การรวมกันของ "ปลาแซลมอนกับกุ้ง" นั้นสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ไม่ว่าจะเป็นซุปเช่นซุปสำหรับพาสต้าและในสลัด
ซุปกับปลาแซลมอนและกุ้ง
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม;
- กุ้ง (ปอกเปลือก) - 300 กรัม;
- น้ำซุปปลา - 1,5 ลิตร;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง (ก้าน) - 2 ชิ้น;
- ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม;
- ครีม (ปริมาณไขมัน 10%) - 1 รายการ;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตัดก้อนเล็ก ๆ ที่คล้ายกันของหัวหอม, แครอทและผักชีฝรั่ง อุ่นน้ำมันในกระทะและเบา saute ผัก เพิ่มแป้งทอดอีกนาทีแล้วเท น้ำซุปปลา ผัดให้เดือด เราโยนมันฝรั่งเกลือพริกไทยและฝาครอบที่มีฝาปิด ปรุงอาหารจนมันฝรั่งอ่อน จากนั้นเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ของปลาสับปอกเปลือกกุ้งและข้าวโพด (ของเหลวจากกระป๋องจะต้องมีการระบายน้ำก่อน) ปรุงน้ำซุปอีก 5 นาทีแล้วเทครีม นำไปต้มและนำออกจากความร้อน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับให้ครอบคลุมด้วยฝาและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นก็เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยมะนาวหรือมะนาว
พาสต้ากับปลาแซลมอนและกุ้ง
ส่วนผสม:
- วาง - 500 กรัม;
- เนื้อปลาแซลมอน - 400 กรัม;
- กุ้ง (ปอกเปลือก) - 400 กรัม;
- ครีมสำหรับดื่ม - 1.5;
- ชีส "Parmesan" - 50 กรัม;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
- โหระพา - 3 สาขา;
- oregano - 2 สาขา;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะที่ลึกและค่อยๆทอดกระเทียมสับละเอียด และเมื่อใดก็ตามที่กลิ่นหอมปรากฏขึ้นเราจะเพิ่มชิ้นปลาแซลมอนและหลังจากกุ้ง 3-4 นาที กระตุ้นให้เรายืนอยู่ไฟเป็นเวลา 5 นาที (ปลาและกุ้งควรจะเกือบพร้อมในเวลาเดียวกัน) และโยนบวบ crumbled กับก้อนเล็ก ๆ
ทอดสำหรับสองสามนาทีและเทครีมน้ำเล็กน้อยจากการวางการปรุงอาหารสมุนไพรและเครื่องเทศ ปิดฝาลดความร้อนที่ต่ำสุดและหยุดลงประมาณ 5 นาที ใส่แป้งที่เตรียมไว้แล้ว (แต่แข็งเล็กน้อย) อุ่นตัวอักษรประมาณครึ่งนาทีแล้วนำกระทะออกจากจาน ทันทีวาง พาสต้ากับปลาแซลมอน บนจานและให้บริการไปที่โต๊ะปรุงรสด้วย parmesan ขูดและใบของใบโหระพาสด
ปลาแซลมอนอบยัดกุ้ง
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 2 ชิ้น เมื่อวันที่ 30 ม.
- กุ้งค็อกเทล - 300 กรัม;
- ชีสครีม "California" - 250 กรัม;
- กระเทียม (ก้าน) - 1 ชิ้น;
- tarragon - 3 สาขา;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ทะเลเกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นให้เรานวดเนยแข็งเพื่อให้นุ่มและนุ่มขึ้น แล้วเพิ่มให้มันสับละเอียด tarragon และกระเทียมสับละเอียด Solim, พริกไทย เราผสมกันได้ดี
เราใส่ปลาแซลมอนหนึ่งชิ้นลงไป แจกชีสให้ทั่วถึงและปิดปลาที่สอง เราผูกทุกอย่างร่วมกับด้ายและใส่ม้วนชั่วคราวในจานอบก่อนน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอก เราส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 190 องศา หลังจาก 20 นาทีลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 และเก็บปลาแซลมอนไว้ในเตาอีก 15 นาที จากนั้นเราจะนำออกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และให้ 10 นาที "พักผ่อน" ก่อนที่จะให้บริการ