefir และวางไว้ในหม้อขนาดใหญ่อื่น ๆ ของน้ำ
2. วางการก่อสร้างด้วยไฟขนาดเล็กและให้ความร้อน
3. เมื่อน้ำในเดือดล่างเดือดโยเกิร์ตจะเริ่มพับ
4. ทันทีที่เวย์ถูกแยกออกจากกันหม้อขนาดเล็กที่ถูกนำออกและบรรจุในภาชนะที่เรียงรายไปด้วยผ้ากอซ
5. ทันทีที่ whey dries curd จาก kefir ที่บ้านจะพร้อมสำหรับการใช้งาน

แกงจาก kefir ใน yogurtnitsa

ชีสกระท่อมโฮมเมด จากโยเกิร์ตเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมกับโยเกิร์ต เป็นไปอย่างรวดเร็วและสะดวก สักครู่ - พลังของเครื่องมือทั้งหมดจะแตกต่างกันดังนั้นเวลาที่แน่นอนที่จะใช้สำหรับโยเกิร์ตที่จะงอเป็นเรื่องยากที่จะตรวจสอบ เป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบกระบวนการ - ทันทีที่เกล็ดสีขาวเริ่มขึ้นสู่ผิวและซีรั่มจะปรากฏขึ้นมวลจะพร้อมสำหรับการกรอง

ส่วนผสม:

• kefir ไขมันฟรี - 1 ลิตร

การจัดเตรียม

1. Kefir เทลงในความสามารถของอุปกรณ์และทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
2. ทันทีที่เวย์เริ่มแยกออกเนื้อหาของไส้จะถูกเทลงในผ้าพันคอที่เรียงรายไปด้วยผ้าพันแผลและทิ้งไว้จนกว่าจะแห้งสนิท
3. หลังจากนั้นชีสกระท่อมจากโยเกิร์ตไขมันต่ำจะพร้อมสำหรับการบริโภค

วิธีการทำชีสกระท่อมจาก kefir ในเตาอบไมโครเวฟ?

ชีสกระท่อมจาก kefir ในเตาไมโครเวฟสามารถปรุงสุกในเวลาไม่กี่นาที ไม่ยุ่งยากและรวดเร็ววิธีการเตรียมชีสกระท่อมไม่ได้อยู่ คุณควรเน้นเฉพาะลักษณะทางเทคนิคของอุปกรณ์เท่านั้น ถ้าไมโครเวฟมีประสิทธิภาพแล้วเวลาสำหรับการให้ความร้อน kefir สามารถลดลงได้เพราะมันเป็นสิ่งสำคัญที่มวลไม่เดือด

ส่วนผสม:

• kefir - 500 มล.

การจัดเตรียม

1. Kefir เทลงในภาชนะและส่งไปยังเตาไมโครเวฟตั้งที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที
2. ในช่วงเวลานี้เกล็ดหิมะจะขึ้นสู่ผิวน้ำและเวย์จะแยกออกจากกัน
3. กรองส่วนผสมที่ผสมลงในกระชอนด้วยผ้าโปร่งและเมื่อ whey dries น้ำนมจากโยเกิร์ตในสภาวะที่ไมโครเวฟจะพร้อม

แกงจาก kefir ในเตาอบ

เตรียมชีสกระท่อมจาก kefir และนมด้วยความช่วยเหลือของเตาอบ - สูตรเก่า เฉพาะก่อนหน้านี้สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ไม่ได้ใช้เตาอบ แต่เป็นเตารัสเซีย ผลิตภัณฑ์ในนั้นมีการอุ่นอย่างเท่าเทียมกันและการส่งออกเป็นชีสกระท่อมแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถปรุงมันและเพียงแค่โยเกิร์ต แต่ด้วยการเพิ่มของนมผลิตภัณฑ์จะออกรสชาติ

ส่วนผสม:

• kefir - 2 ลิตร;
• ไขมันนม - 1 ลิตร

การจัดเตรียม

1. Kefir เทลงในกระทะขนาดใหญ่เทออกเป็นเวลา 40 นาทีแล้วสกัดและ 20 นาทียืนยัน
2. ผ้าพันแผลถูกพับเก็บเป็น 2 ชั้นเทลงในเนื้อหาของกระทะผูกแขวนลอยและเปลี่ยนภาชนะสำหรับหางนม
3. เวลาใน 8-10 ชีสกระท่อมด้วยมือของเขาจากโยเกิร์ตจะพร้อมที่จะให้บริการ

ชีสกระท่อมในร้านอาหารหลายชั้นจาก Kefir

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ชีสกระท่อมปรุงรสได้กลายเป็นเรื่องที่สะดวกรวดเร็วและง่ายขึ้น ชีสกระท่อมจากนม และโยเกิร์ตใน multivark สามารถจัดทำได้โดยเด็กเพราะไม่ยาก จากจำนวนของส่วนประกอบที่ระบุไว้ในสูตรจะได้รับประมาณ 400 กรัมชีสกระท่อมแบบโฮมเมดแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• kefir - 100 กรัม;
• นม - 2 ลิตร

การจัดเตรียม

1. นมเทลงในชามของอุปกรณ์และในโหมด "เบเกอรี่" จะอุ่นเป็นเวลา 4 นาที
2. เทลงใน kefir และคนให้เข้ากัน
3. ปล่อยให้คืน
4. เปิด "Multivark" ที่ "Heating" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ในตอนท้ายของเวลานี้ชามถูกนำออกจากเครื่องและวางในภาชนะบรรจุน้ำเย็นเพื่อทำให้เย็น
6. จากนั้นเทมวลลงในผ้าพันแผลที่พับ 2-3 ครั้งและทิ้งไว้จนกว่าเวย์ทั้งหมดจะมีเนื้อ

วิธีการทำชีสกระท่อมจาก kefir สำหรับเด็ก?

ชีสกระท่อมซึ่ง นำมาใช้กับเด็ก ๆ ในการล่อ ควรมีความสดและมีคุณภาพเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง นมเปรี้ยวจาก kefir สำหรับทารกเปลี่ยนอ่อนโยนและอ่อนนุ่ม และเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นครีมแล้วสามารถเช็ดผ่านตะแกรงได้

ส่วนผสม:

• kefir - 300 มล.

การจัดเตรียม

1. กุ้งสดเทลงในกระทะและอุ่นในอ่างน้ำจนกว่าจะลดลง
2. จากนั้นมวลจะเย็นลงเทลงในกระชอนที่มีเส้นใยและทันทีที่ whey drains, ชีสกระท่อมจากโยเกิร์ตที่บ้านจะพร้อม