ย่างในเตาอบเป็นคลาสสิกรักษาที่จะไม่ได้รับเบื่อกับความหลากหลายของตัวเลือกของ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์เห็ดผัก ชื่อนี้มาจากคำว่า "ทอด" และพ่อครัวสมัยใหม่อ้างว่าเฉพาะเมื่อเปิดไฟย่างจะเปิดออกด้วยรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและกลิ่นหอม
วิธีการปรุงอาหารย่างในเตาอบ?
ไก่ย่างสุกในบ้านในอาหารประจำชาติทุกประเทศตุรกีมี yahniya, จอร์เจีย - chanakhs, Tatars - azu, Bulgarians - gyuwechem, ภาษาอังกฤษ ปัจจุบันอาหารถูกจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน
- ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ควร "ทาน้ำมัน" กับเนยแล้วพวกเขาก็จะนุ่มนวล
- มันฝรั่งจะดีกว่าที่จะถือเล็กน้อยในน้ำเพื่อเอาแป้งส่วนเกิน, ชิ้นจะไม่ติดกัน
- การย่างในเตาอบจะกลายเป็นอ่อนโยนถ้าคุณซื้อสร้อยคอที่เนื้อฉ่ำที่สุด
- เตรียมจานกับเนื้อต่าง ๆ : ไก่เนื้อลูกวัวหมูเนื้อแกะ นอกจากนี้ยังมีชุดผักที่มีขนาดใหญ่
ไก่ย่างกับมันฝรั่งในเตาอบ
จานที่ง่ายที่สุดคือไก่ย่างในเตาอบ ที่จะซื้อเป็นที่ถูกต้องมากขึ้นไม่ได้เป็นไก่ แต่นกที่มีอายุมากกว่าที่เนื้อเป็นไขมัน พ่อครัวมืออาชีพให้บริการการรักษาด้วยกระเทียมและต้นมาเจอแรม ผักชุดสามารถทิ้งไว้คลาสสิก: มันฝรั่ง, หอม, แครอท แต่มันจะรสชาติดีขึ้นด้วยพริกมะเขือเทศ ร้อนเป็นที่ยอมรับในการส่งสลัดง่าย
ส่วนผสม :
- เนื้อปลา - 800 กรัม;
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา;
- กระเทียม - 2 กานพลู
การจัดเตรียม
- หัวหอมแครอทและกระเทียมสับทอด
- เติมแป้ง 500 มล. ต้มเดือด
- ตัดเนื้อ, โรยด้วยเกลือ, เครื่องเทศ
- เปลือกมันฝรั่งใส่ไว้ในรา
- "ปิด" ด้วยเนื้อเทด้วยซอส
- เก็บเนื้อย่างไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
ย่างบนแผ่นอบในเตาอบ
กลิ่นหอมมหัศจรรย์กับหมอกควันสามารถหาได้หากคุณปรุงอาหารจากซี่โครงซี่โครงกับมันฝรั่งในเตาอบ ใช้เนื้อรมควัน แต่แม่บ้านจำนวนมากใส่และสดใหม่ใครชอบอะไร คุณจำเป็นต้องซื้อซี่โครงของสัตว์เล็กพวกเขามีสีอ่อนและมีเบคอนสีขาวบาง ๆ เนื้อควรจะหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม :
- ซี่โครง - 800 กรัม;
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- โบว์ - 2 หัว;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- มายองเนส - 50 กรัม;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา;
- กระเทียม - 2 กานพลู
การจัดเตรียม
- ซี่โครงสับล้าง
- หมักด้วยมัสตาร์ดกดกระเทียมและมายองเนสกระจายเนื้อ
- ตัดมันฝรั่งผสมกับเนยและพริกหยวกใส่ลงในแม่พิมพ์
- ด้านบนตัดหัวหอมแล้ว - เนื้อ
- ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อบขนมปังจากซี่โครงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
หมูย่างกับมันฝรั่งในเตาอบ
สูตรที่นิยมมากที่สุดคือหมูย่างในเตาอบ จานจะช่วยกระจายซอสคุณสามารถปรุงรสเปรี้ยวหวานมะเขือเทศร้อนหรือครีม มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมสำหรับการดับไฟมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ก้น, ต้นขาหรือขอบซับที่มีชั้นของไขมันสีชมพูอ่อน
ส่วนผสม :
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- เนื้อสัตว์ - 500 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 pc
การจัดเตรียม
- ตัดมันฝรั่งและเติมน้ำ 10 นาที
- บีบเกลือใส่แม่พิมพ์เตาอบเป็นเวลา 20 นาที
- ตัดเนื้อทอด
- หัวหอมและแครอทสับเพิ่มเนื้อ, เคี่ยว 10 นาที
