ถ้าคุณชอบแป้งละเอียดอ่อนแป้งที่เตรียมไว้สำหรับ kefir จะกลายเป็นฐานที่เหมาะ แม้ว่าแป้งจะกลมกลืน แต่แป้งยังคงละเอียดอ่อนอยู่หลังการต้มไม่เดือดในกระบวนการไม่ติดกันและช่วยให้รูปร่างดี
แป้งสำหรับเกี๊ยวโยเกิร์ต - สูตร
แน่นอนรูปแบบที่ง่ายที่สุดของสูตรจะเป็นแป้งส่วนประกอบของซึ่งรวมถึงสองส่วนผสมที่เรียบง่าย - แป้งและโยเกิร์ต และในพื้นฐานก็เป็นไปได้ที่จะเริ่มต้นขึ้น kefir ไม่สดครั้งแรกในผลิตภัณฑ์พร้อมจะไม่สามารถมองเห็นได้ เนื้อหาไขมันของผลิตภัณฑ์ยังไม่ได้มีบทบาทพิเศษ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 310 กรัม;
- kefir - 190 มล.
การจัดเตรียม
สิ่งแรกใน kefir คือหยิบหยิกเกลือ หลังจากนั้นให้เทแป้งลงไปในแป้งอย่างรวดเร็ว แป้งที่หนาขึ้นจะค่อยๆเสริมอีกครั้งเทอีกครึ่งถ้วยแป้งในแต่ละครั้ง เมื่อแป้งลุกลามเข้าด้วยกันและไม่เหนียวเหนอะหนะการนวดจะทำเองเป็นเวลา 4-5 นาที เพื่อความสะดวกในการกลิ้งออก, แป้งสำหรับ kefir สำหรับเกี๊ยวทำที่บ้านจะเหลือให้นอนลงเป็นเวลา 15 นาทีและเพียงแล้วผลิตภัณฑ์ที่เป็นแม่พิมพ์
แป้งสำหรับราวีโอลี่และเกี๊ยวโยเกิร์ต
เนื่องจาก kefir มีกรดแลคติคที่อุดมสมบูรณ์ (โดยเฉพาะที่อายุการเก็บรักษาหมดลง) สามารถดับด้วยโซดาเล็กน้อย แป้งที่เตรียมไว้จะออกมาสวยกว่าปกติ
ส่วนผสม:
- kefir - 260 มล.;
- แป้ง - 320 กรัม;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 10 มล.
การจัดเตรียม
ใน kefir เจือจางโซดาและหยิกของเกลือ เทน้ำมันลงในฐานของเหลวของแป้งและโรยด้วยแป้ง เริ่มนวดแป้งให้ได้ความเรียบและความยืดหยุ่นสูงสุด พร้อมที่จะห่อแป้งไม่ให้เสื่อมและทิ้งไว้ให้เย็นภายในหนึ่งชั่วโมง เวลานี้เพียงพอที่จะเตรียมการบรรจุและจากนั้นคุณสามารถเริ่มต้น สร้าง
แป้งอร่อยกับ kefir กับไข่
ถ้าคุณชอบแป้งหนาแน่น แต่ก็ยังต้องการใช้ kefir เป็นฐานจากนั้นให้ใส่ไข่ลงในส่วนผสมของส่วนผสม เนื่องจากแป้งมีความหนาแน่นแป้งนี้จึงสามารถบรรจุของเหลวได้เล็กน้อยกว่าปกติ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 440 กรัม;
- kefir - 210 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ปัดไข่ไก่ด้วยเกลือหยาบและเจือจางทุกอย่างด้วย kefir ส่วนผสมที่ได้จากส่วนผสมจะถูกเทลงในแป้งและเริ่มนวดแป้ง ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ได้รับการกำจัดความเหนียวมากเกินไปปล่อยให้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและหลังจากที่แผ่ออก