- ใส่กระทะเหนือมันฝรั่งโรยหน้าด้วยเครื่องเทศ
- ปิดด้วยฟอยด์เตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง
- จากนั้นไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีก 20 นาที
เนื้อย่างกับมันฝรั่งในเตาอบ
เนื้อย่างและมันฝรั่งในเตาอบ - ไม่เพียง แต่เป็นจานอร่อย แต่ยังอร่อยและน่ารับประทาน เครื่องเทศเหมาะสำหรับสมุนไพรแห้งรสเผ็ด: ยี่หร่าสะระแหน่ tarragon และโรสแมรี่ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียวคุณต้องเลือกรสชาติที่ดีจะเน้นรสชาติของเนื้อลูกวัว เสริมองค์ประกอบผักด้วยพริกไทยและกระเทียม
ส่วนผสม :
- เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- ใบอ่าว - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ทอดชิ้นเนื้อ
- ตัดหัวหอมและแครอทลงไปผัดกับเนื้อประมาณ 10 นาที
- เพิ่มน้ำมะเขือเทศและน้ำ 0.5 ลิตรใบกะหล่ำปลีต้ม
- โอนไปยัง kozanok ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- ตัดมันฝรั่งและทอด
- นำเนื้อมาย่างเนื้อย่างในเตาอบอีก 30 นาที
กระต่ายย่างกับมันฝรั่งในเตาอบ
ถ้าคุณต้องการที่จะแปลกใจแขกผู้เข้าพักคุณสามารถพยายามที่จะปรุงอาหารอบจากกระต่ายในเตาอบ คุณต้องใช้ซากของกระต่ายหนุ่มน้ำหนักถึง 1.5 กิโลกรัม สีของเนื้อสัตว์ควรเป็นสีชมพูไม่ใช่สีเข้ม ผู้ขายจำนวนมากปล่อยให้เท้าของขนสัตว์น้อยเป็นหลักฐานว่าพวกเขามีกระต่ายไม่ใช่แมว
ส่วนผสม :
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ l;
- ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- เนื้อสัตว์ - 1 กิโลกรัม;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ตัดซากให้ถูด้วยเกลือน้ำตาลและพริกไทยทอด
- หัวหอมและแครอทสับผ่าน 10 นาที
- ใส่เนื้อในกาต้มน้ำ, ครอบคลุมครึ่งย่างเพิ่มน้ำ
- สตู 40 นาที
- ตัดมันฝรั่งและทอด
- สำหรับซอสผสมครีมเปรี้ยวมะเขือเทศลูกเกดเครื่องปรุงรส
- ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อด้านบน - ส่วนที่สองของเนื้อย่างเทซอส
- สตูว์อีก 30 นาที
ย่างในฝรั่งเศสในเตาอบ
ย่างกับมันฝรั่งในเตาอบสามารถทำได้ในภาษาฝรั่งเศส เพื่อให้เนื้อเนียนขึ้นชิ้นส่วนจะต้องหดตัวเล็กน้อยด้วยค้อนครัว สูตรช่วยให้ทุกความหลากหลายที่สำคัญที่สุดคือความสดใหม่คุณสามารถตรวจสอบได้ง่ายว่าคุณคลิกที่นิ้วของคุณหรือไม่: เส้นสดจะจัดเรียงและเต็มไปด้วยเลือด
ส่วนผสม :
- เนื้อสัตว์ - 800 กรัม;
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 200 กรัม;
- มายองเนส - 200 กรัม
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อเกลือพริกไทย
- สับหัวหอมและทอด
- บดมันฝรั่ง
- ใส่มันฝรั่งแล้วเนื้อและหัวหอมทอด
- ตะแกรงชีสผสมครึ่งหนึ่งกับมายองเนสเทย่าง
- สูตรสำหรับการย่างในเตาอบให้คุณต้องดับมันก่อน 40 นาทีแล้วโรยชีสอีก 10
วิธีการปรุงอาหารย่างในหม้อในเตาอบ?
สะดวกในการปรุงอาหารในเตาอบในเตาอบเพื่อจุดประสงค์นี้คนที่ทำด้วยดินจะดีกว่า เพื่อให้จานอร่อยขึ้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกทอดดีที่สุดแยกต่างหาก หากคุณต้องการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วก็มีมูลค่าครอบคลุมหม้อที่มีฝาปิดและการทดสอบสด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสม 2 ถ้วยแป้งกับแก้วน้ำ
ส่วนผสม :
- เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- ครีม - 100 กรัม;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำหรือน้ำซุป - 100 มล.
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อผสมกับเกลือและเครื่องปรุงรสยืนยัน 30 นาที
- รวมครีมและกระเทียมเจือจางด้วยน้ำซุป
- หอมหัวใหญ่และแครอท
- ตัดมันฝรั่งและทอด
- ชั้นสอง: เนื้อ, หัวหอม, แครอท, ซอส, มันฝรั่ง
- การย่างในหม้อในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ย่างในกระป๋องในเตาอบ
ถ้าไม่มีกระถางและหม้อไฟกระทะ แต่คุณต้องการทำ ขนมปังกับผักและเนื้อสัตว์ ในเตาอบคุณสามารถใช้ขวดแก้วธรรมดาได้ สิ่งสำคัญ - อย่าใส่ในเตาอบร้อนให้อุ่นก่อนเล็กน้อยเพื่อให้จานอุ่นขึ้นแล้วเพิ่มได้ถึง 180 องศา แทนฝาปิดให้แน่นด้วยการตัดจากฟอยล์
ส่วนผสม :
- เนื้อสัตว์ - 300 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ไวน์แดง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- มันฝรั่งหัวหอมและแครอทสับ
- วางในชั้น: มันฝรั่งเนื้อย่าง
- โรยด้วยเครื่องเทศและเทไวน์
- สตูว์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
ย่างกับเห็ดและเนื้อในเตาอบ
ไม่น้อยอร่อยเป็น ย่างกับเห็ด และมันฝรั่งในเตาอบ, เห็ดเพิ่มรสชาติอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ป่า แต่เห็ดนางรมและเห็ดค่อนข้างเหมาะสม แม่บ้านบางคนใส่เห็ดแห้ง แต่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า จากเครื่องเทศเพิ่มโรสแมรี่, ออริกาโน, โหระพา
ส่วนผสม :
- เนื้อสัตว์ - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เห็ด - 300 กรัม;
- ครีม - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- หัวหอมเนื้อสัตว์เห็ดและมันฝรั่งบด
- วางชั้น: หัวหอมเนื้อสัตว์มันฝรั่ง
- โรยด้วยเครื่องเทศและเห็ด
- เทน้ำ 100 กรัมหรือน้ำซุปโรยด้วยครีม
- สตู 40 นาที
ย่างในหม้อน้ำในเตาอบ
หมูย่าง แสนอร่อยในหม้อน้ำในเตาอบไม่เลวร้ายยิ่งกว่าในเตาอบของรัสเซีย Casanok ใช้เหล็กหล่อได้ดีกว่าช่วยรักษาอุณหภูมิและกระจายความร้อนได้ดียิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องก่อนใส่อุณหภูมิสูงแล้ว - เล็ก ๆ จานควรจะหลบหนี แต่ไม่ฟอง
ส่วนผสม :
- เนื้อสัตว์ - 1 กิโลกรัม;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- เห็ด - 300 กรัม;
- เขียว - 1 พวง
การจัดเตรียม
- เนื้อสัตว์และผักสับ
- เห็ดต้มตัด
- ในหม้อน้ำทอดเนื้อสัตว์ด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- หัวหอมสับทอดกับเนื้อ
- รายงานพริกไทย, แครอท, กระเทียม, เห็ด, สตูว์เป็นเวลา 10 นาที
- เทมันฝรั่งเทน้ำ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีปล่อยให้มันชง
ย่างในฟักทองในเตาอบ
แม่บ้านที่มีประสบการณ์ร่วมสูตรที่ไม่ซ้ำกัน - ย่างในสไตล์หมู่บ้านในเตาอบเมื่อฟักทองทำหน้าที่เป็นหม้อ หลายคนไม่ได้ให้บริการฟักทองบนโต๊ะ แต่ในไร้สาระมีความลับเพียงเล็กน้อยว่าจะทำให้มันอร่อย มันง่ายมาก: หลังจากวางผักและเนื้อสัตว์ฟักทองห่อด้วยกระดาษฟอยล์จะมีน้ำเทลงบนพื้นเล็กน้อย
ส่วนผสม :
- ฟักทอง - 1 ชิ้น;
- เนื้อสัตว์ - 500 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- หอมและแครอทสับทอดประมาณ 5 นาที
- ตัดเนื้อเคี่ยวกับผักประมาณ 10 นาที
- เพิ่มน้ำเครื่องเทศเคี่ยว 20 นาที
- ตัดมันฝรั่งรายงานเนื้อปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ล้างฟักทอง, ตัดด้านบน, เอาเมล็ด, วางการบรรจุ, เพิ่มน้ำ
- ปกคลุมด้วยฟักทอง "ฝา" ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- ใส่ฟักทองลงในกระทะด้วยน้ำ
- นำเข้าอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง